มะเขือเทศสดสามารถถูกแช่แข็ง - วิธีการแช่แข็งสวนมะเขือเทศ

ที่นี่ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของแปซิฟิกเรามีฤดูร้อนที่ร้อนจัดเป็นพิเศษ ภาวะโลกร้อนเกิดขึ้นอีกครั้ง อย่างไรก็ตามในสวนของเราเราเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ พริกและมะเขือเทศซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นผู้ผลิตที่อุ่น ๆ ก็ตกตะลึงไปกับแสงแดด สิ่งนี้ส่งผลให้พืชผลชนิดกันชนมีจำนวนมากเกินกว่าที่จะกินหรือแจกจ่ายได้ แล้วคุณจะทำอย่างไรกับผลิตผลพิเศษ คุณหยุดมันแน่นอน อ่านต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อหาวิธีแช่มะเขือเทศในสวน

วิธีการแช่แข็งสวนมะเขือเทศ

ฉันชอบคิดว่าตัวเองเป็นคนที่ยอดเยี่ยมถ้าบางครั้งก็ทำอาหารขี้เกียจ ฉันทำอาหารสวยทุกคืนของสัปดาห์ไม่เพียงเพราะฉันทำได้ แต่เพื่อประหยัดเงินและทำให้แน่ใจว่าเรากำลังทานอย่างมีสุขภาพ - อย่างน้อยวันละมื้อ เหตุผลเดียวกันกับการปลูกสวนผัก ดังนั้นด้วยพืชกันชนในปีนี้และเก็บรักษามะเขือเทศไว้ฉันมีความตั้งใจทุกอย่างที่จะบรรจุกระป๋องของฤดูร้อน

แต่ฉันยุ่ง หรือบางทีฉันแค่ขี้เกียจจริงๆ หรือความจริงที่ว่าเราอ้างถึงห้องครัวของเราว่า "ห้องครัว" เพราะมันเล็กมากฉันสามารถเปลี่ยนจากอ่างล้างจานเป็นเตาตั้งพื้นได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด (ฉันยุ่งมากเกินไป) ฉันไม่เคยไปที่บรรจุกระป๋อง แต่ฉันก็ทนไม่ได้กับความคิดที่จะทำลายมะเขือเทศที่งดงามเหล่านั้นทั้งหมด

ปริศนานี้ทำให้ฉันประหลาดใจคุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศสดได้ไหม? ผลผลิตอื่น ๆ จำนวนมากสามารถถูกแช่แข็งดังนั้นทำไมไม่มะเขือเทศ? มะเขือเทศแช่แข็งประเภทใดได้บ้าง หลังจากการค้นคว้าเล็กน้อยซึ่งทำให้ฉันมั่นใจว่าคุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศสดได้ฉันตัดสินใจลอง

การเก็บรักษาและแช่แข็งมะเขือเทศเก็บเกี่ยว

มีสองวิธีในการแช่แข็งมะเขือเทศจากสวน แน่นอนว่าฉันตัดสินด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ฉันล้างมะเขือเทศแล้วตากให้แห้งแล้วจึงใส่ลงในถุงซิปขนาดใหญ่แล้วโยนมันลงในช่องแช่แข็ง ใช่นั่นคือทั้งหมดที่มีให้มัน สิ่งที่เจ๋งจริงๆเกี่ยวกับการแช่แข็งมะเขือเทศจากสวนในลักษณะนี้คือเมื่อพวกเขาละลายแล้ว

การเก็บรักษามะเขือเทศด้วยวิธีนี้จะต้องใช้ตู้แช่แข็งที่ใหญ่กว่าซึ่งเราไม่ได้มีใน "ห้องครัว" หรือตู้แช่แข็งที่เราทำ หากคุณไม่มีพื้นที่แช่แข็งเพิ่มคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าเพื่อประหยัดพื้นที่ได้ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นไตรมาสหรือแปดแล้วเคี่ยวพวกเขาประมาณ 5-10 นาที

ผลักพวกเขาผ่านตะแกรงหรือชีพจรพวกเขาในโปรเซสเซอร์อาหาร จากนั้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยหากคุณต้องการหรือเพียงแค่เทซุปข้นลงในภาชนะและแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ว่างไว้ในภาชนะดังนั้นเมื่อน้ำซุปข้นค้างอยู่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเทลงในถุง zip-loc แช่แข็งและแช่แข็งบนแผ่นคุกกี้แบน จากนั้นน้ำซุปข้นแช่แข็งแบบแบนสามารถวางซ้อนกันได้อย่างง่ายดายและเรียบร้อยในช่องแช่แข็ง

อีกวิธีคือการเคี่ยวมะเขือเทศก่อนที่จะแช่แข็ง อีกครั้งล้างมะเขือเทศเอาลำต้นปอกเปลือกและไตรมาสพวกเขา ปรุงอาหารพวกเขาครอบคลุมประมาณ 10-20 นาที ทำให้เย็นและแพ็คข้างต้นสำหรับการแช่แข็ง

โอ้มะเขือเทศประเภทใดที่สามารถแช่แข็งได้ คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศเชอรี่ การเก็บรักษาชนิดนี้ใช้งานได้ดีหากคุณต้องการใช้มะเขือเทศแช่แข็งในซอสซุปและซัลซ่า แต่อย่าคาดหวังว่ามะเขือเทศแช่แข็งของคุณจะทำงานได้ดีกับแซนด์วิช BLT คุณจะมีปีศาจเวลาหั่นมะเขือเทศละลายที่ถูกแช่แข็ง มันจะเป็นระเบียบเลอะเทอะ สำหรับฉันฉันเห็นซอสแดงแบบโฮมเมดในอนาคต