พริกที่ไม่ร้อน: การปลูกพริกหวานประเภทต่าง ๆ

ความนิยมของเผ็ดพริกเผ็ดสามารถแสดงให้เห็นได้อย่างชัดเจนเพียงแค่มองลงไปตามทางเดินของซอสร้อนของตลาด ไม่น่าแปลกใจกับสีรูปร่างและดัชนีความร้อนที่หลากหลาย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับพันธุ์พริกหวานชนิดต่าง ๆ ซึ่งแต่ละชนิดมีส่วนช่วยทำให้อาหารมีความหลากหลาย สำหรับคนที่ชอบพริกที่ไม่ร้อนอ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับพริกหวานชนิดต่าง ๆ

พริกหวานพันธุ์ต่างๆ

พริกไทยที่นำมาใช้บ่อยที่สุดคือพริกหยวกสีเขียว มันเป็นโคมที่พบได้ทั่วไปในอาหารจานต่างๆและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ที่อยู่ใกล้กับพริกหยวกสีเขียวคือพระอาทิตย์ขึ้นที่มีสีแดง, สีเหลืองและพริกหยวกสีส้ม และถ้าคุณโชคดีจริง ๆ บางครั้งคุณจะเห็นสีม่วงเพิ่มสีของเสียงขรมในช่องเก็บผลผลิต

ดังนั้นความแตกต่างระหว่างความสวยงามของสีเหล่านี้คืออะไร? ไม่ได้จริงๆ ทั้งหมดเป็นพริกหวานชนิดหนึ่ง คุณอาจสังเกตเห็นว่าพริกหยวกสีเขียวมักจะมีราคาถูกกว่าเพื่อนบ้านที่มีหลายสี นี่เป็นเพียงเพราะพริกหยวกสีเขียวจะถูกเลือกเมื่อพวกเขามีขนาดเต็ม แต่ไม่สุก ในฐานะที่เป็นผลไม้สุกมันก็เริ่มเปลี่ยนจากสีเขียวอมเหลืองเป็นลานตาของเฉดสีแดด - เหมือนพริกแดง

พริกหยวกสีเขียวสีแดงสีส้มและสีเหลืองล้วนเก็บสีเมื่อปรุง อย่างไรก็ตามความหลากหลายของสีม่วงนั้นใช้ดีกว่าเพราะสีของมันเข้มขึ้นและดูขุ่นมัวเมื่อปรุงสุก

พริกหวานชนิดอื่น ๆ

ประเภทพริกหยวกหวานเป็นวิธีหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบพริกที่ไม่ร้อน แต่ก็ไม่มีทางเลือกเท่านั้น สำหรับผู้ที่ชอบการผจญภัยมากกว่าและไม่สนใจความร้อนมีตัวเลือกอื่น ๆ ให้เลือกมากมาย

ตัวอย่างเช่นพริกเชอร์รี่หวานในขณะที่พวกเขาอาจจะกัดเล็กน้อยเป็นส่วนใหญ่จริงกับชื่อของพวกเขา พวกมันดูเหมือนพริกหวานขนาดจิ๋วและมีรสชาติที่ดิบและกินเป็นของว่างโยนเข้าไปในสลัดหรือผักดอง

Cubanelle peppers มีความยาว, พริกไทยบาง ๆ ที่เริ่มต้นด้วยสีเขียวอ่อน แต่เมื่อได้รับอนุญาตให้ทำให้สุก, ทำให้เข้มขึ้นเป็นสีแดง ตามชื่อของพวกเขาบ่งบอกว่าพริกอิตาลีทอดดีที่สุดเมื่อหั่นเป็นชิ้นยาวและทอดในน้ำมันมะกอก พวกเขาสามารถกินด้วยวิธีนี้หรือรวมกับเนื้อสัตว์ที่หายขาดจากอิตาลีเพื่อทำแซนวิช

Pimentos เป็นพริกแดงคลาสสิกที่นิยมนำมาคั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวาน พริกไทยกล้วยของขี้ผึ้งขี้ผึ้งสีเหลืองเป็นพริกสีเหลืองยาวบางที่มีการดองโดยทั่วไป การ์เมนพริกหวานอิตาลีมีรสหวานและผลไม้และมีความอร่อยย่างบนตะแกรง

อนาไฮม์สามารถใช้ได้เมื่อสีเขียวหรือสีแดงและเป็นพริกที่นิยมใช้กันมากในสหรัฐอเมริกา Ancho chili peppers เป็นพริกอบแห้ง poblano ซึ่งเมื่อรวมกับ Mulato และ Pasilla peppers จะทำให้เกิดไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ของ peppers ที่ใช้ทำซอสตุ่น

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่หาง่ายน้อยตัวเลือกที่แปลกใหม่มากขึ้นสำหรับพริกหวานเช่นกัน พริกไทยพริก Aja Panca มีรสหวานคล้ายเบอร์รี่และมีควันเล็กน้อยและเป็นพริกไทยที่พบมากเป็นอันดับสองในเปรู พริก Dolmalik จากตุรกีมีกลิ่นควันรสหวานที่อุดมไปด้วยซึ่งมักจะใช้ผงเป็นถูแห้งสำหรับเนื้อ

นี่เป็นเพียงรสชาติของสิ่งที่นักเดินทางทั่วโลกอาจมองหาในการหาพริกหวานที่ดีที่สุด พวกเขายังอาจพบพันธุ์พริกไทยที่น่าสนใจเหล่านี้:

• Dous des Landes ของฝรั่งเศส
• หูของช้างหรือ Slonovo Uvo จากโครเอเชีย
• Giant Szegedi แห่งฮังการี
• Liebesapfel แห่งเยอรมนี