คู่มือการเก็บเกี่ยวขิง - เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวพืชขิง

ผู้คนเก็บเกี่ยวรากขิง Zingiber officinaleสำหรับเหง้าที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดมานานหลายศตวรรษ ระบุว่ารากที่อร่อยเหล่านี้อยู่ใต้ดินคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าขิงมีเวลาเก็บเกี่ยวหรือไม่ อ่านต่อไปเพื่อดูว่าควรเลือกและเก็บเกี่ยวขิงเมื่อใด

เกี่ยวกับ Ginger Harvesting

ขิงสมุนไพรยืนต้นชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นในแสงแดดบางส่วนและเหมาะกับเขต USDA 7-10 หรือสามารถปลูกและปลูกในบ้านได้ ชาวบ้านได้เก็บเกี่ยวขิงเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของขิง

Gingerols เป็นส่วนประกอบสำคัญในขิงที่ให้กลิ่นและรสชาติของมัน พวกเขายังเป็นสารประกอบต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่รักษามะเร็งรังไข่และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผัดเกือบทุกชนิด!

เมื่อเลือกขิง

เมื่อพืชออกดอกแล้วเหง้าจะเจริญเติบโตเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-12 เดือนหลังจากงอก ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อใบมีสีเหลืองและแห้งและลำต้นจะล้ม เหง้าจะมีผิวที่กระชับขึ้นซึ่งจะช้ำน้อยลงเมื่อใช้งานและซักผ้า

หากคุณต้องการรากขิงอ่อน ๆ ชนิดที่มักจะดองด้วยเนื้อนุ่มรสชาติอ่อน ๆ และไม่มีเส้นใยหรือผิวที่หยาบกร้านการเก็บเกี่ยวจะเริ่มประมาณ 4-6 เดือนหลังจากแตกหน่อ เหง้าจะเป็นสีครีมที่มีเกล็ดสีชมพูอ่อน

วิธีการเก็บเกี่ยวรากขิง

เพื่อเร่งรัดการเก็บเกี่ยวต้นขิงผู้ใหญ่ตัดยอดของพืชออกไป 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว

ใช้มือของคุณเพื่อคลี่คลายความเหง้าด้านนอกเบา ๆ โดยไม่รบกวนผู้อื่นหากคุณต้องการหรือเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมด หากคุณทิ้งเหง้าไว้บ้างพืชจะเติบโตต่อไป คุณสามารถเหง้าข้ามฤดูหนาวได้ตราบใดที่คุณเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 F. (13 C. )