ใช้ Mayhaw: เรียนรู้วิธีการใช้ผลไม้ Mayhaw

หากคุณมาจากหรือมีครอบครัวที่มาจากทางใต้ของสหรัฐอเมริกาเป็นไปได้มากว่าคุณจะคุ้นเคยกับการทำอาหารด้วยมายฮาวจากสูตรมายาว์ที่ได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน นอกเหนือจากความดึงดูดใจของต้นไม้ต่อสัตว์ป่าแล้วการใช้ mayhaw เป็นอาหารหลักแม้ว่าต้นไม้จะค่อนข้างประดับเมื่อบาน หากคุณสามารถหยิบผลไม้พื้นเมืองนี้มาอ่านต่อเพื่อค้นหาว่าจะทำอย่างไรกับเมย์ฮาวด์

วิธีการใช้ผลไม้เมย์ฮอว์

Mayhaw เป็น Hawthorn ชนิดหนึ่งที่บุปผาสีขาวในฤดูใบไม้ผลิบนต้นสูง 25 ถึง 30 ฟุต (8-9 เมตร) บุปผาให้ผลในเดือนพฤษภาคมดังนั้นชื่อ Mayhaws มีขนาดเล็กผลไม้กลมซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจเป็นสีแดงสีเหลืองหรือสีส้ม ผิวมันวาวล้อมรอบเยื่อกระดาษสีขาวที่มีเมล็ดเล็ก ๆ

ต้นไม้เป็นสมาชิกของตระกูล Roasaceae และมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ต่ำถึงเปียกตั้งแต่นอร์ ธ แคโรไลนาไปจนถึงฟลอริดาและตะวันตกไปจนถึงอาร์คันซอและเท็กซัส ในช่วงเวลาของ Antebellum (1600-1775), mayhaws เป็นผลไม้ที่นิยมหาอาหารแม้จะมีน้อยกว่าสถานที่ที่เป็นมิตรในหนองน้ำและพื้นที่ลุ่มอื่น ๆ

ตั้งแต่นั้นมาผลไม้ได้จางหายไปในความนิยมในส่วนหนึ่งเนื่องจากที่ตั้งของต้นไม้และการล้างที่ดินเพื่อไม้หรือการเกษตร มีความพยายามบางอย่างในการเพาะปลูกต้นไม้และฟาร์ม U-pick กำลังเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากผลไม้ที่ได้รับความนิยม

จะทำอย่างไรกับ Mayhaws

ผลไม้เมย์ฮอว์มีสภาพเป็นกรดสูงมากมีรสขมเกือบและดังนั้นการใช้เมย์ฮอว์เป็นหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงสุกไม่ใช่วัตถุดิบ ส่วนที่เปรี้ยวที่สุดของผลไม้คือผิวดังนั้นเมื่อปรุงด้วย mayhaw ผลเบอร์รี่มักจะถูกนำมาคั้นกับผิวที่ถูกทิ้งแล้วนำมาใช้ทำเยลลี่แยมน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ mayhaw

ตามเนื้อผ้าวุ้น mayhaw ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเกมเนื้อ แต่มันยังสามารถใช้ในพายผลไม้และขนมอบ น้ำเชื่อมเมย์ฮอว์อร่อยกว่าแพนเค้กแน่นอน แต่มันก็ยังให้รสชาติที่ดีกว่าบิสกิตมัฟฟินและโจ๊ก ในบรรดาสูตรอาหารเก่าแก่ของครอบครัวเซาเทิร์นมายาอาจเป็นสูตรหนึ่งสำหรับไวน์มายาว์!

ผลไม้เมย์ฮอว์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว