Agretti คืออะไร - การปลูก Salsola Soda ในสวน

แฟน ๆ ของเชฟเจมี่โอลิเวอร์จะคุ้นเคย โซดาโซล่ายังเป็นที่รู้จักกันในนาม agretti พวกเราที่เหลือกำลังถามว่า "agretti คืออะไร" และ "agretti ใช้อะไร" บทความต่อไปนี้ประกอบด้วย โซดาโซล่า ข้อมูลและวิธีการเติบโต agretti ในสวนของคุณ

Agretti คืออะไร

Agretti ได้รับความนิยมในอิตาลีและร้านอาหารอิตาเลี่ยนระดับสูงในสหรัฐอเมริกา agretti เป็นพืชสมุนไพรกว้าง 18 นิ้วสูง 25 นิ้ว (46 x 64 ซม.) ประจำปีนี้มีความยาวใบไม้เหมือนใบไม้และเมื่อโตเต็มที่ในเวลาประมาณ 50 วันหรือมากกว่านั้น

ข้อมูล Salsola Soda

รสชาติของ agretti ได้รับการอธิบายอย่างหลากหลายเป็นรสขมเกือบเปรี้ยวเพื่ออธิบายที่น่าพอใจมากขึ้นของพืชที่มีกระทืบที่น่ารื่นรมย์คำแนะนำของความขมขื่นและรสของเกลือ ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม roscano เคราของนักบวชซอลท์วอร์ริลล์หรือดอกธิสเซิร์ตของรัสเซียมันเติบโตตามธรรมชาติไปทั่วแถบเมดิเตอร์เรเนียน ฉ่ำนี้มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับไพลินหรือยี่หร่าทะเล

ชื่อ 'Salsola' หมายถึงเกลือและเป็นเรื่องที่ค่อนข้างเนื่องจาก agretti ถูกใช้ในการแยกเกลือออกจากดิน ฉ่ำนี้เคยถูกลดเหลือเพียงโซดาแอช (ด้วยเหตุนี้ชื่อ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำแก้วเวเนเชียนที่มีชื่อเสียงจนกระทั่งกระบวนการสังเคราะห์แทนที่การใช้ในศตวรรษที่ 19

Agretti ใช้

ทุกวันนี้การใช้ของ agretti นั้นเป็นการทำอาหารอย่างเคร่งครัด มันสามารถกินสด แต่โดยทั่วไปมันผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟเป็นกับข้าว เมื่อ agretti เป็นเด็กและอ่อนโยนมันสามารถนำมาใช้ในสลัด แต่อีกอย่างที่ใช้กันทั่วไปคือนึ่งเบา ๆ และแต่งตัวด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือทะเลและพริกไทยดำที่สดใหม่ มันยังเป็นที่นิยมสำหรับใช้เป็นเตียงให้บริการปลาคลาสสิก

Agretti อาจแทนที่ลูกพี่ลูกน้อง Okahijiki (Salsola komarovi) ในซูชิที่ความฝาดเผ็ดร้อนเค็มและเนื้อสัมผัสของมันสมดุลรสชาติปลาที่ละเอียดอ่อน Agretti เป็นแหล่งวิตามินเอเหล็กและแคลเซียมที่ดี

วิธีการปลูกพืช Agretti

Agretti ได้กลายเป็นความโกรธทั้งหมดในส่วนเนื่องจากพ่อครัวที่มีชื่อเสียง แต่ก็เพราะมันยากที่จะมา สิ่งที่หายากมักจะถูกขอหลังจาก ทำไมจึงเป็นเรื่องยากที่จะมาด้วย? ถ้าคุณคิดที่จะเติบโต โซดาโซล่า ประมาณหนึ่งปีที่แล้วและคุณเริ่มค้นหาเมล็ดพันธุ์คุณอาจพบว่าพวกเขาหาซื้อได้ยาก ผู้ส่งอาหารใด ๆ ที่เก็บเมล็ดไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ นอกจากนี้น้ำท่วมในภาคกลางของอิตาลีในปีนั้นลดปริมาณสต็อกเมล็ด

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เมล็ดพันธุ์ agretti ยากที่จะเกิดขึ้นคือมันมีช่วงชีวิตที่สั้นมากเพียงประมาณ 3 เดือนเท่านั้น มันยากที่จะงอก อัตราการงอกประมาณ 30%

ที่กล่าวว่าหากคุณสามารถรับเมล็ดและจัดหาได้ให้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิทันทีเมื่ออุณหภูมิของดินอยู่ที่ 65 F. (18 C. ) หว่านเมล็ดแล้วคลุมด้วยดินประมาณ½นิ้ว (1 ซม.)

เมล็ดควรมีระยะห่างระหว่าง 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) บางพืชให้ 8-12 นิ้ว (20-30 ซม.) ออกเป็นแถว เมล็ดควรงอกในเวลา 7-10 วัน

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวพืชเมื่อสูงประมาณ 7 นิ้ว (17 ซม.) เก็บเกี่ยวโดยการตัดยอดหรือส่วนของพืชแล้วมันจะงอกใหม่เช่นเดียวกับพืชลูกกระเทียม