พันธุ์ขึ้นฉ่ายทั่วไป: พืชขึ้นฉ่ายชนิดต่าง ๆ

วันนี้พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับผักชีฝรั่งก้าน (Apium graveolens L. var. เกียรติยศ) แต่คุณรู้ไหมว่ามีพันธุ์พืชคื่นฉ่ายอื่น ๆ ? ตัวอย่างเช่น Celeriac กำลังได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและเป็นคื่นฉ่ายชนิดอื่นที่ปลูกขึ้นมาเพื่อรากของมัน หากคุณกำลังมองหาการขยายคื่นฉ่ายของคุณคุณอาจสงสัยเกี่ยวกับคื่นฉ่ายทั่วไปที่มีอยู่

ประเภทขึ้นฉ่าย

ขึ้นต้นด้วยก้านหรือหน่อไม้ฝรั่งขึ้นฉ่ายขึ้นฉ่ายและขึ้นฉ่ายไกลถึง 850 บีซี และได้รับการปลูกฝังไม่ให้ใช้ในการทำอาหาร แต่เป็นยารักษาโรค วันนี้มีคื่นฉ่ายสามชนิดที่แตกต่างกัน: ลวกตนเองหรือสีเหลือง (คื่นฉ่ายใบ), คื่นฉ่ายสีเขียวหรือ Pascal และ celeriac ในประเทศสหรัฐอเมริกาคื่นฉ่ายก้านสีเขียวเป็นทางเลือกปกติและใช้ทั้งดิบและสุก

คื่นฉ่ายก้านต้นมีแนวโน้มที่จะผลิตก้านกลวงและขม ชาวอิตาเลียนเริ่มปลูกผักชีฝรั่งในศตวรรษที่ 17 และหลังจากหลายปีของการพัฒนาผักชีฝรั่งที่ผลิตผักชีฝรั่งที่ผลิตก้านหวานที่มีความหวานและรสชาติที่รุนแรงขึ้น ผู้ปลูกต้นค้นพบว่าผักชีที่ปลูกในอุณหภูมิเย็นที่ลวกจะช่วยลดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของผัก

ประเภทของพืชขึ้นฉ่าย

ด้านล่างนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ผักชีแต่ละชนิด

คื่นฉ่ายใบ

คื่นฉ่ายใบApium graveolens var secalinum) มีก้านที่บางกว่า Pascal และมีการเจริญเติบโตมากกว่าสำหรับใบและเมล็ดที่มีกลิ่นหอม มันสามารถปลูกได้ในเขตพื้นที่เพาะปลูกของ USDA 5a ถึง 8b และมีลักษณะคล้ายกับ Oldage smallage บรรพบุรุษของคื่นฉ่าย ในประเภทผักชีฝรั่งเหล่านี้คือ:

• Par Cel มรดกตกทอดในศตวรรษที่ 18
• Safir ที่มีใบกรุบกรอบ
• ฟลอร่า 55 ซึ่งต่อต้านการโบลต์

Celeriac

Celeriac ดังที่กล่าวมาแล้วปลูกไว้เพื่อรากที่แสนอร่อยซึ่งจะถูกปอกเปลือกแล้วปรุงสุกหรือรับประทานดิบ Celeriac (Apium graveoliens var rapaceum) ใช้เวลา 100-120 วันในการเติบโตและสามารถปลูกได้ในเขต USDA 8 และ 9

สายพันธุ์ของ celeriac รวมถึง:

• สุกใส
• ยักษ์ใหญ่ปราก
• ที่ปรึกษา
• ประธาน
• Diamante

ปาสคาล

ที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือผักชีฝรั่งก้านหรือ Pascal ซึ่งเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่เย็นสบายยาวนานใน USDA โซน 2-10 ใช้เวลาระหว่าง 105 ถึง 130 วันก่อนที่ก้านจะโตเต็มที่ อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของพืชขึ้นฉ่ายประเภทนี้ เป็นที่โปรดปรานอุณหภูมิต่ำกว่า 75 F. (23 C. ) โดยมีอุณหภูมิกลางคืนอยู่ระหว่าง 50-60 F. (10-15 C)

คื่นฉ่ายทั่วไป ได้แก่ :

• เด็กชายทองกับก้านสั้น
• Tall Utah ซึ่งมีก้านยาว
• Conquistador ความหลากหลายที่สุกเร็ว
• มอนเทอเรย์ซึ่งเติบโตเร็วกว่า Conquistador

นอกจากนี้ยังมีผักชีฝรั่งป่า แต่มันไม่ใช่ชนิดของผักชีฝรั่งที่เรากิน มันเติบโตใต้น้ำมักจะอยู่ในบ่อธรรมชาติเป็นรูปแบบของการกรอง ด้วยคื่นฉ่ายหลากหลายชนิดปัญหาเพียงอย่างเดียวคือจะ จำกัด ให้แคบลงเหลือหนึ่งหรือสองอย่างได้อย่างไร