การเลือกผักโขมหูกวาง: เมื่อใดและอย่างไรจะเก็บเกี่ยวพืชผักโขมหูกวาง

เมื่ออุณหภูมิในฤดูร้อนที่อบอุ่นทำให้ผักโขมโบยบินถึงเวลาที่จะแทนที่ด้วยผักโขมหูกวางที่ร้อนแรง แม้ว่าในทางเทคนิคจะไม่เป็นผักโขม แต่ใบมาลาก็สามารถนำมาใช้แทนผักโขมได้และสามารถนำมารับประทานได้อย่างน่ารักด้วยใบสีแดงม่วงสดลำต้นและเส้นเลือด คำถามคืออย่างไรและเวลาที่จะเลือกผักโขมหูกวาง?

เมื่อใดจะเลือกผักโขมหูกวาง

ทั้งสอง Basella rubra (Malabar ก้านแดง) และญาติที่มีสีสันน้อยกว่า B. alba เป็นไม้ล้มลุกที่มีความยาวไม่เกิน 35 ฟุตในฤดูกาลเดียว มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีความไวต่อความเย็นทั้งสองสามารถปลูกเป็นประจำทุกปีในภูมิอากาศเย็น

ผักโขมหูกวางเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีค่า pH ตั้งแต่ 5.5-8.0 แต่เป็นที่ต้องการของดินอินทรีย์ที่มีความชื้นสูงและมีการระบายน้ำดี มันเจริญเติบโตในแสงแดดเต็ม แต่จะทนแสงสี

เริ่มต้นเมล็ดในร่ม 6-8 สัปดาห์ก่อนถึงวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับพื้นที่ของคุณแล้วปลูกถ่ายข้างนอกเมื่ออุณหภูมิในตอนกลางคืนอย่างน้อย 50 องศาเซลเซียสสม่ำเสมอ (10 C. )

เมื่อใดที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผักโขมหูกวาง เริ่มต้นตรวจสอบเถาวัลย์ทุกวันเริ่มตั้งแต่ต้นฤดูร้อน เมื่อก้านหลักแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดีคุณสามารถเริ่มเก็บผักโขมหูกวางได้

วิธีการเก็บเกี่ยวผักโขมหูกวาง

ไม่มีเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวผักโขมหูกวาง เพียงแค่ตัดใบและลำต้นใหม่ที่มีความยาว 6-8 นิ้วด้วยกรรไกรหรือมีด หูกวางใช้เวลาในการตัดแต่งกิ่งเชิงรุกและจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชในทางใดทางหนึ่ง ในความเป็นจริงการเลือกผักโขมหูกวางจำนวนมากจะส่งสัญญาณให้กลายเป็นคนน่าเกรงขาม หากคุณไม่ต้องการหรือไม่มีที่ว่างสำหรับเถาวัลย์ที่มีความยาวเพียงเก็บเกี่ยวอย่างจริงจัง

การเก็บเกี่ยวผักโขมหูกวางมีฤดูกาลที่ยาวนานเนื่องจากการตัดมันกลับจะทำให้เกิดการเติบโตมากขึ้น คุณสามารถเลือกผักโขมหูกวางได้อย่างต่อเนื่องตราบใดที่พืชยังคงผลิตหน่อใหม่ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงหรือจนกว่าจะเริ่มออกดอก

ดอกไม้ทำให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่สีม่วงเข้ม พวกเขาสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารสำหรับครีมหรือโยเกิร์ต

ใบและยอดจากการเก็บผักโขมหูกวางสามารถรับประทานสดหรือปรุงเป็นผักโขม รสชาติของหูกวางไม่ขมเท่าผักขมอย่างไรก็ตามเนื่องจากมีระดับของกรดออกซาลิกที่ต่ำกว่า คนส่วนใหญ่ที่ชอบผักโขมคะน้าและสวิสชาร์ดจะชอบมาลาบาร์ถึงแม้ว่าคนอื่น ๆ อาจไม่ได้รับความสนใจ

ใบอ่อนและลำต้นเป็นที่น่าพอใจมากที่สุด ใบไม้ที่มีอายุมากกว่านั้นมีเยื่อเมือกสูงกว่ามากเช่นเดียวกับที่ให้กระเจี๊ยบมอญ