ลูกพลับสุกเมื่อใด: เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวลูกพลับ

ลูกพลับเมื่อสุกอย่างสมบูรณ์มีน้ำตาลผลไม้ประมาณ 34% สังเกตุฉันบอกว่าเมื่อสุกอย่างสมบูรณ์ เมื่อพวกเขาสุกน้อยกว่าพวกเขาจะขมขื่นมากดังนั้นการรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกลูกพลับที่จุดสูงสุด แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าลูกพลับสุก อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับเวลาและวิธีการเก็บลูกพลับ

ลูกพลับสุกเมื่อไหร่

ลูกพลับอเมริกันเติบโตในป่าทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ของสหรัฐอเมริกาในชนบทจากโอซาร์กส์ไปจนถึงทางใต้ของอ่าวในส่วนของมิชิแกนและเกรตเลกส์ พวกเขาผลิตผลไม้ที่มีขนาดพลัมและค่อนข้างฝาดยกเว้นสุกเต็มที่และอ่อน

ลูกพลับโอเรียนเต็ลมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยขนาดของลูกพีชและแทบจะไม่ทนทานเท่ากับพันธุ์พื้นเมือง ลูกพลับโอเรียนเต็ลมีสองประเภท: ฝาดและไม่ฝาด ทั้งสองทำให้สุกในเวลาที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าคุณมีต้นไม้ชนิดใดก่อนเลือกลูกพลับ

เมื่อเลือกพลับ

เป็นการดีที่คุณจะให้สายพันธุ์ฝาดทำให้สุกบนต้นไม้จนกว่าพวกเขาจะอ่อน ลูกพลับป่าไม่ทำให้สุกในคราวเดียว พวกเขาอาจสุกเร็วเท่ากลางเดือนกันยายนหรือปลายเดือนกุมภาพันธ์ โชคไม่ดีที่นกชอบผลไม้สุกเช่นเดียวกับกวางแรคคูนเป็นต้นดังนั้นเริ่มต้นเก็บลูกพลับในต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อวันที่ยังอบอุ่นอยู่และผลไม้จะแข็ง แต่สีเต็ม ปล่อยให้พวกเขาทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องในที่เย็นและแห้งจนนุ่ม

ลูกพลับแบบไม่ใช้ยาสมานแผลพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อมีสีของแอพพริคอทที่มีสีแดงเข้มและมีสีชมพูมากกว่า พวกมันสุกและพร้อมกินเมื่อเก็บเกี่ยวไม่เหมือนกับลูกพลับฝาด แม้ว่าคุณจะปล่อยให้มันนิ่มลง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ปรับปรุงรสชาติ

วิธีการเก็บเกี่ยวลูกพลับ

ตามที่กล่าวไว้ในอุดมคติคุณจะเก็บเกี่ยวลูกพลับป่าหรือฝาดเมื่อผลสุกเต็มที่และพร้อมที่จะตกลงจากต้นไม้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการแข่งขันของสัตว์ป่าและความจริงที่ว่าผลไม้สุกอย่างเต็มที่ช้ำง่ายพลับป่ามักจะเก็บเกี่ยวเร็วและได้รับอนุญาตให้ตัดต้นไม้

ในการเก็บเกี่ยวพวกเขาให้ตัดผลไม้จากต้นไม้ด้วยมือทั้งสองข้างหรือมีดที่คมเมื่อทำการเก็บเกี่ยวลูกพลับ ทิ้งไว้เล็กน้อยของลำต้นที่แนบมา อย่าวางซ้อนกันในตะกร้าเพราะมันจะช้ำง่าย วางผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในถาดตื้น ๆ ในชั้นเดียว

ปล่อยให้ผลไม้สุกที่อุณหภูมิห้องหรือเก็บในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือนหรือแช่แข็งนานถึง 8 เดือน หากคุณต้องการเร่งกระบวนการสุกให้เก็บลูกพลับไว้ในถุงที่มีแอปเปิ้ลสุกหรือกล้วย พวกเขาให้ก๊าซเอธิลีนเพื่อเร่งกระบวนการทำให้สุก

ลูกพลับแบบไม่ใช้ยาสมานแผลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้แม้จะเป็นระยะเวลาที่สั้นกว่าลูกพี่ลูกน้อง เช่นเดียวกับการเก็บในตู้เย็น