เคล็ดลับสำหรับการเก็บเกี่ยวและทำให้แห้งโรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นพืชสมุนไพรที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอม ใบไม้ที่มีลักษณะคล้ายเข็มจะเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาในสตูว์ซุปและซอส การอบแห้งโรสแมรี่สามารถช่วยในการจับกลิ่นและรสชาติ การเก็บเกี่ยวโรสแมรี่ในฤดูร้อนสำหรับการอบแห้งช่วยปกป้องแก่นของพืชและนำไปวางบนชั้นวางเครื่องเทศ

โรสแมรี่เก็บเกี่ยว

เคล็ดลับในการโรสแมรี่ที่แห้งจะต้องมีการพูดคุยในเวลา สมุนไพรส่วนใหญ่ดีที่สุดก่อนออกดอกเมื่อน้ำมันอยู่ในระดับสูงสุด ตัดก้านในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้งและก่อนที่ความร้อนของวันจะอยู่ที่ระดับความสูงของมัน ใช้ pruners เมื่อเก็บเกี่ยวโรสแมรี่จากต้นโตเต็มที่ด้วยลำต้น ล้างลำต้นก่อนที่คุณจะเริ่มอบแห้งโรสแมรี่

วิธีแห้งโรสแมรี่สด

โรสแมรี่สดใช้ง่ายที่สุดเนื่องจากใบอ่อนและยืดหยุ่น ง่ายต่อการรักษารสชาติของสมุนไพร แต่การอบแห้งโรสแมรี่ทำให้ใบแข็งและเป็นไม้ ขั้นตอนการอบแห้งโรสแมรี่นั้นอาจรวมถึงการบดเข็มแห้งให้เป็นผงเพื่อใช้โดยไม่มีเนื้อแข็ง

คุณสามารถทิ้งต้นโรสแมรี่ไว้บนเคาน์เตอร์และมันจะแห้ง แต่เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพการขจัดน้ำออกจากอาหารมีประโยชน์ ทำให้ลำต้นแห้งในชั้นเดียวบนถาดขจัดน้ำออก ดึงใบออกหลังจากแห้งและเก็บโรสแมรี่ทั้งหมดหรือพื้นดิน วิธีอื่นในการตากแห้งโรสแมรี่สามารถทำได้โดยการแขวนบนราวตากผ้าหรือดึงใบไม้และปล่อยให้แห้งในชั้นเดียวบนแผ่นคุกกี้

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำให้โรสแมรี่แห้งคือการทำช่อดอกไม้ที่ผูกไว้ สมุนไพรเป็นที่ดึงดูดใจด้วยใบจำนวนมากและสีเขียวที่อุดมไปด้วย เมื่อมัดและผูกด้วยริบบิ้นสีสดใสช่อจะปล่อยกลิ่นเอเวอร์กรีนสดใหม่ขณะที่มันแห้ง แขวนมัดไว้ในบริเวณที่แห้งและอบอุ่นจนกระทั่งเข็มเริ่มร่วงหล่นจากนั้นนำใบไม้ออกมาโดยถูก้านขึ้นไปบนชามหรือถุง

วิธีการเก็บโรสแมรี่

การเก็บสมุนไพรอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในการรักษารสชาติและประโยชน์ของพวกเขา สมุนไพรอย่างโรสแมรี่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เก็บโรสแมรี่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นเข้ามาและก่อให้เกิดเชื้อรา สมุนไพรแห้งให้ความสดใหม่นานกว่าหลายเท่า แต่ไม่คงอยู่ตลอดไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดสมุนไพรและเครื่องเทศที่ไม่ได้ใช้ปีละสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะดีที่สุด