การเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้: วิธีและเวลาที่จะเลือกดอกไม้กินได้
พวกเราหลายคนปลูกดอกไม้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมรูปร่างและสีที่สวยงาม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาส่วนใหญ่กินได้? การเก็บเกี่ยวดอกไม้เพื่อเป็นอาหารวันที่กลับไปยุคหินที่มีหลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่ามนุษย์สมัยก่อนกินดอกไม้ ถึงเวลาที่จะย้ายการเก็บดอกไม้จากจมูกและการมองเห็นเพื่อเก็บดอกไม้เพื่อกิน คำถามคือ“ วิธีการเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้และดอกไม้ชนิดใดที่กินได้”
การเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้
ดอกไม้ถูกใช้มานานหลายศตวรรษจากจีนถึงโมร็อกโกถึงเอกวาดอร์เพื่อทำชาทิงเจอร์และอะโรเมติกส์ แต่พวกเขายังถูกนำมาใช้ในอาหารตั้งแต่ซุปจนถึงพายและแม้แต่ผัดทอด ไม่ได้หมายความว่าดอกไม้ทุกดอกที่คุณพบจะกินได้ พวกเราหลายคนใช้ประโยชน์จากดอกไม้จากสวนสมุนไพรของเราแล้ว แต่มีดอกไม้อื่น ๆ อีกมากมายที่กินได้
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเก็บดอกไม้เพื่อรับประทานให้แน่ใจว่าได้ระบุดอกไม้ก่อน ดอกไม้บางชนิดมีลักษณะเหมือนดอกไม้ที่กินได้ แต่ไม่ใช่ อย่ากินดอกไม้หากคุณเป็นไข้ละอองฟางโรคหอบหืดหรือโรคภูมิแพ้อื่น ๆ กินเฉพาะที่ปลูกอินทรีย์ คุณไม่ต้องการกินยาฆ่าแมลง
ดอกไม้ชนิดใดกินได้
มีดอกไม้ประจำปีและไม้ยืนต้นที่กินได้มากมายดังนั้นเมื่อดอกไม้เก็บเกี่ยวอาหารคุณมีตัวเลือกมากมาย บางคนเช่นกุหลาบหรือดอกดาวเรืองคุณอาจเคยได้ยินมาก่อน ต่อไปนี้เป็นรายการดอกไม้ประจำปีที่คู่ควรแก่การลิ้มรส
- Calendula - Twang เผ็ดร้อน
- ดอกเบญจมาศพวงมาลัย - อ่อน
- ดอกดาวเรืองแอฟริกัน - ฉุน
- ดาวเรืองตรา - ซิตรัส
- ผักนัซเทอร์ฌัม - พริกไทย
- Pansy / วิโอลา - หวาน
- พิทูเนีย - อ่อน
- ซัลเวีย - มัสกี้
- ปราชญ์สับปะรด
- ไชโป้ว - เผ็ดร้อน
- Snapdragon - อ่อนโยนต่อความขมขื่น
- เจอเรเนียมหอม - ด้วยแอปเปิ้ลหรือสำเนียงมะนาว
- ถั่วแดง
- สควอช (ลองพวกมันยัด!)
- ดอกทานตะวัน
- ต้นดาดตะกั่วหัวใต้ดิน
บุปผายืนต้นมีสถานที่ในโลกการทำอาหารเช่นกัน คุณสามารถกินดอกไม้ของพืชเหล่านี้:
- ลมหายใจของทารก
- ยาหม่องผึ้ง
- ดอกไม้ต้นหอม
- ผีเสื้อ - กานพลูเหมือน
- Daylily
- แดนดิไลอัน - ขม
- Red Clover - หวาน
- Hollyhock - ขมเล็กน้อย
- ทิวลิป - หวาน
- สีม่วง
คุณยังสามารถกิน:
- ดอกแอปเปิ้ล
- ต้นอูน
- ชบา
- ต้นไม้ดอกเหลือง
- Lilac
- พืชไม้พุ่ม
- พลัม
- กุหลาบบุปผา
ด้วยความหลากหลายเช่นนี้ฉันพนันได้เลยว่าคุณกำลังจะเริ่มเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้ อ่านต่อไปเพื่อหาวิธีและเวลาที่จะเลือกดอกไม้กินได้
วิธีการเก็บเกี่ยวดอกไม้กินได้
ก่อนที่คุณจะดำดิ่งสู่การเก็บรวบรวมดอกไม้ทุกชนิดที่คุณสามารถหาได้การรู้ว่าเมื่อใดที่จะเลือกดอกไม้กินได้จะช่วยให้คุณเลือกบุปผาที่สดใหม่และมีรสชาติที่สุด เก็บเกี่ยวดอกไม้เพื่อรับประทานหรือตกแต่งในส่วนที่เจ๋งที่สุดของวันไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าเมื่อน้ำค้างระเหยหรือบ่ายแก่ ๆ เมื่อความร้อนของวันผ่านไป
เมื่อคุณเลือกดอกไม้ที่จุดสูงสุดของพวกเขาคุณหลีกเลี่ยงการเลือกดอกไม้ที่ยังไม่เปิดสมบูรณ์หรือเริ่มเหี่ยวเฉาซึ่งจะช่วยลดรสชาติของดอกไม้ เลือกที่จุดสูงสุดของพวกเขาดอกไม้เป็นเหมือนสมุนไพรน้ำมันหอมระเหยและน้ำตาลของพวกเขาสูงที่สุดก่อนการสังเคราะห์ด้วยแสงและความร้อนเปลี่ยนเป็นแป้ง
เก็บเกี่ยวดอกไม้และวางไว้ในตะกร้าหรือกล่องที่มีเงาอย่างระมัดระวังอย่าให้เข้ากัน ค่อยๆแปรงสิ่งสกปรกหรือแมลงออกและเก็บดอกไม้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ก่อนที่จะใช้ดอกไม้ให้ล้างออกแล้วเอาส่วนที่สืบพันธุ์ของบุปผาออก สิ่งที่คุณกำลังทำคือการลบละอองเกสรซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อรสชาติและบางคนแพ้มัน
โปรดทราบว่าดอกไม้บางส่วนไม่สามารถกินได้ ยกตัวอย่างเช่น Honeysuckle และ Viola นั้นมีทั้งที่กินได้ แต่กุหลาบ, Calendula, ทิวลิป, เบญจมาศ, yucca และลาเวนเดอร์มีกลีบกินได้เท่านั้น ถอนเฉพาะกลีบเพื่อใช้ในการทำอาหารและทิ้งส่วนที่เหลือของดอกไม้
กุหลาบเช่นเดียวกับผีเสื้อ, ดอกเดซี่อังกฤษ, ดอกดาวเรืองตราและดอกเบญจมาศมีพื้นที่สีขาวที่ฐานของกลีบดอกที่พวกเขายึดติดกับลำต้น สิ่งนี้ควรถูกลบเช่นกันเนื่องจากค่อนข้างรุนแรง
การจับเหยื่อดอกไม้เล็กน้อยในส่วนของคุณจะเพิ่มความแตกต่างของรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารที่น่าเบื่อของคุณเช่นเดียวกับการที่สีสันและกลิ่นหอมบาง ๆ
แสดงความคิดเห็นของคุณ