น้ำมันดอกคำฝอยคืออะไร - การใช้และประโยชน์ของน้ำมันดอกคำฝอย

หากคุณเคยอ่านรายการส่วนผสมในขวดน้ำสลัดและเห็นว่ามันมีน้ำมันดอกคำฝอยคุณอาจสงสัยว่า“ น้ำมันดอกคำฝอยคืออะไร” น้ำมันดอกคำฝอยมาจากไหน - ดอกไม้, ผัก? น้ำมันดอกคำฝอยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? จิตใจที่ต้องการสอบถามต้องการอ่านข้อมูลน้ำมันดอกคำฝอยต่อไปนี้เพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้รวมถึงการใช้น้ำมันดอกคำฝอย

น้ำมันดอกคำฝอยคืออะไร

ดอกคำฝอยเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ของที่ราบทางตะวันตก พืชถูกเผยแพร่ครั้งแรกในปี 1925 แต่พบว่ามีปริมาณน้ำมันไม่เพียงพอ ในปีต่อ ๆ มาดอกคำฝอยพันธุ์ใหม่ได้รับการพัฒนาซึ่งมีระดับน้ำมันเพิ่มขึ้น

น้ำมันดอกคำฝอยมาจากไหน

ดอกคำฝอยมีดอกไม้จริง ๆ แต่มันได้รับการปลูกฝังสำหรับน้ำมันที่ถูกบีบอัดจากเมล็ดพืช ดอกคำฝอยเติบโตในพื้นที่แห้งแล้งที่มีอุณหภูมิค่อนข้างสูง เงื่อนไขเหล่านี้ช่วยให้บุปผาไปเพาะเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้แต่ละดอกเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 15-30 เมล็ด

ทุกวันนี้ดอกคำฝอยที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาประมาณ 50% ผลิตในแคลิฟอร์เนีย นอร์ทดาโคตาและมอนแทนาเติบโตส่วนที่เหลือของการผลิตในประเทศ

ข้อมูลน้ำมันดอกคำฝอย

ดอกคำฝอย (Carthamus tinctorius) เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังที่เก่าแก่ที่สุดและมีอายุย้อนกลับไปยังอียิปต์โบราณด้วยสิ่งทอที่สืบมาถึงสมัยที่สิบสองและในมาลัยดอกคำฝอย

ดอกคำฝอยมีสองประเภท ชนิดแรกผลิตน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือกรดโอเลอิคสูงและชนิดที่สองมีความเข้มข้นสูงของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เรียกว่ากรดไลโนเลอิค ทั้งสองสายพันธุ์มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำมากเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่น

ประโยชน์ของน้ำมันดอกคำฝอย

ดอกคำฝอยส่วนใหญ่ที่ผลิตมีกรดไลโนเลอิกประมาณ 75% จำนวนนี้สูงกว่าข้าวโพดถั่วเหลืองฝ้ายเมล็ดถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอกอย่างมีนัยสำคัญ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ลงรอยกันว่ากรดไลโนเลอิกซึ่งมีกรดโพลีไม่อิ่มตัวสูงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตได้หรือไม่

จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 9 ในน้ำมันดอกคำฝอยช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยลด LDL หรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” น่าเสียดายที่ดอกคำฝอยไม่มีวิตามินอีระดับสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ

ดอกคำฝอยใช้น้ำมัน

ดอกคำฝอยเดิมปลูกสำหรับดอกไม้ที่ใช้ในการทำสีแดงและสีเหลือง วันนี้ดอกคำฝอยปลูกเพื่อน้ำมันอาหาร (สิ่งที่เหลือหลังจากกดเมล็ด) และนก

ดอกคำฝอยมีจุดควันสูงซึ่งหมายความว่าเป็นน้ำมันที่ดีสำหรับใช้ทอด ดอกคำฝอยไม่มีรสชาติของตัวเองซึ่งทำให้น้ำมันมีประโยชน์ในการเพิ่มน้ำสลัด ไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ยังไม่แข็งตัวในตู้เย็นเหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ

ในฐานะน้ำมันอุตสาหกรรมใช้ในสีขาวและสีอ่อน เช่นเดียวกับน้ำมันพืชอื่น ๆ น้ำมันดอกคำฝอยสามารถใช้แทนน้ำมันดีเซลได้ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายในการประมวลผลน้ำมันทำให้ค่าใช้จ่ายต้องห้ามใช้จริง

คำปฏิเสธ: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการจัดสวนเท่านั้น ก่อนที่จะใช้หรือการบริโภคสมุนไพรหรือพืชใด ๆ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรืออื่น ๆ โปรดปรึกษาแพทย์หรือแพทย์สมุนไพรเพื่อขอคำแนะนำ