โภชนาการของเมล็ดฟักทอง: วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทองเพื่อกิน

ฟักทองเป็นรสชาติที่หลากหลายสมาชิกของครอบครัวสควอชฤดูหนาวและเมล็ดที่อุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทองเพื่อกินและจะทำอย่างไรกับเมล็ดเหล่านั้นหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว อ่านต่อ!

วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทอง

เก็บเกี่ยวฟักทองได้ตลอดเวลาก่อนน้ำค้างแข็งแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะรู้เมื่อฟักทองพร้อมเก็บเกี่ยวองุ่นจะตายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและฟักทองจะมีสีส้มสดใสพร้อมเปลือกแข็ง ใช้กรรไกรหรือกรรไกรในสวนเพื่อตัดฟักทองจากเถาวัลย์

เมื่อคุณเก็บเกี่ยวฟักทองสุกเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะเอาเมล็ดฉ่ำออกแล้ว ใช้มีดที่คมและแข็งแรงเพื่อตัดรอบด้านบนของฟักทองจากนั้นค่อยถอด“ ฝา” ออก ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ขูดเมล็ดและเยื่อกระดาษที่หยาบแล้วใส่เมล็ดและเยื่อกระดาษในชามน้ำขนาดใหญ่

แยกเมล็ดฟักทองออกจากเยื่อกระดาษ

ใช้มือของคุณเพื่อแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษวางเมล็ดลงในกระชอนในขณะที่คุณไป เมื่อเมล็ดอยู่ในกระชอนให้ล้างออกให้สะอาดภายใต้เย็นใช้น้ำ (หรือกดด้วยเครื่องพ่นสารเคมีอ่างล้างจาน) ในขณะที่คุณถูเมล็ดด้วยมือของคุณเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกมากขึ้น ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการรับเยื่อทุกร่องรอยเนื่องจากสิ่งที่ยึดติดกับเมล็ดจะเพิ่มรสชาติและโภชนาการเท่านั้น

เมื่อคุณนำเยื่อกระดาษออกมาเพื่อความพึงพอใจของคุณให้ปล่อยให้เมล็ดระบายออกอย่างทั่วถึงจากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดจานที่สะอาดหรือถุงกระดาษสีน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณรีบคุณสามารถใช้ไดร์เป่าผมเพื่อเร่งกระบวนการ

เมล็ดฟักทองอบ

เปิดเตาอบที่ 275 F (135 C) กระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นคุกกี้แล้วหยดด้วยเนยละลายหรือน้ำมันปรุงอาหารที่คุณโปรดปราน เพื่อรสชาติที่พิเศษคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมซอส Worcestershire พริกไทยมะนาวหรือเกลือทะเล หากคุณชอบผจญภัยลองลิ้มรสเมล็ดฟักทองด้วยเครื่องปรุงรสของฤดูใบไม้ร่วงเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศขิงและชิ้นงานทั้งหมดหรือเติมซิงก์ด้วยพริกไทยป่นเกลือหอมหัวใหญ่หรือปรุงรสคาจัน

คั่วเมล็ดจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทองปกติประมาณ 10 ถึง 20 นาที ผัดเมล็ดทุก ๆ ห้านาทีเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้

การกินเมล็ดฟักทอง

เมื่อคุณทำงานหนักเสร็จแล้วก็ถึงเวลารับรางวัล ปลอดภัย (และมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง) ในการกินเปลือกเมล็ดและทั้งหมด ถ้าคุณชอบกินเมล็ดที่ไม่มีเปลือกให้กินพวกมันเหมือนเมล็ดทานตะวัน - ใส่เมล็ดเข้าไปในปากของคุณแล้วเอาเมล็ดออกมาใส่ฟันของคุณแล้วเอาเปลือกออก

โภชนาการของเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีวิตามิน A, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็ก, โปรตีน, โพแทสเซียมและไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามินอีและสารต่อต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติอื่น ๆ เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์สูงโดยเฉพาะถ้าคุณกินเปลือกหอย ออนซ์ของเมล็ดฟักทองคั่วมีประมาณ 125 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 15 และไม่มีคอเลสเตอรอล