พืชที่กินได้ทั่วไป: เรียนรู้เกี่ยวกับพืชที่เติบโตได้ในป่า

ดอกไม้ป่าเป็นพืชที่น่าสนใจที่เพิ่มสีสันและความสวยงามให้กับภูมิทัศน์ตามธรรมชาติ แต่อาจมีมากกว่านั้น พืชพื้นเมืองหลายชนิดที่เรานำมาทานนั้นสามารถรับประทานได้และบางชิ้นก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

อย่างไรก็ตามไม่ว่ามันจะดูอันตรายแค่ไหนคุณก็ควรจะทำ ไม่เคยกินดอกไม้ป่าเว้นแต่คุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าพืชปลอดสารพิษ. ในบางกรณีใบดอกผลเบอร์รี่ลำต้นหรือรากอาจเป็นพิษ - หรืออาจถึงตายได้

คู่มือพืชป่าที่กินได้

พืชและดอกไม้ป่าที่กินได้ทั่วไป ได้แก่ :

• Cattails - พืชเหล่านี้เติบโตในพื้นที่เปียกตามลำธารทะเลสาบและบ่อน้ำ รากแป้งสามารถกินดิบได้ แต่การต้มจะทำให้ยอดอ่อนขึ้น รากของธูปฤาษีเล็กสามารถนำไปคั่วหรือต้มได้
• ไม้จำพวกถั่ว - พืชที่รู้จักกันดีนี้พบได้ในทุ่งโล่งและทุ่งหญ้า เหง้าและรากมีรสชาติต้มหรือคั่วและสามารถนำไปอบแห้งและนำไปทำชาโคลเวอร์ได้
• แดนดิไลอัน - ดอกไม้ป่าสีสันสดใสเหล่านี้เติบโตได้เกือบทุกที่ สีเขียวของดอกแดนดิไลอันสดๆนั้นถูกเตรียมไว้เช่นผักโขม - ต้มนึ่งหรือกินดิบในสลัด บุปผาสีเหลืองสดใสซึ่งมีรสหวานมักใช้ทำไวน์โฮมเมดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับสลัดผักสด รากดอกแดนดิไลอันแห้งและแห้งทำให้กาแฟกลายเป็นสิ่งทดแทนที่น่าสนใจ
• สีน้ำเงิน - สีน้ำเงินเป็นของตระกูลดอกแดนดิไลอัน แต่ดอกสีน้ำเงินมีรสชาติขมคล้ายดินคล้ายกับอารูกูลาหรือราดิชิโอ เช่นเดียวกับดอกแดนดิไลอันรากสามารถคั่วแห้งและบดเป็นตัวแทนกาแฟได้
• สีม่วงป่า - สีม่วงป่าเล็ก ๆ สามารถต้ม, แช่และเครียดเพื่อทำเยลลี่สีม่วงสดใสที่มีรสหวานอ่อนหวาน

การเก็บเกี่ยวพืชพื้นเมืองกินได้

ให้ความรู้เกี่ยวกับดอกไม้ป่าก่อนที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวพืชพื้นเมืองที่กินได้ เก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่เคยเก็บเกี่ยวดอกไม้ป่าที่หายากหรือใกล้สูญพันธุ์ พืชที่กินได้บางชนิดที่เติบโตในป่าได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย

บ่อยครั้งที่การเลือกดอกไม้ป่าในที่สาธารณะเป็นเรื่องผิดกฎหมาย ในทำนองเดียวกันหากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวดอกไม้ป่าจากทรัพย์สินส่วนตัวให้ถามเจ้าของที่ดินก่อนเสมอ

หลีกเลี่ยงพืชที่อาจใช้สารกำจัดวัชพืชหรือยาฆ่าแมลง ตัวอย่างเช่นการกินพืชที่คุณพบตามริมถนนโดยทั่วไปนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดีเพราะโดยทั่วไปมักจะพ่นแถบที่ดินที่อยู่ติดกับทางหลวง นอกจากนี้พืชที่เติบโตตามทางหลวงสายไม่ว่างก็มีการปนเปื้อนจากการปล่อยมลพิษอัตโนมัติ