Juniper Berries กินได้ทั้งหมด - ปลอดภัยหรือไม่ที่จะกิน Juniper Berries

Send

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 แพทย์ชาวดัตช์ชื่อฟรานซิสซิลลิอุสได้สร้างและทำการตลาดยาชูกำลังขับปัสสาวะทำจากผลเบอร์รี่สน ยาชูกำลังนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อจินกลายเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วยุโรปในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาไม่แพงในประเทศผลิตฉวัดเฉวียนแทนที่จะเป็นยาบำรุงกำลังซิลเวียสยา อย่างไรก็ตามเป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนที่ซิลลิอุสจะพัฒนาจูนิเปอร์เบอร์รี่โทนิกเบอร์รี่สนได้ถูกนำไปใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไวน์ทุ่งหญ้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ รวมถึงเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เนื้อตุ๋นกะหล่ำปลีดอง เมื่ออ่านนี้คุณอาจสงสัยว่าผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดใดกินได้? อ่านต่อไปสำหรับคำตอบนั้น

จูนิเปอร์เบอร์รี่มีพิษหรือไม่?

อันดับแรกสิ่งสำคัญคือการตรวจสอบสิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นจูนิเปอร์เบอร์รี่อย่างใกล้ชิด จูนิเปอร์เป็นต้นสนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในหลาย ๆ ส่วนของโลก พวกเขาสามารถพบได้ในรูปแบบของไม้พุ่มขนาดเล็กแผ่กิ่งก้านสาขาขนาดกลางขวาถึงต้นไม้ขนาดกลาง พันธุ์จูนิเปอร์นั้นมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชีย

ตลอดประวัติศาสตร์มีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของจูนิเปอร์ในสูตรอาหารและยาที่แตกต่างกันถึงแม้ว่ามันจะเป็นผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งที่ใช้ในสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดของจูนิเปอร์ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้มีผลเบอร์รี่จริงๆ จริงๆแล้วพวกมันเป็นกรวยรูปกรวยของจูนิเปอร์เพศหญิงซึ่งมีเกล็ดเล็ก ๆ ที่อัดแน่นซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่

ในช่วงยุคกลางจูนิเปอร์เบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคและการติดเชื้อ แม้ว่าส่วนหนึ่งของสิ่งนี้อาจเป็นโรคระบาด - หวาดระแวงเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อต้านการอักเสบและต้านไวรัส ชนพื้นเมืองอเมริกันใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นยาเพื่อรักษาอาการเจ็บคอหวัดหวัดปวดศีรษะปวดข้อข้ออักเสบเวียนศีรษะนิ่วในไตเช่นเดียวกับรสชาติเกมป่าเค้กและขนมปัง รสชาติของผลเบอร์รี่สนได้รับการกล่าวเพื่อลด gaminess ของเนื้อกวางหมูป่าไก่น้ำและเนื้อสัตว์เกมอื่น ๆ

ฝุ่นเคลือบบนผลเบอร์รี่สนเป็นจริงยีสต์ป่าดังนั้นผลเบอร์รี่สนได้ถูกนำมาใช้มานานหลายศตวรรษในเบียร์หัตถกรรมและขนมปัง; หลายสูตรเริ่มต้น sourdough เรียกร้องให้จูนิเปอร์เบอร์รี่ ในเยอรมนี sauerbraten แท้และกะหล่ำปลีดองทำด้วยผลเบอร์รี่สน

จูนิเปอร์เบอร์รี่จะไม่ถูกกินในกำมือตรงออกจากพุ่มไม้เหมือนบลูเบอร์รี่หวานฉ่ำที่พวกเขามีลักษณะ จูนิเปอร์เบอร์รี่มีรสชาติขมและเผ็ดเล็กน้อย แต่จะมีการเพิ่มเบอร์รี่จูนิเปอร์เบอร์รี่ขนาดเล็กลงในสูตรเป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศแทน พวกเขาสามารถเพิ่มทั้งหมดและสดออกจากพุ่มไม้เพื่อหมัก, rubs เนื้อ, เศษไม้เมื่อสูบบุหรี่เนื้อสัตว์หรือเพิ่มเข้าไปในเนื้อดอง

จูนิเปอร์เบอร์รี่ยังสามารถเพิ่มในการล้างผม, vinegars หรือน้ำมันเพื่อส่งเสริมผมเงางาม ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในชาและทิงเจอร์สำหรับคุณสมบัติของยาและพื้นดินเป็นเกลือสำหรับการดูแลแผล จูนิเปอร์เบอร์รี่สามารถใช้เวลาประมาณสองปีในการสุก เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินฝุ่นเป็นสีดำ ผู้ใหญ่แล้ว แต่ยังคงมีผลเบอร์รี่สีเขียวที่ถูกสร้างมาเพื่อจิน

คุณสามารถกินจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่คุณเลือกได้ไหม?

ตอนนี้ก่อนที่คุณจะเริ่มค้นหาเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งในสวนหลังบ้านของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาบางสิ่ง ก่อนอื่นจะปลอดภัยที่จะกินผลเบอร์รี่สน? จูนิเปอร์มีมากกว่า 45 ชนิดที่แตกต่างกัน จูนิเปอร์เบอร์รี่ทุกชนิดมีน้ำมัน Thujone ที่ทรงพลัง น้ำมันนี้อาจทำให้ปวดท้องท้องเสียและปัญหาไตเมื่อกลืนกินในปริมาณมาก

จูนิเปอร์เบอร์รี่บางพันธุ์มีปริมาณ Thujone ที่ปลอดภัยและมีปริมาณต่ำในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ มีระดับสูงและทำให้คุณป่วยหนัก จูนิเปอร์สามัญ Juniperus Communisเป็นความหลากหลายที่ใช้บ่อยที่สุดในการทำจินยาและอาหารจานเพราะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์

จูนิเปอร์เบอร์รี่ที่กินได้อื่น ๆ ได้แก่ :

Juniperus drupacea
Juniperus phoenicea
Juniperus californica
Juniperus deppeana

บันทึก: ผลเบอร์รี่ของ Juniperus sabina และ Juniperus oxycedrus ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์และควรหลีกเลี่ยง ให้แน่ใจว่าคุณกินผลเบอร์รี่จากความหลากหลายที่คุณรู้ว่าปลอดภัยเท่านั้น

คุณต้องพิจารณาตำแหน่งเมื่อค้นหาเบอร์รี่จูนิเปอร์ด้วย เช่นเดียวกับพืชที่กินได้คุณไม่ต้องการกินอะไรที่อาจได้รับสารเคมีที่เป็นอันตราย หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวจาก Junipers ที่เติบโตข้างถนนลานจอดรถทางรถหรือภูมิทัศน์ที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงหรือบริเวณที่อาจได้รับสารเคมีหรือของเหลวที่ไหลบ่า

นอกจากนี้จูนิเปอร์เบอร์รี่ยังไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และพยาบาล การจัดการพืชสนอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังได้ดังนั้นถุงมือสามารถช่วยได้