การเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ: เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกเป็นพืชสวนยอดนิยม หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่เราได้ยินคือเมื่อตัดดอกกะหล่ำดอกหรือวิธีเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ

เมื่อกะหล่ำดอกพร้อมที่จะเลือก?

ในขณะที่ศีรษะ (เต้าหู้) เริ่มเติบโตในที่สุดมันก็จะเปลี่ยนสีและชิมรสขมจากแสงแดด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้กะหล่ำดอกมักถูกลวกเพื่อป้องกันแสงแดดจากหัวและทำให้ดอกกะหล่ำขาวขึ้น โดยทั่วไปจะทำเมื่อหัวถึงขนาดของลูกเทนนิสหรือเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว เพียงดึงใบใหญ่ขึ้นประมาณสามหรือสี่ใบแล้วมัดหรือผูกให้แน่นรอบ ๆ หัวกะหล่ำดอก บางคนก็คลุมด้วยถุงน่องด้วย

เนื่องจากหัวกะหล่ำดอกพัฒนาค่อนข้างเร็วในสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมจึงมักพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังจากกระบวนการลวก เป็นความคิดที่ดีที่จะจับตาดูมันเพื่อตรวจสอบว่าเมื่อใดที่จะเก็บดอกกะหล่ำและหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของต้นกะหล่ำที่โตเกินไป คุณจะต้องเลือกดอกกะหล่ำเมื่อหัวเต็ม แต่ก่อนที่จะเริ่มแยกส่วนโดยปกติจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-12 นิ้วคือเมื่อผ่าดอกกะหล่ำ

วิธีการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ

หัวที่โตเต็มที่นั้นควรจะกระชับกระชับและขาว เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำดอกให้ตัดมันออกจากลำต้นหลัก แต่ทิ้งไว้สองสามใบด้านนอกที่แนบมาเพื่อช่วยป้องกันหัวและยืดคุณภาพโดยรวมของมันจนกว่าจะพร้อมที่จะกิน ให้แน่ใจว่าได้จัดการกับหัวอย่างระมัดระวังเพราะมันสามารถช้ำค่อนข้างง่าย

หลังการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วมักจะแนะนำให้คุณแช่หัวในน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 แกลลอน) ประมาณ 20-30 นาที สิ่งนี้จะช่วยขับไล่หนอน cabbag ใด ๆ ที่อาจซ่อนอยู่ในหัว ศัตรูพืชเหล่านี้จะออกมาอย่างรวดเร็วและตายดังนั้นหัวจะไม่เพียงปลอดภัยที่จะกิน แต่สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเลี้ยงมัน กะหล่ำดอกรักษาได้ดีที่สุดเมื่อแช่แข็งหรือกระป๋อง แต่มันจะเก็บไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นในตู้เย็นหากห่อในห่อป้องกัน