ผลไม้มะเขือเทศกลวง: เรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของมะเขือเทศบรรจุหัว

ไม่มีผักชนิดใดที่สร้างความตื่นเต้นในชุมชนทำสวนได้มากกว่ามะเขือเทศ ชาวสวนกำลังทดลองกับสายพันธุ์ใหม่อย่างต่อเนื่องและผู้เพาะพันธุ์ต้องปฏิบัติตามโดยให้เรามี "แอปเปิ้ลบ้า" มากกว่า 4,000 สายพันธุ์ให้เล่นด้วย ไม่ใช่เด็กใหม่ในบล็อกพืชมะเขือเทศบรรจุเป็นมากกว่าความหลากหลายอื่น มันตรงช่องที่ไม่ซ้ำกันในหมู่มากมายเหลือเฟือของประเภทมะเขือเทศ

พืชมะเขือเทศ Stuffer คืออะไร

เป็นชื่อที่แสดงถึงพืชมะเขือเทศสอดไส้มะเขือเทศกลวงสำหรับการบรรจุ ผลไม้มะเขือเทศกลวงไม่ใช่แนวคิดที่แปลกใหม่ อันที่จริงมันเป็นมรดกตกทอดที่ได้รับความนิยมในระดับสูง ในช่วงวัยเด็กของฉันจานยอดนิยมในเวลานั้นคือพริกยัดไส้หรือมะเขือเทศซึ่งภายในผลไม้นั้นถูกขุดและยัดไส้ด้วยทูน่าสลัดหรือไส้อื่น ๆ ที่มักจะถูกอบ แต่น่าเสียดายที่เมื่อมะเขือเทศยัดและปรุงสุกมันมักจะกลายเป็นความยุ่งเหยิง

มะเขือเทศ Stuffer มะเขือเทศที่กลวงภายในเป็นคำตอบของความปรารถนาของผู้ปรุงสำหรับมะเขือเทศที่มีผนังหนาเยื่อกระดาษเล็ก ๆ น้อย ๆ และความสะดวกในการบรรจุซึ่งถือรูปร่างเมื่อสุก อย่างไรก็ตามมะเขือเทศเหล่านี้ไม่ได้กลวงอย่างแท้จริง มีเจลเมล็ดจำนวนเล็กน้อยอยู่ตรงกลางของผลไม้ แต่ส่วนที่เหลือนั้นมีกำแพงล้อมรอบหนาน้ำค่อนข้างอิสระและเป็นโพรง

ประเภทของมะเขือเทศบรรจุ

ที่นิยมมากที่สุดของมะเขือเทศผลไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับพริกหวานห้อยเป็นตุ้ม ในขณะที่หลายคนมาในสีเดียวสีเหลืองหรือสีส้มมีช่วงขนาดที่น่าทึ่งสีและรูปร่างได้ ประเภทของมะเขือเทศบรรจุโทนเสียงเรียกใช้จาก 'Yellow Stuffer' และ 'Orange Stuffer' ที่มีอยู่มากที่สุดซึ่งมีลักษณะเหมือนพริกหยวกและมีสีเดียวไปจนถึงผลไม้รมอย่างหนักสองสีที่เรียกว่า 'Zapotec Pink Pleated' 'มีมะเขือเทศยัดไส้หลายชนิดเช่นกัน' Schimmeig Striped Hollow 'ซึ่งมีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่มีสีแดงและเหลือง

สายพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ :

• ‘Costoluto Genovese‘ - พันธุ์อิตาลีก้อนสีแดง
• ‘Yellow Ruffles‘ - ผลไม้สแกลลอปเกี่ยวกับขนาดของส้ม
• ‘Brown Flesh‘ - มะเขือเทศมะฮอกกานีที่มีแถบเขียว
• ‘Green Bell Pepper‘ - มะเขือเทศสีเขียวที่มีแถบสีทอง
• ‘Liberty Bell‘ - มะเขือเทศสีแดงรูประฆังพริกไทย

ในขณะที่เครื่องบรรจุบอกว่าไม่รุนแรงในรสชาติ แต่บางส่วนของมะเขือเทศกลวงเหล่านี้สำหรับการบรรจุมีรสชาติที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศที่มีความเป็นกรดต่ำที่เติมเต็มไม่ใช่เติมพลัง

มะเขือเทศปลูกภายในกลวง

ปลูกมะเขือเทศบรรจุเช่นเดียวกับที่คุณต้องการพันธุ์อื่น ๆ เว้นพื้นที่พืชห่างกันอย่างน้อย 30 นิ้วเป็นแถวห่างกันอย่างน้อย 3 ฟุต เบาบางการเติบโตส่วนเกิน ทำให้พืชมีความชื้นอย่างสม่ำเสมอ มะเขือเทศยัดไส้ส่วนใหญ่เป็นพืชขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยใบไม้ซึ่งต้องการการสนับสนุนเป็นพิเศษเช่นเสาลวดตาข่าย

ผู้ผลิตส่วนใหญ่เป็นผู้ผลิตที่อุดมสมบูรณ์ คุณอาจคิดว่านั่นหมายถึงมะเขือเทศยัดไส้ทุกคืนในระหว่างการติดผล แต่ปรากฎว่าผลไม้มะเขือเทศกลวงเหล่านี้แช่แข็งอย่างสวยงาม! เพียงแค่เติมมะเขือเทศลงไปในขวดแล้วไล่ของเหลวออก จากนั้นวางไว้ในถุงแช่แข็งแล้วบีบอัดอากาศให้มากที่สุดและแช่แข็ง

เมื่อพร้อมใช้งานให้ดึงมากที่สุดเท่าที่ต้องการแล้วนำไปอบในเตาอุ่น ๆ ไม่เกิน 250 F. (121 C) สะเด็ดน้ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งให้เต็มด้วยการเลือกบรรจุและอบตามคำแนะนำของสูตรอาหาร