การจัดเก็บ Chili Peppers - วิธีแห้ง Peppers ร้อน

ไม่ว่าคุณจะปลูกพริกหวานหรือพริกหยวกการเก็บเกี่ยวช่วงท้ายฤดูกาลมักจะมากกว่าที่คุณสามารถใช้สดหรือให้ได้ การวางหรือการจัดเก็บผลผลิตเป็นประเพณีที่ได้รับเกียรติมายาวนานและเป็นสิ่งหนึ่งที่ครอบคลุมวิธีการมากมาย การอบแห้งพริกเป็นวิธีที่ดีและง่ายในการเก็บรักษาพริกไว้หลายเดือน มาเรียนรู้วิธีเก็บพริกด้วยการทำให้แห้งเพื่อที่จะเก็บผลไม้แสนอร่อยไว้ตลอดฤดูกาล

วิธีตากแห้งพริกไทยร้อน

พริกไทยสามารถนำไปตากแห้งได้โดยไม่ต้องทำการรักษามาก่อน แต่มันจะเพิ่มรสชาติและปลอดภัยกว่าถ้าคุณให้ลวกเร็วก่อนที่จะทำให้แห้ง จุ่มพวกเขาลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีแล้วแช่เย็นผลไม้ในอ่างน้ำแข็ง ทำให้แห้งและคุณสามารถเริ่มกระบวนการอบแห้งที่คุณเลือก

คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ถ้าต้องการซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำให้แห้ง ในการลบสกินผลไม้จะถูกลวกเป็นเวลาหกนาทีแล้วแช่เย็น ผิวหนังจะลอกออกทันที

นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างไฟบนเปลวไฟได้จนกว่าผิวหนังจะม้วนและลอกพริกไทย ใช้ถุงมือเมื่อจัดการพริกร้อนเพื่อป้องกันการถ่ายโอนน้ำมันไปยังผิวของคุณ

มันไม่มีความลับว่าจะตากพริกร้อนหรือหวานอย่างไรและมีวิธีการอบแห้งหลายวิธี ใช้ dehydrator ตาข่ายหรือชั้นวางลวดแขวนพวกเขาเตาอบแห้งหรือเพียงแค่วางพริกบนเคาน์เตอร์ในสภาพอากาศที่แห้งแล้งมาก คุณสามารถตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) และมันจะแห้งเร็วขึ้น จากนั้นบดหรือบดเนื้อแห้ง

พริกร้อนมีความร้อนสูงในเมล็ดดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทิ้งเมล็ดไว้ในพริกหรือเอาออก ในขณะที่เมล็ดมีความร้อนจริง ๆ แล้วมันเป็นแก่นของพริกไทยที่มีระดับสูงสุดของพริกซึ่งผลิตความร้อน เมล็ดมีความร้อนเนื่องจากมีการสัมผัสกับเยื่อแหลมคมนี้ พริกจะอร่อยกว่าและใช้ง่ายกว่าถ้าคุณเอาเมล็ดและซี่โครงออกด้านใน แต่ถ้าคุณชอบความร้อนมาก ๆ พวกมันก็จะถูกทิ้งไว้

การอบแห้งพริกทั้งหมดเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด กระบวนการไม่ต้องเตรียมการยกเว้นล้างผลไม้ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการอบแห้งพริกทั้งหมดนั้นใช้เวลานานกว่าการอบแห้งผลไม้แยกและจะต้องทำเมื่อมันแห้งมากหรือพวกมันจะขึ้นรูปหรือเน่าก่อนที่มันจะแห้งสนิท ในการทำให้พริกแห้งโดยไม่ต้องหั่นให้ร้อยเชือกหรือด้ายแล้วแขวนไว้ในที่แห้ง พวกเขาจะใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะแห้งสนิท

เมล็ดอาจจะแห้งแยกต่างหากและใช้เป็นเมล็ดพริกที่บดหรือใช้ทั้งหมด

การตากพริกร้อนจะทำให้ความร้อนแรงขึ้นดังนั้นโปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ผลไม้ดอง

การจัดเก็บพริก

การทำงานหนักทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่าหากคุณไม่รู้วิธีเก็บพริกอย่างถูกต้อง พวกเขาจะต้องไม่ถูกเก็บไว้ในพื้นที่ชื้นที่มีความชื้น พริกแห้งจะดูดซับความชื้นนั้นและคืนกลับมาบางส่วนซึ่งเปิดศักยภาพของเชื้อรา ใช้พลาสติกป้องกันความชื้นเมื่อเก็บพริก เก็บไว้ในที่เย็นและมืด