Basil Care After Season: คุณสามารถเก็บใบโหระพาตลอดฤดูหนาวได้ไหม

สมุนไพรส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ในสภาพที่มีแสงแดดส่องถึงเมดิเตอร์เรเนียนในดินที่มีการระบายน้ำดี แน่นอนว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมมากที่สุดโหระพาเป็นประจำทุกปีในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อนึกถึงตอนปลายฤดูเก็บเกี่ยวใบโหระพาคุณสามารถรักษาใบโหระพาตลอดฤดูหนาวได้หรือไม่?

เพราจะตายในฤดูหนาวหรือไม่

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้โหระพาเป็นประจำทุกปีในกรณีส่วนใหญ่ โดยเฉพาะกะเพราหวานเป็นที่นิยมหลากหลายของโหระพาที่ปลูกเพื่อใช้ในซอสเพสโต้ประเสริฐที่สุดเป็นประจำทุกปี มีใบโหระพาอื่น ๆ อีกสองสามชนิดที่มีความแข็งและมีแนวโน้มไปสู่วงจรชีวิตที่ยืนต้น

โดยทั่วไปช่วงปลายฤดูร้อนหรือช่วงแรกของฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นฤดูเก็บเกี่ยวใบโหระพา แต่มีวิธีที่จะยืดอายุของใบโหระพาเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลหรือไม่? คุณสามารถพยายามเก็บใบโหระพาตลอดฤดูหนาว อย่างไรก็ตามโหระพาหวานมีความหมายที่จะมีชีวิตอยู่ในวงจรชีวิตของมันภายในหนึ่งปีและหลังจากนั้นไปที่เมล็ด ในตอนท้ายของฤดูกาลคุณสามารถพยายามรักษาชีวิตด้วยการย้ายใบโหระพาในร่ม

เว้นแต่ว่าคุณกำลังเคลื่อนย้ายและปลูกพืชสมุนไพรในเรือนกระจกอุณหภูมิที่ร้อนและแสงแดดโดยตรงที่ใบโหระพาเจริญรุ่งเรืองมักจะไม่พบในบ้านของคนทั่วไปดังนั้นอย่าลืมให้แสงสว่างมากที่สุด แสงประดิษฐ์เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงต่อวันในช่วงฤดูหนาวที่มืดกว่า ถึงกระนั้นพืชก็อาจยังคงอยู่ต่อไปชั่วครู่ แต่มันก็จะยอมแพ้ในบางจุด ด้วยความรู้นี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมซื้อพืชอื่นหรือเริ่มต้นเมล็ดของคุณเองในฤดูใบไม้ผลิ

โหระพาแคร์หลังซีซั่น

เนื่องจากโหระพารสหวานและสดกำลังหายวับไปจึงควรมีแผนเกมสำหรับการดูแลโหระพาหลังฤดู นั่นคือคุณจะใช้ประโยชน์จากใบโหระพาสดใหม่ได้อย่างไรในขณะที่มันอยู่ในช่วงสูงสุดและช่วงเก็บเกี่ยวสุดท้าย

โหระพาที่ดีที่สุดคือใช้สด ที่กล่าวว่ามันยังฉุนเมื่อแห้ง การใช้เครื่องขจัดน้ำออกหรือเก็บรักษาใบไม้โดยการทำให้แห้งในห้องที่อบอุ่นและอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุของสมุนไพรนี้ เมื่อสมุนไพรแห้งแล้วให้นำใบออกจากลำต้นและเก็บใบทั้งหมดหรือพื้นดินในภาชนะที่ปิดมิดชิดห่างจากความร้อนและแสงสว่าง เก็บในลักษณะนี้โหระพาแห้งจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

วิธีที่ดีกว่าสำหรับการจัดเก็บและใช้ประโยชน์จากใบโหระพาสดคือการแช่แข็งสมุนไพร ใบโหระพาเยือกแข็งช่วยให้คุณรักษาสีเขียวที่สวยงามซึ่งเติมเต็มอาหารได้อย่างสวยงามในขณะที่การอบแห้งสมุนไพรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ การแช่แข็งโหระพาของคุณยังส่งผลให้รสชาติคล้ายกับสดมากขึ้น คุณสามารถตรึงใบทั้งหมดในแบทช์ขนาดเล็กในถุงพลาสติกขนาดเล็กหรือสับพวกเขาและวางไว้ในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำเล็กน้อย หรือผสมใบโหระพาสับกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง

เมื่อแช่แข็งแล้วให้นำใบโหระพาและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต คุณยังสามารถทำซอสเพสโต้ที่ยอดเยี่ยมและแช่แข็งเป็นชุด ใบโหระพาแช่แข็งจะคงอยู่เหมือนแห้งประมาณหนึ่งปี

อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจเก็บใบโหระพาไว้สำหรับฤดูเก็บเกี่ยว ฉันคิดถึงกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติของโหระพาสดที่เลือกในช่วงฤดูหนาว ไม่มีอะไรที่เป็นเช่นนั้นจริง ๆ และฉันก็สนในฤดูใบไม้ผลิเมื่อฉันสามารถปลูกฝังมันอีกครั้ง