Mesclun Greens - Mesclun คืออะไรและจะเติบโตได้อย่างไร

สีเขียวของ Mesclun นั้นให้คุณค่ากับสีความหลากหลายหมัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการผสมผสานของรสชาติ สลัด mesclun เป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยใบอ่อนใหม่ของหลายสายพันธุ์สีเขียว มักจะเรียกว่าฤดูใบไม้ผลิผสมใบอุดมไปด้วยวิตามินและสีและรูปแบบของพวกเขาเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัดที่น่าเบื่อ การผสมสลัดเป็นส่วนประกอบการทำอาหารที่จำเป็นสำหรับพ่อครัวที่บ้าน การปลูก mesclun ในสวนทำให้เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพสะดวกและประหยัดในการเพลิดเพลินกับผักใบเขียว

Mesclun คืออะไร

สีเขียวของ Mesclun มีใบเล็ก ๆ ของพืชชนิดต่าง ๆ เช่น endive, arugula, chervil และผักกาดหอมใบเหมือนใบไม้สีแดงอ่อน วันนี้ความคิดของการผสมสลัดได้ขยายไปรวมถึงชนิดอื่น ๆ ของสีเขียวและสมุนไพร การผสม mesclun อาจรวมถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นผักขม, chard, frisee, มัสตาร์ดและดอกแดนดิไลอันสีเขียว, mizuna, มาเช่และ radicchio ท่ามกลางคนอื่น ๆ ความหลากหลายของกรีนขนาดใหญ่ทำให้เป็นที่ชื่นชอบและน่าประทับใจอย่างมาก

ชื่อ "mesclun" มาจากคำว่า "mescal" จากภาษาโปรวองซ์หรือภาษาฝรั่งเศสตอนใต้ คำว่า "ผสม" หรือ "ผสม" การผสม Mesclun จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผักใบเขียวมีอายุเพียงสามถึงสี่สัปดาห์มีขนาดเล็กนุ่มและอ่อนโยน ผัก mesclun ที่เก่ากว่านั้นใช้เคี่ยวเป็นผักร้อน ส่วนผสมของ Mesclun อาจมีสีเขียวที่แตกต่างกันห้าถึงเจ็ดชนิดและมาพร้อมกับโพรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันเช่นเผ็ดหรือขม

Mesclun ที่กำลังเติบโต

Mesclun สามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของการผสมเมล็ดพันธุ์หรือคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันของผักที่คุณชอบและทำเองได้ เครื่องผสม Mesclun นั้นเก็บเกี่ยวผลมาแล้วดังนั้นจึงไม่ต้องการพื้นที่มากและทำได้ดีในภาชนะ หว่านพืชที่ต่อเนื่องทุก 2 สัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน

ผักเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิที่เย็นกว่าและมีแนวโน้มที่จะโบลต์เมื่อความร้อนของฤดูร้อนเพิ่มขึ้น โรยเมล็ดและคลุมเบา ๆ ด้วยการกระจายของดิน หลังจากงอกบางต้นกล้าถึงระยะห่าง 1 นิ้วระหว่างแต่ละต้น ใช้ถั่วงอกในสลัดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องสูญเสียเมล็ด

การเก็บเกี่ยวสลัด Mesclun

สลัด mesclun เก็บเกี่ยวด้วยวิธี "ผ่าแล้วกลับมา" ตัดใบที่คุณต้องการสำหรับแต่ละมื้อและออกจากส่วนที่เหลือ เก็บเกี่ยวกรีนที่มีความยาว 4 ถึง 6 นิ้วและตัดออก 1 นิ้วเหนือแนวดิน ประมาณหนึ่งเดือนพืชจะพร้อมเก็บเกี่ยวอีกครั้ง ผักสีเขียวบางชนิดในส่วนผสมของ meslun กลับมาหนากว่าเดิมเช่นผักกาดหอมสำหรับเด็ก

ทำ Mesclun Mix ของคุณเอง

ความหลากหลายของสีเขียวและสปีชี่ส์สำหรับสลัดทำให้คุณตัดสินใจได้ว่า mesclun คืออะไร นอกเหนือจากพืชที่กล่าวถึงแล้วคุณสามารถผสมใน purslane, cress, ผักใบเขียว, ผักคะน้าสีแดงและสีน้ำเงิน ปลูกด้วยสมุนไพรใบเพื่อเก็บเกี่ยวในเวลาเดียวกันเช่นผักชี, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา การผสมและสีจะทำให้สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ