การทำความเข้าใจผลไม้ชนิดต่าง ๆ

ถึงเวลาที่จะปัดเป่าตำนานปลดปล่อยความลึกลับและปลดปล่อยอากาศออกไปทันที! เราทุกคนรู้ว่าผลไม้บางชนิดที่พบมากที่สุด แต่การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ที่เกิดขึ้นจริงมีความประหลาดใจ แล้วผลไม้แต่ละชนิดมีอะไรบ้าง? อะไรที่ทำให้ผลไม้จริง ๆ แล้วเป็นผลไม้?

ผลไม้คืออะไร

ผลไม้เป็นอวัยวะสืบพันธุ์ที่ผลิตโดยพืชดอกที่มีเมล็ด ดังนั้นผลไม้จึงเป็นรังไข่ที่ขยายใหญ่ขึ้นซึ่งเกิดขึ้นหลังจากที่ดอกผสมเกสรแล้ว เมล็ดพัฒนาและส่วนนอกของดอกไม้ย่อหย่อนปล่อยให้ผลไม้อ่อนซึ่งค่อย ๆ สุก จากนั้นเราก็กินมัน คำอธิบายนี้ครอบคลุมถั่วรวมถึงผลไม้มากมายก่อนหน้านี้ (แม้กระทั่งในปัจจุบัน) เรียกว่าผัก - เช่นมะเขือเทศ

ประเภทผลไม้ที่แตกต่างกัน

ผลไม้ประกอบด้วยชั้นนอกที่เรียกว่าเยื่อหุ้มเมล็ดซึ่งล้อมรอบเมล็ดหรือเมล็ด ผลไม้บางชนิดมีเปลือกหุ้มของเนื้อฉ่ำและฉ่ำ เหล่านี้รวมถึงผลไม้เช่น:

• เชอร์รี่
• มะเขือเทศ
• แอปเปิ้ล

คนอื่น ๆ มีเยื่อหุ้มเมล็ดแห้งและเหล่านี้รวมถึงถั่วและฝักนมวัว พูดง่ายๆก็คือมีการจำแนกประเภทผลไม้ทั่วไปสองประเภทคือประเภทที่มีเนื้อและแห้ง แล้วก็มีการแบ่งย่อยตามหมวดหมู่เหล่านั้น

การจำแนกประเภทของผลไม้

พันธุ์ผลไม้จะถูกจัดประเภทเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวิธีการกระจายเมล็ดที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในผลไม้เนื้อสัตว์จะมีเมล็ดกระจายออกไปซึ่งกินผลไม้แล้วขับถ่ายออกมา เมล็ดผลไม้อื่น ๆ แยกย้ายกันไปโดยการจับขนหรือขนของสัตว์และปล่อยออกมาในขณะที่พืชอื่น ๆ เช่นแม่มดสีน้ำตาลแดงหรือสัมผัสฉันไม่ได้ผลิตผลไม้ที่ค่อนข้างระเบิดตระการตา

อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าฉันพูดนอกเรื่องเล็กน้อยดังนั้นกลับไปที่การจัดหมวดหมู่ผลไม้ประเภทต่างๆ เนื้อผลไม้แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• drupes - drupe เป็นผลไม้เนื้อที่มีเมล็ดหนึ่งล้อมรอบด้วยเอ็นโดคาร์ปกระดูกหรือผนังด้านในของเปลือกซึ่งหวานและฉ่ำ พันธุ์ผลไม้ของ Drupe ได้แก่ ลูกพลัมลูกพีชและมะกอกโดยทั่วไปเป็นผลไม้ที่มีรูพรุนทั้งหมด
• ผลเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ในทางกลับกันมีเมล็ดหลายชนิดที่มีเนื้อหุ้มเปลือก เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศมะเขือยาวและองุ่น
• Pomes - Pome มีเมล็ดจำนวนมากที่มีเนื้อเยื่อเนื้อรอบ ๆ เปลือกมีความหวานและฉ่ำ Pomes รวมถึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์
• Hesperidia และ Pepos - ทั้งผลไม้เฮสเพอริเดียมและเปปโปเนื้อมีเปลือกหนัง Hesperidium รวมถึงผลไม้เช่นมะนาวและส้มในขณะที่ผลไม้ pepo รวมถึงแตงกวาแคนตาลูปและสควอช

ผลไม้แห้งจัดเป็นหมวดหมู่เช่น:

• รูขุมขน - รูขุมขนเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายฝักที่มีเมล็ดมาก เหล่านี้รวมถึงฝักนมและแมกโนเลีย
• พืชตระกูลถั่ว - พืชตระกูลถั่วมีลักษณะคล้ายฝักเช่นกัน แต่เปิดออกพร้อมกันทั้งสองด้านแล้วปล่อยเมล็ดพืชจำนวนมากและรวมถึงถั่วถั่วและถั่วลิสง
• แคปซูล - ลิลลี่และดอกป๊อปปี้เป็นพืชที่ผลิตแคปซูลซึ่งมีความโดดเด่นด้วยการเปิดตามสายสามหรือมากกว่าที่ด้านบนของผลไม้เพื่อปล่อยเมล็ดของพวกเขา
• achenes - Achenes มีเมล็ดเดียวที่จัดขึ้นภายในค่อนข้างหลวมยกเว้นเรือเล็กลำหนึ่งที่เรียกว่า funiculus เมล็ดทานตะวันเป็น achene
• ถั่ว - ถั่วเช่นลูกโอ๊กเฮเซลนัทและถั่วฮิคโครี่นั้นมีลักษณะคล้ายกับ Achene ยกเว้นเปลือกของพวกมันแข็งมีเส้นใยและประกอบด้วยรังไข่ผสม
• ซามาราส - ต้นแอชและต้นเอล์มผลิตสมาราซึ่งมีการดัดแปลงอาคินซึ่งมีส่วนของปีกที่แบน
• Schizocarps - ต้นเมเปิ้ลผลิตผลมีปีกเช่นกัน แต่มันถูกเรียกว่า schizocarp เนื่องจากมันประกอบด้วยสองส่วนซึ่งต่อมาแยกออกเป็นส่วนเมล็ดเดี่ยว โรคจิตเภทส่วนใหญ่ไม่มีปีกและพบในตระกูลผักชีฝรั่งและเมล็ดมักจะแยกออกเป็นสองส่วน
• Caryopses - caryopsis มีเมล็ดเดียวที่หุ้มเมล็ดติดอยู่กับเยื่อหุ้มเมล็ด กลุ่มคนเหล่านี้เป็นพืชในตระกูลหญ้าเช่นข้าวสาลีข้าวโพดข้าวและข้าวโอ๊ต

การจัดหมวดหมู่ผลไม้ที่แน่นอนอาจทำให้สับสนเล็กน้อยและไม่มีผลต่อความเชื่อที่มีมานานว่าผลไม้มีรสหวานในขณะที่ผักมีรสชาติ โดยทั่วไปถ้ามีเมล็ดจะเป็นผลไม้ (หรือรังไข่เช่นถั่ว) และหากไม่มีก็เป็นผัก