พืชผักทารก - เคล็ดลับสำหรับการปลูกผักทารกในสวน

พวกเขาน่ารักน่ารักและราคาค่อนข้างแพง เรากำลังพูดถึงแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นสำหรับผักขนาดเล็ก การฝึกฝนการใช้ผักขนาดเล็กเหล่านี้เริ่มขึ้นในยุโรปขยายสู่อเมริกาเหนือในช่วงทศวรรษ 1980 และยังคงเป็นตลาดเฉพาะที่ได้รับความนิยม มักพบในอาหารสี่ดาวความนิยมผักขนาดเล็กได้ขยายสู่ตลาดของเกษตรกรแผนกผลิตผลในท้องถิ่นและต่อไปยังคนทำสวน

Veggies เด็กคืออะไร

ผักขนาดเล็กมีต้นกำเนิดมาจากสองแหล่งคือผักที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวหรือผลไม้ที่มีขนาดมาตรฐานและผักขนาดเล็กที่เป็นพันธุ์แคระ ตัวอย่างของอดีตจะเป็นหูเล็ก ๆ ของข้าวโพดมักจะพบกระป๋องและใช้ในอาหารเอเชียหรือดองในสลัดสไตล์เยอรมัน การชิมที่ละเอียดอ่อนและแสนหวานทารก 2 นิ้วนี้จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่ผ้าไหมจะเริ่มแห้ง

มีผักขนาดเล็กประมาณ 45-50 ชนิดวางตลาดเพื่อการบริโภคในสหรัฐอเมริกา ความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาทำให้พวกเขามีอายุการเก็บที่ค่อนข้างสั้นและวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานมาก พวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงหนี้สินเหล่านั้นที่มีป้ายราคาสูงกว่าคู่ขนาดเต็ม เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงเหล่านี้นักทำสวนในบ้านจะเติบโตได้ดีเนื่องจากเมล็ดพันธุ์สามารถหาได้ง่ายผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ (ออนไลน์) หรือที่ศูนย์สวนท้องถิ่นแห่งหนึ่ง

การปลูกผักทารกเหมือนกันกับการปลูกพืชที่ใหญ่กว่าดังนั้นการดูแลพืชผักทารกเหล่านี้จะเลียนแบบเงื่อนไขเช่นนี้

รายการผักทารก

มีพืชผักทารกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อปลูกในสวนบ้าน ตัวอย่างบางส่วนจะรวมอยู่ในรายการผักทารกนี้ดังนี้:

• อาติโช้คอ่อน - วางจำหน่ายตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมสิ่งเหล่านี้ไม่ทำให้หายใจไม่ออก ปอกเปลือกใบด้านนอกและกินทั้งสำลัก
• อะโวคาโดเด็ก - ผลิตในแคลิฟอร์เนียและรู้จักกันในนามอะโวคาโดค็อกเทลไม่มีเมล็ดและมีความกว้างประมาณ 3 นิ้ว
• หัวผักกาดทารก - ผลิตตลอดทั้งปีทั้งทองแดงและแดงยาว หัวผักกาดทองมีขนาดเท่าเศษหนึ่งส่วนสี่ของรสที่หวานกว่าและหวานกว่าสีแดงซึ่งมีรสหวานยิ่งกว่า
• เบบี้แครอท - แครอทเด็กอ่อนที่ผลิตขึ้นตลอดทั้งปีมีรสหวานมากและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมีให้เลือกทั้งแบบฝรั่งเศสกลมและสีขาว แครอทฝรั่งเศสสำหรับเด็กมีความยาว 4 นิ้วและกว้าง 3/4 นิ้วที่มีรสหวานและอ่อนโยน ใช้เป็นขนมขบเคี้ยวที่มียอดบางส่วนหรือปรุงกับผักทารกอื่น ๆ แครอทลูกกลมมีรสแครอทแรงในขณะที่แครอทสีขาวอ่อนมีความยาว 5 นิ้วและกว้างนิ้วกับท็อปส์ยาว
• กะหล่ำดอก - มีจำหน่ายตลอดทั้งปีมีรสชาติคล้ายกับดอกกะหล่ำที่โตเต็มที่ ดอกกะหล่ำดอกสโนว์บอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว
• คื่นฉ่ายเด็ก - ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวทารกมีความยาวประมาณ 7 นิ้วและมีคื่นฉ่ายที่แข็งแรง
• ข้าวโพดอ่อน - ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีที่มักจะนำเข้าจากเม็กซิโกและมีให้เลือกหลากหลายสีขาวและสีเหลือง
• มะเขือเปราะ - เติบโตพฤษภาคมถึงตุลาคม มีการผลิตรูปร่างกลมและยาว บางพันธุ์โดยเฉพาะสีม่วงและสีขาวสามารถขมและมีหลายเมล็ด
• ถั่วเขียวอ่อนทารก - กุมภาพันธ์ถึงพฤศจิกายนผ่านทางแคลิฟอร์เนียตอนใต้ เรียกว่า veric haricot สายพันธุ์ที่มีรสชาติของถั่วเขียวนี้ได้รับการพัฒนาและเป็นที่นิยมในประเทศฝรั่งเศสและได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็ว ๆ นี้
• หัวหอมสีเขียวอ่อน - รสคล้ายกับลูกกระเทียมและใช้ได้ตลอดทั้งปี
• ผักกาดหอมเด็ก - ผักกาดหอมสำหรับเด็กหลายชนิดเช่นใบโอ๊กแดง, โรเมน, ใบเขียวและภูเขาน้ำแข็งผลิตได้ตลอดทั้งปีในแคลิฟอร์เนีย
• ลูกหอยเชลล์ - วางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมซึ่งเป็นลูกผสมของหอยเชลล์และบวบและรสชาติเหมือนญาติที่ใหญ่กว่า สามารถซื้อสายพันธุ์สีเขียวเข้มและสีเหลืองได้