Allspice Pimenta คืออะไร: เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้ Allspice สำหรับทำอาหาร

ชื่อ "Allspice" บ่งบอกถึงการรวมกันของอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, จูนิเปอร์และกานพลูสาระสำคัญของผลเบอร์รี่ ด้วยระบบการตั้งชื่อที่ครอบคลุมทั้งหมดนี้ Allimentice Pimenta คืออะไร?

Allspice Pimenta คืออะไร

Allspice มาจากผลเบอร์รี่สีเขียวแห้ง Pimenta dioica. สมาชิกของครอบครัวไมร์เทิล (Myrtaceae) นี้พบในประเทศอเมริกากลางของกัวเตมาลาเม็กซิโกและฮอนดูรัสและถูกนำมาด้วยนกอพยพ มันเป็นชนพื้นเมืองของแคริบเบียนโดยเฉพาะจาเมกาและได้รับการระบุครั้งแรกประมาณ 1509 ที่มีชื่อเป็นอนุพันธ์ของคำภาษาสเปน "pimiento" ความหมายพริกไทยหรือพริกไทย

ในอดีตมีการใช้ออลสไปซ์เพื่อถนอมเนื้อหมูโดยทั่วไปเรียกว่า "boucan" ในช่วงศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการละเมิดลิขสิทธิ์มากที่สุดในหมู่เกาะสเปนซึ่งทำให้พวกเขาถูกระบุว่าเป็น "boucaneers" ในปัจจุบัน

Allspice pimenta ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "pimento" แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับ pimientos สีแดงที่ถูกยัดเข้าไปในมะกอกเขียวและหมุนวนรอบในมาร์ตินี่ของคุณ ไม่ผสมผสานเครื่องเทศตามชื่อของมัน แต่เป็นรสชาติของมันเองที่ได้มาจากผลเบอร์รี่อบแห้งของไมร์เทิลขนาดกลางนี้

Allspice สำหรับทำอาหาร

ออลสไปซ์ใช้สำหรับปรุงแต่งทุกอย่างตั้งแต่สุราขนมอบเนื้อสัตว์หมักหมากฝรั่งเคี้ยวลูกอมและเนื้อบดไปจนถึงเครื่องปรุงรสที่เป็นที่โปรดปรานของวันหยุด - eggnog Allspice oleoresin เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของน้ำมันของไมร์เทิลเบอร์รี่และเรซินนี้มักใช้ในการทำไส้กรอก เครื่องเทศดองเป็นจริงรวมกันของ pimenta allspice พื้นดินและเครื่องเทศอื่น ๆ โหล อย่างไรก็ตาม Allspice สำหรับการปรุงอาหารอาจเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบผงหรือผลไม้เล็ก ๆ

ออลสไปซ์สำหรับการปรุงนั้นจัดหามาจากการอบแห้งของผลเบอร์รี่สีเขียวเล็ก ๆ ของพืชเพศหญิงของออลสไปซ์ที่เก็บเกี่ยวได้ตาม "pimento walk" จากนั้นก็มักจะทำให้แห้งและบดจนเป็นผง อาจซื้อผลเบอร์รี่อบแห้งทั้งชิ้นของพริกเม็ดเล็กฝูเจี้ยนแล้วนำไปบดก่อนที่จะใช้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ผลเบอร์รี่สุกของผลไม้หอมนี้มีลักษณะเป็นเมือกเกินกว่าที่จะใช้ดังนั้นจึงเก็บผลเบอร์รี่ก่อนที่จะสุกและอาจถูกบดขยี้เพื่อสกัดน้ำมันที่มีศักยภาพ

คุณสามารถปลูก Allspice ได้ไหม?

ด้วยการใช้งานอย่างกว้างขวางเช่นนี้การปลูกพืชสมุนไพรทุกชนิดจึงดูเหมือนว่าเป็นสิ่งดึงดูดสำหรับนักจัดสวนในบ้าน คำถามคือ“ คุณสามารถปลูกพืชสมุนไพรทุกชนิดในสวนของเราได้ไหม”

ดังกล่าวก่อนหน้านี้ต้นไม้เขียวชอุ่มใบเขียวชอุ่มนี้พบว่าเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นของ West Indies, แคริบเบียนและอเมริกากลางดังนั้นเห็นได้ชัดว่าสภาพภูมิอากาศที่เลียนแบบอย่างใกล้ชิดที่สุดที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกสมุนไพร allspice

เมื่อนำออกและปลูกในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแตกต่างจากที่กล่าวข้างต้นพืชมักจะไม่ออกผลดังนั้นคุณสามารถปลูกได้ทุกชนิด? ใช่ แต่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอเมริกาเหนือหรือยุโรปสำหรับเรื่องนั้นสมุนไพร allice จะเติบโต แต่ผลจะไม่เกิดขึ้น ในพื้นที่ของฮาวายที่อากาศเอื้ออำนวย allspice ได้รับการแปลงให้เป็นธรรมชาติหลังจากที่เมล็ดถูกฝากจากนกและสามารถเติบโตได้สูงถึง 10-60 ฟุต

หากการปลูกพืชผลออลสไปซ์ในสภาพอากาศที่ไม่ร้อนถึงค่อนข้างร้อนชื้นพืชผลชนิดนี้จะทำได้ดีในเรือนกระจกหรือแม้กระทั่งเป็นกระถางต้นไม้ โปรดทราบว่า allimento pimenta นั้นมีความแตกต่างกันไปซึ่งหมายความว่ามันจะต้องมีทั้งพืชผลชายและหญิง