ข้าวบาร์เลย์ Malted Grow - วิธีการปลูกข้าวบาร์เลย์เบียร์ที่บ้าน

เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่ผู้ผลิตเบียร์ขนาดเล็กได้ครองใจคนรักเบียร์ด้วยความคิดที่จะผลิตเบียร์ชุดเล็ก ๆ ของตัวเองวันนี้มีเบียร์จำนวนมากที่ผลิตในตลาดแต่ทว่าขั้นตอนต่อไปคือการเติบโต malted บาร์เล่ย์. ที่จริงแล้วกระบวนการผลิตเบียร์เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์เพื่อดื่มเบียร์ อ่านต่อไปเพื่อดูวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์ที่หมักด้วยเบียร์

ปลูกข้าวบาร์เลย์ Malted สำหรับเบียร์

ข้าวบาร์เลย์ Malting มาในสองสายพันธุ์สองแถวและหกแถวซึ่งหมายถึงจำนวนแถวของเมล็ดข้าวบนหัวของข้าวบาร์เลย์ Six-rowbarley มีขนาดเล็กลงแป้งน้อยลงและมีเอนไซม์มากกว่าสองแถวและใช้สำหรับการผลิต microbrews แบบอเมริกันจำนวนมาก ข้าวบาร์เลย์สองแถวเป็นเจ้าเนื้อและสตาร์เชอร์และใช้สำหรับเบียร์มอลต์ทุกชนิด

มันเคยเป็นที่หกแถวที่ปลูกกันมากที่สุดบนชายฝั่งตะวันออกและในมิดเวสต์ในขณะที่สองแถวถูกปลูกขึ้นในมหาสมุทรแปซิฟิกที่รุนแรงน้อยทางตะวันตกเฉียงเหนือและ Great Plains วันนี้มี barleysgrown สองแถวมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วประเทศโดยอาศัยการแนะนำสายพันธุ์ใหม่

หากคุณสนใจที่จะปลูกข้าวบาร์เลย์ที่มีกลิ่นเหม็นให้เริ่มต้นด้วยการพูดคุยกับส่วนขยายความร่วมมือทางการแพทย์ในท้องถิ่นของคุณสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคของคุณ นอกจากนี้ บริษัท เมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นขนาดเล็กจำนวนมากจะไม่เพียง แต่ให้ข้อมูลเท่านั้น

วิธีการปลูกเบียร์บาร์เลย์

การปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์สำหรับหมักเบียร์นั้นค่อนข้างเรียบง่าย ขั้นตอนแรกหลังจากเลือกเมล็ดพันธุ์ของคุณคือเตรียมเตียง ข้าวบาร์เลย์ชอบเมล็ดพันธุ์ที่ดีซึ่งประกอบด้วยดินร่วนปนและค่าพีเอชต่ำในฟูลซัน มันไม่ได้ผลดีในดินที่ไม่ดี แต่ต้องการฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมดังนั้นถ้าจำเป็นให้แก้ไขดินด้วย rockphosphate และ greensand ทดสอบดิน Takea เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบของดินของคุณอย่างเพียงพอก่อน

ทันทีที่พื้นดินสามารถทำงานได้ในฤดูใบไม้ผลิขุดแผนขึ้นและเตรียมดิน จำนวนเมล็ดที่จะหว่านขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่กฎของหัวแม่มือคือหนึ่งปอนด์ (ใต้½กิโลกรัม) ของเมล็ดสำหรับทุก ๆ 500 ตารางฟุต (46 ตารางเมตร)

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหว่านเมล็ดคือการกระจายพวกเขา (ออกอากาศ) ลองกระจายเมล็ดให้ทั่วถึงเท่าที่จะทำได้ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยตัวกระจายสัญญาณออกอากาศ เมื่อเมล็ดได้รับการถ่ายทอดแล้วให้เขี่ยมันลงไปในที่เปียกโชกเพื่อให้นกมีโอกาสน้อยที่จะค้นพบมัน

Barleys หกแถวส่วนใหญ่มีความทนทานต่อความแห้งแล้งค่อนข้างมาก แต่ไม่มีการพูดถึง samecan สองแถว ทำให้ข้าวบาร์เลย์ชุ่มชื้นสองแถว รักษาพื้นที่รอบ ๆ ฟาร์มให้ปลอดจากวัชพืชมากที่สุด วัชพืชศัตรูพืชและโรคระบาดที่สามารถส่งผลกระทบต่อพืช

วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์ Malted

ข้าวบาร์เลย์พร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 90 วันหลังจากปลูก ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อ, ฟางจะเป็นสีทองและแห้งและเมล็ดที่ปอกเปลือกจะยากที่จะบุ๋มด้วยเล็บมือ

ใช้เคียวน้ำหนักเบาหรือใช้กรรไกรตัดกิ่งเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช ในขณะที่คุณกรีดเมล็ดวางมันลงในห่อที่มีหัวหันหน้าไปทางนี้แล้วมัดมันไว้ในฝัก รวบรวมมัด 8-10 เหล่านี้เข้าด้วยกันและยืนขึ้นให้แห้งโดยส่วนใหญ่ลุกขึ้นยืนและวางไว้ด้านบนเล็กน้อยปล่อยให้แห้งในอาทิตย์หนึ่งหรือสองสัปดาห์

เมื่อเมล็ดแห้งแล้วก็ถึงเวลาที่จะต้องนวดซึ่งเพิ่งจะแยกเมล็ดออกจากฟาง มีหลายวิธีที่ทำให้สดชื่น ตามเนื้อผ้ามีการใช้ไม้ตี แต่บางคนใช้ด้ามไม้กวาดไม้เบสบอลค้างคาวหรือแม้แต่ขยะสามารถเป็นเครื่องนวด อย่างไรก็ตามคุณเลือกที่จะนวดข้าวเป้าหมายก็เพื่อแยกเมล็ดพืชออกจากเมล็ดข้าวแกลบและสตรอว์

ตอนนี้ได้เวลามอลต์ เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดและชั่งน้ำหนักข้าวแล้วแช่ค้างคืน ระบายเมล็ดพืชและเก็บไว้ด้วยผ้าชื้นในขณะที่มันงอกในห้องมืดที่มีอุณหภูมิประมาณ 50 F. (10 C. ) ผัดวันละสองสามครั้ง

ในวันที่สองหรือสามรูตสีขาวจะก่อตัวขึ้นบนปลายทู่ของเมล็ดและ acrospire หรือยิงสามารถดูได้เพิ่มขึ้นภายใต้ผิวหนังของเมล็ด เมื่อ acrospire มีความยาวเท่ากับเมล็ดข้าวมันจะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์และถึงเวลาที่จะหยุดการเจริญเติบโต โอนข้าวไปที่ชามขนาดใหญ่และเก็บไว้ครอบคลุมไม่กี่วัน สิ่งนี้ จำกัด ออกซิเจนให้กับการครอสเพอร์และหยุดการเติบโต เปิดธัญพืชวันละครั้ง

เมื่อธัญพืชหยุดการเจริญเติบโตก็ถึงเวลาที่จะเผามัน เมล็ดเล็ก ๆ สามารถถูกนำไปอบแห้งในเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุดในการขจัดน้ำออกจากอุณหภูมิหรือในข้าวโอ๊ต ข้าวสองสามปอนด์จะแห้งอย่างเต็มที่ในช่วงเวลาประมาณ 12-14 ชั่วโมง มอลต์จะแห้งเมื่อมันมีน้ำหนักเท่ากับก่อนที่คุณจะเริ่มทำการชัน

แค่นั้นแหละ. ตอนนี้คุณก็พร้อมที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์ malted แล้วสร้างเบียร์ที่มีความเชี่ยวชาญเพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณไม่เพียงเพราะคุณดื่มเบียร์เอง แต่ยังเป็นเพราะคุณเติบโตและทำให้ข้าวบาร์เลย์ที่หมักหมม