ผักกระป๋องในสวน - ผักกระป๋องจากสวน

การบรรจุผักจากสวนเป็นเวลาที่ให้เกียรติและให้รางวัลแก่การเก็บเกี่ยวของคุณ มันจะให้เหยือกที่ดีกับคุณดูเท่าที่ควรจะกิน อย่างที่กล่าวไว้การเก็บผักโดยการบรรจุกระป๋องอาจเป็นอันตรายได้หากไม่ถูกต้อง คุณไม่ควรปล่อยให้ตัวเองหวาดกลัวจากการลองทำ แต่สิ่งสำคัญคือการตระหนักถึงความเสี่ยง อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการผลิตผลสด

การถนอมผักโดยการบรรจุกระป๋อง

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบเก่าที่มีประโยชน์อย่างมากในหลายวันก่อนแช่แข็ง โดยพื้นฐานแล้วโถจะเต็มไปด้วยอาหารพอดีกับฝาและต้มในน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง การเดือดควรฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายใด ๆ ในอาหารและบังคับอากาศออกจากขวดปิดผนึกฝาขึ้นไปด้านบนด้วยเครื่องดูดฝุ่น

ความกลัวที่ยิ่งใหญ่เมื่อพูดถึงผักในสวนกระป๋องคือโบทูลิซึมแบคทีเรียที่อันตรายถึงชีวิตที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เปียกออกซิเจนต่ำและมีกรดต่ำ วิธีการบรรจุกระป๋องมีสองวิธี: อ่างน้ำและแรงดัน

การอาบน้ำในกระป๋องนั้นเหมาะสำหรับผลไม้และผักดองซึ่งมีกรดสูงและไม่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมในสปอร์ อย่างไรก็ตามผักมีกรดต่ำมากและต้องการกระป๋องที่มีความดันสูงมาก คุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อบรรจุผัก หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสำเร็จของโครงการของคุณจะเป็นการดีกว่าเพียงแค่กัดกระสุนและโยนมันทิ้ง

การถนอมผักด้วยการบรรจุกระป๋องต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องมีขวดโหลที่มีฝาปิดสองชิ้นชิ้นหนึ่งแบนโดยมีซีลยางบาง ๆ ที่ด้านล่างส่วนอีกอันเป็นวงแหวนโลหะที่หมุนรอบขวด

สำหรับการอาบน้ำกระป๋องคุณต้องใช้หม้อขนาดใหญ่มากเท่านั้น สำหรับกระป๋องบรรจุแรงดันคุณจำเป็นต้องมีหม้ออัดแรงดันหม้อพิเศษที่มีช่องระบายความร้อนเกจวัดแรงดันและฝาปิด

การบรรจุกระป๋องอาจเป็นเรื่องยุ่งยากและการทำผิดอาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นควรอ่านข้อมูลเพิ่มเติมก่อนที่จะลองด้วยตัวเอง ศูนย์การถนอมอาหารที่บ้านแห่งชาติเป็นแหล่งข้อมูลที่มีรายละเอียดมากขึ้น