การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง: เรียนรู้วิธีและเวลาที่จะเลือกสมุนไพรผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งอาจเป็นสมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุด เป็นสมาชิกของตระกูลแครอท Apiaceae ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเป็นเครื่องปรุงรสอ่อน ๆ ในจานที่หลากหลาย เช่นนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับสวนสมุนไพร คำถามคือเมื่อคุณเลือกผักชีฝรั่งและที่คุณตัดผักชีฝรั่งเพื่อเก็บเกี่ยว?

เมื่อเลือกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นล้มลุก แต่มักจะเติบโตเป็นประจำทุกปีและมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่มันจะเจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีแสงแดดถึงหกถึงแปดชั่วโมงแม้ว่ามันจะทนแสงได้ ในขณะที่มันมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงผักชีฝรั่งมีมากกว่าที่จะให้; มันสูงในวิตามินซีและ A เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก

ผักชีฝรั่งนั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตทั้งจากต้นกล้าหรือจากเมล็ด เมล็ดผักชีฝรั่งใช้เวลาสักครู่ในการงอกดังนั้นแช่เมล็ดไว้ค้างคืนเพื่อเร่งอัตราการงอก จากนั้นหว่านไว้ลึก¼นิ้ว (.5 ซม.) เว้นระยะห่าง 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) ออกเป็นแถวห่างกัน 12-18 นิ้ว (30-45 ซม.) รักษาพืชให้ชื้นประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) น้ำต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ตอนนี้พืชกำลังเติบโตคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะเลือกผักชีฝรั่งเมื่อไหร่? ใช้เวลาในการเจริญเติบโต 70-90 วันก่อนที่พืชจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง พืชควรมีใบกว้างขวาง ในบางภูมิภาคเมล็ดสามารถปลูกในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งต้นฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในช่วงปลายฤดูหนาวสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อน

นอกจากนี้ในบางพื้นที่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและคุณอาจเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสดอีกครั้งในปีที่สอง

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง

คุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งของคุณ แต่สถานที่ที่จะตัดผักชีฝรั่งเป็นคำถาม อย่ากังวล เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสดเป็นเรื่องง่าย เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ ผักชีฝรั่งชอบที่จะถูกตัดออกซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเติบโตเพิ่มเติม พวงก้านและใบเข้าด้วยกันและตัดออกในระดับพื้นดินด้วยกรรไกรครัว

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กิ่งหรือสองเริ่มต้นด้วยก้านนอกก่อน ให้แน่ใจว่าได้ตัดที่ระดับพื้นดินแม้ว่า หากคุณเพิ่งตัดยอดใบและออกจากลำต้นพืชจะมีประสิทธิผลน้อยลง ใช้สมุนไพรสดทันทีหรือนำไปแช่ในตู้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

คุณยังสามารถตากพาร์สลีย์ของคุณให้แห้งเมื่อเก็บเกี่ยวได้แล้ว ล้างและเช็ดให้แห้งจากนั้นปล่อยให้พาร์สลีย์แห้งสนิทในที่ที่อากาศอบอุ่น เมื่อผักชีฝรั่งแห้งให้นำใบออกจากลำต้น ทิ้งลำต้นและเก็บพาร์สลีย์แห้งไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

คุณสามารถตรึงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งทั้งแห้งและแช่แข็งควรใช้ภายในปีและรสชาติจะรุนแรงกว่าเมื่อคุณใช้ผักชีฝรั่งสด