องุ่นที่มีผิวหนังหนา: ประเภทขององุ่นที่มีผิวหนังหนา

“ โอวลาโบลาห์ปอกเปลือกองุ่นฉันออก” ดังนั้นตัวละครของแม่เวสต์ว่า 'Tira' ในภาพยนตร์ I No No Angel มีหลายการตีความของสิ่งที่หมายถึงจริง แต่พอเพียงเพื่อบอกว่าองุ่นผิวหนาอยู่จริงและอาจจำเป็นต้องปอกเปลือก มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสกินองุ่นหนา ๆ

องุ่นที่มีผิวหนังหนา

องุ่นที่มีผิวหนาจริงๆแล้วเป็นบรรทัดฐานในคราวเดียว การเพาะพันธุ์คัดเลือกมานานกว่า 8,000 ปีเพื่อสร้างประเภทขององุ่นที่เราใช้ในปัจจุบัน คนกินองุ่นโบราณอาจมีใครสักคนเป็นทาสหรือคนรับใช้อย่างไม่ต้องสงสัยปอกเปลือกองุ่นที่มีผิวหนาและไม่เพียง แต่จะเอาหนังกำพร้าที่แข็ง แต่ยังเอาเมล็ดที่ไม่อร่อยออกไป

องุ่นมีหลายสายพันธุ์บางชนิดปลูกเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะและบางชนิดมีการใช้ครอสโอเวอร์ ตัวอย่างเช่นองุ่นที่ปลูกเพื่อไวน์นั้นมีผิวหนังที่หนากว่าพันธุ์ที่กินได้ องุ่นไวน์มีขนาดเล็กลงมักจะมีเมล็ดและผิวหนังที่หนากว่าของพวกเขาเป็นลักษณะที่พึงประสงค์สำหรับผู้ผลิตไวน์เนื่องจากมีกลิ่นหอมมากจากผิวหนัง

ถ้าอย่างนั้นเราก็มีองุ่นมัสคาดีน องุ่น Muscadine มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้และตอนกลางตอนใต้ พวกเขาได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นเหล่านี้ พวกเขาต้องการเวลาที่หนาวเย็นน้อยกว่าองุ่นชนิดอื่น

องุ่น Muscadine (ผลเบอร์รี่) มีสีต่างกันและมีผิวที่เหนียวอย่างเหลือเชื่อ การกินพวกมันเกี่ยวข้องกับการกัดรูที่ผิวหนังแล้วดูดเยื่อกระดาษออก เช่นเดียวกับองุ่นทุกชนิดมัสคาดีนเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในผิวที่ยากลำบาก ดังนั้นในขณะที่การทิ้งผิวอาจเป็นที่พอใจมากขึ้นการกินบางส่วนของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายังใช้ทำไวน์น้ำผลไม้และเยลลี่

องุ่นขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งมีขนาดใหญ่กว่าหนึ่งในสี่จะมี muscadines เติบโตในกลุ่มหลวมมากกว่ากระจุก พวกเขาจึงเก็บเกี่ยวเป็นผลเบอร์รี่ของแต่ละบุคคลมากกว่าการตัดทั้งพวง เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และหลุดออกจากลำต้นได้ง่าย

องุ่นที่ไม่มีเมล็ดยังมีแนวโน้มที่จะมีผิวหนังที่หนา เนื่องจากการตั้งค่าที่เป็นที่นิยมพันธุ์ไม่มีเมล็ดพันธุ์จากสายพันธุ์เช่น Thompson Seedless และ Black Monukka องุ่นที่ไม่มีเมล็ดไม่ได้มีสกินหนา แต่บางชนิดก็เช่น 'เนปจูน'