การเลือกผักโขม - วิธีการเก็บเกี่ยวผักโขม

ผักโขมเป็นผักใบเขียวอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีที่สามารถนำมาปรุงหรือปรุงใหม่ มันเป็นพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วและในพื้นที่ส่วนใหญ่คุณสามารถได้รับพืชหลายชนิดในฤดูปลูก ผักโขมมีแนวโน้มที่จะโบลต์และขมขื่นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นดังนั้นเวลาเก็บเกี่ยวจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ใบที่ดีที่สุด การเลือกเวลาที่จะเลือกผักโขมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใบอ่อนหรือโตเต็มที่ การเลือกผักโขมตามที่ต้องการเรียกว่า "หั่นแล้วกลับมาอีกครั้ง" และเป็นวิธีที่ดีในการเก็บเกี่ยวผักที่เน่าเสียง่าย

เมื่อเลือกผักโขม

เวลาเลือกผักโขมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและป้องกันการหลุดร่วง ผักโขมเป็นพืชฤดูหนาวที่จะออกดอกหรือโบยเมื่อดวงอาทิตย์สูงและอุณหภูมิอบอุ่น พันธุ์ส่วนใหญ่สุกใน 37 ถึง 45 วันและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่มันเป็นดอกกุหลาบที่มีห้าหรือหกใบ ใบผักขมมีรสหวานและเนื้อสัมผัสนุ่ม

ควรกำจัดใบผักโขมก่อนที่จะเป็นสีเหลืองและภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากการก่อตัวเต็มใบ มีวิธีการไม่กี่วิธีในการเก็บเกี่ยวผักโขมเป็นการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์หรือการเก็บเกี่ยวต่อเนื่อง

วิธีการเก็บเกี่ยวผักโขม

ใบผักโขมขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยกรรไกรเพียงแค่ตัดใบที่ก้าน วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือเริ่มเก็บเกี่ยวใบด้านนอกใบแก่ก่อนจากนั้นค่อยๆทยอยเข้าหาศูนย์กลางของพืชเมื่อใบเหล่านั้นสุกเต็มที่ คุณยังสามารถตัดต้นไม้ทั้งหมดออกที่ฐาน การเก็บเกี่ยวผักโขมด้วยวิธีนี้มักจะช่วยให้มันงอกใหม่และให้การเก็บเกี่ยวบางส่วนแก่คุณ เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเลือกผักโขมให้ตัดสินใจว่าคุณจะใช้พืชทั้งหมดทันทีหรือเพียงแค่ต้องใช้ใบไม่กี่ใบ

การเลือกผักโขมจะช่วยเร่งการสลายตัวเนื่องจากใบไม้ไม่ได้ดี มีวิธีการเก็บรักษาผัก แต่ต้องทำความสะอาดที่เหมาะสมก่อน ผักโขมควรแช่หรือล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและใบที่เปลี่ยนสีหรือเสียหายจากการเก็บเกี่ยว

ผักโขมสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สิบถึงสิบสี่วัน อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บผักโขมคือ 41 ถึง 50 F. (5-10 C) มัดลำต้นเข้าด้วยกันอย่างเบามือและวางไว้ในผ้ากระดาษในถุงพลาสติก จับผักโขมใบเบา ๆ เพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะช้ำ

รักษาผักโขม

หลังจากเก็บเกี่ยวผักขมใช้สิ่งที่ทำให้คุณสามารถเป็นผักสด ในการครอบตัดกันชนคุณสามารถอบหรือผัดใบพิเศษแล้วสับ ตรึงผลิตภัณฑ์ที่ได้ในภาชนะบรรจุหรือถุงปิดผนึก ปลูกพืชฤดูใบไม้ร่วงในต้นเดือนสิงหาคมเพื่อเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนตุลาคมหรือจนกว่าอุณหภูมิจะแข็งตัว