คู่มือการเก็บเกี่ยวอ้อย: เรียนรู้เวลาเก็บเกี่ยวพืชอ้อย

อ้อยเป็นพืชฤดูร้อนที่เติบโตได้ดีที่สุดในเขต USDA 9-10 หากคุณโชคดีพอที่จะอยู่ในโซนเหล่านี้คุณอาจลองปลูกอ้อยของคุณเอง หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีคำถามต่อไปคือเมื่อไหร่และอย่างไรที่คุณเก็บเกี่ยวอ้อย? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวต้นอ้อย

เมื่อถึงการเก็บเกี่ยวอ้อย

การเก็บเกี่ยวอ้อยอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออ้อยมีความสูงและหนา หากมีแผนจะทำน้ำเชื่อมของคุณเองและฉันแน่ใจว่าเป็นเช่นนั้นเก็บเกี่ยวได้ใกล้เคียงกับวันที่น้ำค้างแข็งแรกของพื้นที่ของคุณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากน้ำค้างแข็งโดนพวกเขาการสูญเสียน้ำตาลจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณเก็บเกี่ยวอ้อยได้อย่างไร

ไร่อ้อยเชิงพาณิชย์ในฮาวายและรัฐหลุยเซียนาใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวอ้อย ผู้ปลูกอ้อยฟลอริดาส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวด้วยมือ สำหรับผู้ปลูกที่บ้านการเก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นหลักสูตรที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดและใช้เวลานานและลำบาก

ใช้มีดแมเชเทคมตัดอ้อยใกล้กับพื้นเท่าที่จะทำได้ ระวังอย่าตัดสิ่งสกปรกเข้าไป อ้อยเป็นพืชยืนต้นและรากที่เหลืออยู่ใต้ดินจะเติบโตในปีหน้า

เมื่ออ้อยถูกตัดลงให้ตัดใบของพวกเขาและวางใบที่ถูกปล้นเหนือรากอ้อยพร้อมด้วยคลุมด้วยหญ้าและฟางพิเศษเพื่อป้องกันพวกเขาในช่วงฤดูหนาว

โพสต์น้ำเชื่อมการเก็บเกี่ยวอ้อย

เช็ดอ้อยให้สะอาดจากโรคราน้ำค้างสิ่งสกปรกหรือแมลงใด ๆ จากนั้นถึงเวลาที่จะใช้เครื่องกดอ้อยหรือตัดอ้อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอที่จะใส่ลงในหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่ ใช้มีดปคมเนื้อมาก ปกคลุมอ้อยด้วยน้ำแล้วต้มน้ำตาลออกมาโดยปกติภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง ชิมน้ำตามที่พ่อครัวทำไว้เพื่อดูว่ามันหวานหรือไม่

ระบายอ้อยจากน้ำผลไม้สำรองน้ำผลไม้ นำน้ำผลไม้กลับไปที่หม้อแล้วเริ่มต้ม ขณะที่มันเดือดลงมันกำลังเข้มข้นและหนาขึ้นและหวานขึ้น การทำเช่นนี้จะใช้เวลาสักพักและในตอนท้ายอาจจะมีน้ำผลไม้หนาประมาณหนึ่งนิ้ว

เทน้ำผลไม้ที่เหลือประมาณ 1 นิ้วลงในหม้อขนาดเล็ก (สแตนเลส) จากนั้นกลับไปที่หม้อต้ม ดูมันอย่างใกล้ชิด คุณไม่ต้องการให้มันไหม้ ฟองสบู่เริ่มหนาและมีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมขณะที่น้ำเชื่อมทำอาหารในขั้นตอนสุดท้ายนี้ ใช้ช้อนจุ่มลงในน้ำเชื่อมเพื่อวัดความสอดคล้อง คุณไม่ต้องการให้มันหนาเกินไป

ดึงมันออกจากความร้อนเมื่ออยู่ในความสม่ำเสมอที่ต้องการปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในโถก่ออิฐ