ความแตกต่างในเยลลี่แยมและแยม: อะไรคือแยมแยมและเยลลี่

ดูเหมือนว่าการบรรจุกระป๋องและการเก็บรักษาที่บ้านได้ทำให้การฟื้นคืนชีพเล็กน้อย การเตรียมอาหารของคุณเองช่วยให้คุณสามารถควบคุมสิ่งที่อยู่ในนั้นและวิธีการแปรรูป หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผลไม้ส่วนเกินคือการทำเยลลี่แยมและแยม

ความแตกต่างระหว่างแยมเยลลี่และแยมอาจมีความสับสนบ้าง คำศัพท์เหล่านี้มีรากฐานมาจากกระบวนการสมัยเก่าที่จำเป็นก่อนที่เครื่องทำความเย็นยุคใหม่จะมาถึง อ่านต่อไปและเราจะอธิบายความหลากหลายของผลไม้กระป๋อง

ทำไมต้องกระจายผลไม้

ไม่ใช่ทุกสิ่งในขวดโหลที่ทำจากผลไม้เป็นแยมและไม่เป็นเยลลี่หรือเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด เยลลี่แยมและแยมมีปริมาณผลไม้และน้ำตาลต่างกันและมีพื้นผิวที่แตกต่างกันมาก

ความแตกต่างระหว่างแยมและเยลลี่สามารถแสดงให้เห็นได้โดย PB ต่ำต้อยและเจในขณะที่คุณสามารถใส่แยมลงบนเนยถั่วกับแซนวิชเยลลี่ก็ไม่สามารถแพร่กระจายได้อย่างราบรื่น ดังนั้นอะไรคือสิ่งที่เก็บรักษาไว้?

ตามเนื้อผ้าผลไม้ทั้งหมดจากฤดูกาลจะต้องรับประทานหรือเก็บรักษาวิธีบาป ome หรือไม่ก็จะเน่า การอบแห้งเป็นวิธีการถนอมที่เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับการทำเกลือ แต่ส่งผลให้อาหารและรสชาติแตกต่างกันมาก เก็บรักษาอาหารไว้นานขึ้นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไปการทำผลไม้แยมกลายเป็นอาหารอันโอชะ หากคุณเคยไปงานแสดงสินค้าของรัฐจะมีการถนอมผลไม้หลายชนิดเพื่อให้ผู้พิพากษาได้ลิ้มรสและรับรางวัลริบบิ้นแห่งความเป็นเลิศ วันนี้คุณสามารถพบผลไม้กระจายด้วยบันทึกย่อของสมุนไพรชาดอกไม้และแม้แต่ไวน์หรือเหล้า

แยมและเยลลี่ต่างกันอย่างไร

เจลลี่ทำจากน้ำผลไม้ที่ได้รับการทำให้เครียดเพื่อขจัดของแข็ง มันมักจะทำกับเจลาตินเพื่อให้มันมีเนื้อสปริงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมักจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลที่สูงขึ้น แต่ผลไม้มีน้ำหนักน้อยกว่า สายตาวุ้นนั้นชัดเจน

แยมตรงกันข้ามเต็มไปด้วยผลไม้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันมีพื้นผิวคล้ายเจลน้อยกว่าและมีความหนักกว่าเล็กน้อย แยมเริ่มชีวิตเป็นเยื่อกระดาษหรือน้ำซุปข้นที่มีน้ำตาลและบางครั้งน้ำมะนาวเหมือนกรดและเพกติน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมผลไม้ 45 เปอร์เซ็นต์กับน้ำตาล 55 เปอร์เซ็นต์สำหรับแยมที่สมบูรณ์แบบ

ทั้งๆที่มีความแตกต่างระหว่างแยมและเยลลี่ทั้งคู่จะถูกใช้เป็นสเปรดหรือในการอบ

เก็บรักษาไว้คืออะไร

การแยกแยะระหว่างแยมเยลลี่และแยมอาจดูเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือนักชิมและผู้พิพากษาที่ยุติธรรม รักษามีผลไม้มากกว่าแยมหรือเยลลี่ โดยพื้นฐานแล้วสารกันบูดนั้นมาจากผลไม้ที่ถูกตัดออกทั้งหมดและมีความคงตัวเหมือนเจลน้อยมาก ปรุงด้วยสารให้ความหวานบางส่วนและค่อนข้างเป็นก้อน

เพกตินแทบจะไม่เหลือเลยในการเก็บรักษาเพราะมันมีเนื้อหนาตามธรรมชาติอยู่แล้ว เก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมในการอบและปรุงอาหารและมีรสชาติผลไม้แท้ๆมากกว่าแยมหรือเจลลี่

หนึ่งในสามนี้เป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นเนื้อสัมผัสที่คุณชื่นชอบและรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่คุณโปรดปราน