การเก็บมะกอก - เคล็ดลับสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นมะกอก

คุณมีต้นมะกอกบนพื้นที่ของคุณหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันอิจฉา แต่พอเกี่ยวกับความอิจฉาของฉันคุณสงสัยว่าเมื่อเลือกมะกอก? การเก็บเกี่ยวมะกอกที่บ้านทำได้ค่อนข้างดีเหมือนกับการเก็บเกี่ยวมะกอกเชิงพาณิชย์ อ่านต่อไปเพื่อหาเวลาและวิธีเก็บมะกอกจากต้นไม้

การเก็บเกี่ยวต้นมะกอก

การเก็บเกี่ยวต้นมะกอกจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคความหลากหลายและความสุกที่ต้องการ เนื่องจากมะกอกได้รับการคัดเลือกสำหรับการรับประทานและการแปรรูปเป็นน้ำมันระดับความสุกงอมมีความสำคัญ มะกอกทุกใบเริ่มเป็นสีเขียวแล้วค่อย ๆ กลายเป็นสีดอกกุหลาบและสีดำในที่สุด ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ผู้ปลูกทำขึ้นอาจใช้การผสมทั้งสามอย่างเพื่ออัด

ตามเนื้อผ้าการเก็บมะกอกทำได้ด้วยมือแม้ในสวนผลไม้ ทุกวันนี้ผู้ปลูกจำนวนมากใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อช่วยในการเก็บเกี่ยวพืชผล ที่จุดต่ำสุดของสเปกตรัมสิ่งนี้อาจหมายถึงการใช้ลิ้นที่จับมาเป็นเวลานานเพื่อเขย่ามะกอกจากกิ่งและบนอวนที่แผ่ออกมาใต้ต้นไม้ วิธีการทางเทคโนโลยีที่สูงขึ้นเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับรถแทรกเตอร์ที่มีเครื่องชักลากอยู่ด้านหลังหรือเครื่องจักรเก็บเกี่ยวอื่น ๆ ที่ใช้ในสวนผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง

วิธีการเลือกมะกอกจากต้นไม้

เนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเป็นเจ้าของเครื่องจักรดังกล่าวการเก็บเกี่ยวมะกอกที่บ้านจะต้องทำแบบเก่า ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณารสชาติที่คุณต้องการ ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวได้เร็วเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งขมมากเท่านั้น เมื่อมะกอกสุกรสชาติก็จะจางลง ตัดสินใจว่าคุณจะกดน้ำมันมะกอกหรือน้ำเกลือเพื่อรักษาพวกมันหรือไม่

มีนาฬิกาอยู่ที่นี่ คุณต้องใช้ประโยชน์จากมะกอกภายในสามวันหลังการเก็บเกี่ยว หากพวกเขานั่งได้นานขึ้นมะกอกจะออกซิไดซ์และ "เปรี้ยว" ดังนั้นถ้าคุณมีมะกอกจำนวนมากคุณอาจต้องการขอความช่วยเหลือจากเพื่อนเพื่อรับมะกอกและจัดสรรทั้งวัน เกลี้ยกล่อมพวกเขาให้เข้ามาช่วยในการประมวลผลหรือเกลือมะกอกด้วยคำสัญญาของบางส่วนของวัน!

มะกอกที่มีขนาดใหญ่จะมีน้ำมันมากขึ้น แต่ปริมาณน้ำมันจะลดลงเมื่อมะกอกสุก มะกอกเขียวมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น แต่มีแนวโน้มที่จะขมและจะใช้เวลาหลายเดือนในการปรุงรส หากเลือกมะกอกสำหรับน้ำมันให้เลือกมะกอกที่มีสีเหลืองอ่อน

ขั้นแรกให้วาง tarps ใต้ต้นไม้หรือต้นไม้ ใช้คราดค่อยๆขับไล่มะกอกเบา ๆ รวบรวมมะกอกจากผ้าใบกันน้ำ หากคุณเลือกซื้อน้ำมันให้เก็บมะกอกทั้งหมดในลักษณะนี้และรวบรวมสัตว์เร่ร่อนลงบนพื้น มะกอกที่เหลืออยู่บนพื้นดินจะเน่าและสามารถส่งเสริมโรคและแมลงวันผลไม้มะกอก คุณอาจใช้บันไดและทำด้วยมือมะกอก แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่า แต่ก็หลีกเลี่ยงการช้ำผลไม้

หากคุณเลือกมะกอกเพื่อน้ำเกลือให้เลือกมะกอกเขียวเมื่อสุก แต่ก่อนที่จะเริ่มเปลี่ยนสี มะกอกทั้งหมดบนต้นไม้จะไม่อยู่ในสภาพครบกําหนดเช่นเดียวกันดังนั้นคุณสามารถเลือกที่จะบ่มนํ้าเกลือในขณะที่มันสุก เพื่อเลือกวิธีการรักษาแบบกรีกให้ทำด้วยมือเมื่อมะกอกสุกและเปลี่ยนจากสีแดงเข้มเป็นสีม่วง เมื่อรักษาเสร็จแล้วมะกอกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

มะกอกใช้เวลาประมาณ 80-100 ปอนด์ (36-45 กิโลกรัม) เพื่อทำน้ำมันมะกอก 1 แกลลอน (3.8 ลิตร) นั่นจะต้องใช้ต้นไม้มากกว่าหนึ่งต้นและมีแรงงานจำนวนมาก แต่เป็นงานแห่งความรักและประสบการณ์ที่น่ารักสำหรับเพื่อนและครอบครัวในวันฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงาม!