อ่าวบางใบเป็นพิษ - เรียนรู้ว่าต้นไม้อ่าวใดกินได้

ต้นไม้เบย์Laurus nobilis) เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่าง ๆ เช่น Bay laurel, Sweet Bay, Grecian laurel หรือ laurel จริงเป็นที่นิยมสำหรับใบหอมที่เพิ่มรสชาติที่โดดเด่นให้กับอาหารจานร้อนที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามต้นเมดิเตอเรเนียนที่สวยงามนี้มีชื่อเสียงว่าเป็นพิษ ความจริงที่แท้จริงเกี่ยวกับใบกระวานคืออะไร? พวกมันมีพิษหรือไม่? ต้นไม้อ่าวไหนที่กินได้? คุณสามารถปรุงอาหารด้วยใบกระวานทั้งหมดหรือใบกระวานบางใบเป็นพิษได้หรือไม่? มาสำรวจปัญหากันดีกว่า

เกี่ยวกับใบไม้กินได้

มีอ่าวใบพิษหรือไม่? สำหรับการเริ่มต้นใบที่ผลิตโดย Laurus nobilis ไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามบางชนิดที่มีชื่อ“ ลอเรล” หรือ“ เบย์” อาจเป็นพิษได้จริงและควรหลีกเลี่ยงในขณะที่ชนิดอื่นอาจปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ อย่าเสี่ยงถ้าคุณไม่แน่ใจ จำกัด การทำอาหารด้วยใบกระวานสำหรับผู้ที่มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือที่คุณปลูกเอง

ทำอาหารด้วยใบกระวาน

ดังนั้นต้นไม้อ่าวไหนที่กินได้? ใบกระวานที่เกิดขึ้นจริง (Laurus nobilis) ปลอดภัย แต่ใบหนังซึ่งสามารถคมบนขอบควรถูกลบออกจากจานก่อนเสิร์ฟ

นอกจากนี้ต้นไม้ "อ่าว" ต่อไปนี้ยังถือว่าปลอดภัย ชอบ Laurus nobilisทั้งหมดอยู่ในตระกูล Lauraceae

ใบกระวานอินเดีย (Cinnamomum tamala) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cassia ของอินเดียหรือใบ Malabar มีลักษณะคล้ายกับใบกระวาน แต่รสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับอบเชยมากกว่า ใบมักจะใช้เป็นเครื่องปรุง

ใบกระวานเม็กซิกัน (Litsea glaucescens) มักใช้แทน Laurus nobilis. ใบอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย

แคลิฟอร์เนียลอเรล (Umbellularia californica) ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโอเรกอนไมร์เทิลหรือเป็ปเปอร์วูดมีความปลอดภัยที่จะใช้สำหรับการทำอาหารแม้ว่ารสชาติจะรุนแรงและรุนแรงกว่าลอรัสโนบิลิส

ใบไม้ที่ไม่สามารถกินได้

ระวังต้นไม้ที่มีพิษเหมือนอ่าว ต้นไม้ต่อไปนี้มีสารพิษและ ไม่กินได้. พวกเขาอาจมีชื่อที่คล้ายกันและใบอาจมีลักษณะใบเบย์ปกติ แต่พวกเขาอยู่ในตระกูลพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและไม่เกี่ยวข้องกับลอเรลเบย์

ลอเรลภูเขา (Kalmia latifolia): ทุกส่วนของพืชเป็นพิษ แม้แต่น้ำผึ้งที่ทำจากดอกก็สามารถทำให้เกิดอาการปวดในทางเดินอาหารหากรับประทานในปริมาณมาก

Cherry laurel (Prunus laurocerasus): ทุกส่วนของพืชมีพิษและอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจถึงขั้นเสียชีวิต

บันทึก: แม้ว่าใบลอเรลจะปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย แต่อาจเป็นพิษต่อม้าสุนัขและแมว อาการรวมถึงอาการท้องเสียและอาเจียน