การเก็บเกี่ยวแผ่นแคคตัสที่กินได้ - วิธีการเลือกแผ่นแคคตัสเพื่อรับประทาน

สกุล Opuntia เป็นหนึ่งในกลุ่มกระบองเพชรขนาดใหญ่ มักจะเรียกว่าแคคตัสบีเวอร์เทลด์เนื่องจากแผ่นขนาดใหญ่ Opuntia ผลิตอาหารหลายประเภท ผลไม้ฉ่ำที่สวยงามนั้นอร่อยและมีประโยชน์ในแยมและเยลลี่ แต่คุณสามารถกินแผ่นแคคตัสได้หรือไม่? สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุกในหลากหลายวิธี อย่าปล่อยให้เงี่ยงที่ทำให้คุณกลัว แผ่นกระบองเพชรอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณกินแคคตัสแพดได้ไหม

หากคุณเคยไปร้านชาติพันธุ์ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเม็กซิกันและอาหารตะวันตกเฉียงใต้คุณอาจเคยเห็นแผ่นกระบองเพชร พืชเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในพื้นที่ทะเลทรายและพืชผู้ใหญ่สามารถผลิตได้ 20 ถึง 40 แผ่นต่อปี สถานที่ซึ่งพืชเติบโตขึ้นมาเรียกว่า nopales แผ่นซึ่งเป็นอาหารอันโอชะทะเลทรายที่ถูกขนส่งข้ามรัฐ

มีเวลาเฉพาะของวันและปีสำหรับการเก็บเกี่ยวแผ่นแคคตัสที่กินได้ การเก็บเกี่ยว nopales ในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจว่าปริมาณกรดและผักหวานน้อยลง

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามกระบองเพชรเป็นแหล่งที่มาหลักของ nopales แม้จะมีอาวุธของแผ่นพวกเขายังคงใช้เป็นอาหารได้ตราบใดที่มนุษย์ยังคงอยู่ในภูมิภาคของตน Nopales กินทั้งดิบหรือสุก เมื่อปรุงเสร็จแล้วพวกเขาจะมีเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลคล้ายกับกระเจี๊ยบเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นน่าดึงดูดและเพิ่มกลิ่นหอมของสูตรมะนาว

คุณมักจะเห็นกระป๋อง nopales ในร้านค้าพิเศษหรือแผนกเม็กซิกันของซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณใช้สิ่งเหล่านี้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับผักกระป๋อง กระบองเพชรถูกเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ในเม็กซิโก แต่คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวแผ่นของคุณเองได้หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีโอพานเทียเป็นเรื่องธรรมดา การเก็บเกี่ยวแผ่นต้นกระบองเพชรที่กินได้เป็นเพียงการบุกรังผึ้ง โอกาสที่จะได้รับการต่อยจะมีอยู่

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวแคคตัสที่กินได้

คุณสามารถเก็บเกี่ยวแผ่นได้ตลอดเวลาของปี อย่างไรก็ตามการรู้ว่าเมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวต้นกระบองเพชรที่กินได้เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดจะช่วยให้ผักมีความหวานมากขึ้น เวลาที่ดีที่สุดคือตอนกลางเมื่อปริมาณกรดยังต่ำ

เนื่องจากแผ่นมีรสเปรี้ยวอยู่แล้วคุณต้องการหลีกเลี่ยงความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้นหากคุณเก็บเกี่ยวในวันต่อมา กระบองเพชรสุกสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 6 ครั้งต่อปี เพียงจำไว้เช่นเดียวกับโรงงานใด ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอย่างน้อย 2/3 ของแผ่นอิเล็กโทรดยังคงอยู่ในโรงงานเพื่อเป็นเชื้อเพลิงในการสังเคราะห์ด้วยแสงและการรวบรวมพลังงาน

วิธีการเลือกแผ่นกระบองเพชร

ขั้นตอนแรกเมื่อเก็บเกี่ยว nopales คือแขนตัวเอง แต่งตัวในแขนยาวและถุงมือหนา แหนบมีประโยชน์เช่นเดียวกับมีดที่คมชัด

จับแผ่นด้วยคีมและตัดส่วนที่เชื่อมต่อกับแผ่นอื่น นำแผ่นอิเล็กโทรดออกโดยใช้ที่คีบแล้ววางลงในถุง กระสอบหรือถุงผ้าทำงานได้ดีที่สุดเนื่องจากถุงพลาสติกไม่เหมาะกับสัน

เมื่อคุณกลับถึงบ้านแล้วให้ล้างและใช้แหนบอีกครั้งใช้มีดขูดออกจากสัน จากนั้นคุณสามารถลอกผิวถ้าคุณต้องการและใช้ผักดิบในสลัดหรือผัด, ต้มหรือย่าง

คุณอาจเลือกที่จะใช้แผ่นอิเล็กโทรนิกส์เหมือนต้นไม้ว่านหางจระเข้ เห็นได้ชัดว่าน้ำนมในแผ่นยังขับไล่ยุง ต้นกระบองเพชรที่น่าทึ่งนี้มีประโยชน์หลายอย่างเติบโตได้ง่ายและเป็นสัญลักษณ์ของอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้