การปลูกถั่วเหลือง: ข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเหลืองในสวน

พืชโบราณแห่งตะวันออก, ถั่วเหลือง (Glycine สูงสุด ‘Edamame’) เพิ่งเริ่มกลายเป็นวัตถุดิบหลักของโลกตะวันตก แม้ว่าจะไม่ใช่พืชที่ปลูกกันมากที่สุดในสวนที่บ้าน แต่หลายคนกำลังนำถั่วเหลืองไปปลูกในไร่และเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่พืชเหล่านี้มีให้

ข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเหลือง

พืชถั่วเหลืองได้รับการเก็บเกี่ยวมานานกว่า 5,000 ปี แต่ในช่วง 250 ปีที่ผ่านมาเท่านั้นหรือที่ชาวตะวันตกได้รับรู้ถึงประโยชน์ทางโภชนาการมหาศาลของพวกเขา พืชถั่วเหลืองป่ายังสามารถพบได้ในประเทศจีนและเริ่มที่จะหาสถานที่ในสวนทั่วเอเชียยุโรปและอเมริกา

สูงสุด Sojaศัพท์ภาษาละตินมาจากคำภาษาจีน ‘เหรียญทอง’ ซึ่งได้มาจากคำว่า ‘ซอย‘หรือถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามพืชถั่วเหลืองได้รับความเคารพอย่างสูงในตะวันออกที่มีมากกว่า 50 ชื่อสำหรับพืชที่สำคัญอย่างยิ่งนี้!

ต้นถั่วเหลืองได้รับการเขียนเกี่ยวกับต้นยุคประมาณ ater Materia Medica ’ของจีนโบราณประมาณ 2,900-2,800 บาท อย่างไรก็ตามมันจะไม่ปรากฏในบันทึกของยุโรปจนกระทั่ง ค.ศ. 1712 หลังจากค้นพบโดยนักสำรวจชาวเยอรมันในญี่ปุ่นในช่วงปี ค.ศ. 1691 และ 1692 ประวัติพืชถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกานั้นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ในพื้นที่ด้านตะวันออกของสหรัฐฯและหลังจากที่ญี่ปุ่นเดินทางโดยพลเรือจัตวาเปอร์รี 2397 ถึงกระนั้นความนิยมของถั่วเหลืองในอเมริกาก็ถูก จำกัด ให้ใช้เป็นพืชไร่แม้จะเป็นช่วงปี 1900

วิธีการปลูกถั่วเหลือง

พืชถั่วเหลืองค่อนข้างง่ายต่อการปลูก - ง่ายเหมือนถั่วพุ่มและปลูกในลักษณะเดียวกัน การปลูกถั่วเหลืองสามารถเกิดขึ้นได้เมื่ออุณหภูมิของดินอยู่ที่ 50 F (10 C) หรือมากกว่านั้น แต่จะดีกว่าที่ 77 F (25 C) เมื่อปลูกถั่วเหลืองอย่าเร่งการเพาะปลูกเนื่องจากอุณหภูมิดินที่หนาวเย็นจะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดงอกและทำให้พืชชะงักในการเก็บเกี่ยวต่อเนื่อง

พืชถั่วเหลืองที่โตเต็มที่ค่อนข้างสูง (2 ฟุต (0.5 ม.)) ดังนั้นเมื่อปลูกถั่วเหลืองให้ระวังว่าพวกมันไม่ใช่พืชผลที่จะลองในพื้นที่สวนเล็ก ๆ

วางแถวห่างกัน 2-2 ½ฟุต (0.5 ถึง 1 ม.) ในสวนโดยมี 2-3 นิ้ว (5 ถึง 7.5 ซม.) ระหว่างพืชเมื่อปลูกถั่วเหลือง หว่านเมล็ดพันธุ์ขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ลึกและห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) จงอดทน ระยะเวลาการงอกและการสุกแก่ของถั่วเหลืองนั้นนานกว่าพืชชนิดอื่น ๆ

ปัญหาการปลูกถั่วเหลือง

• อย่าหว่านเมล็ดถั่วเหลืองเมื่อทุ่งนาหรือสวนเปียกมากเกินไปเพราะไส้เดือนฝอยและโรคตายอย่างกะทันหันอาจส่งผลต่อศักยภาพในการเติบโต
• อุณหภูมิดินต่ำจะป้องกันการงอกของถั่วเหลืองหรือทำให้รากเน่าของพืชเจริญเติบโต
• นอกจากนี้การปลูกถั่วเหลืองเร็วเกินไปอาจส่งผลให้เกิดการแพร่กระจายของด้วงใบถั่ว

การเก็บเกี่ยวถั่วเหลือง

พืชถั่วเหลืองจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อฝัก (edamame) ยังคงเป็นสีเขียวอ่อนก่อนที่จะมีสีเหลืองของฝัก เมื่อฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณภาพและรสชาติของถั่วเหลืองจะลดลง

เลือกด้วยมือจากต้นถั่วเหลืองหรือดึงต้นทั้งหมดออกจากดินแล้วเอาฝักออก