ข้อมูล Kale Rabe: วิธีปลูก Napini Kale ในสวน

คุณอาจจะเคยได้ยินเรื่องของ Rapini ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลหัวผักกาดที่ดูเหมือนบร็อคโคลี่ใบเล็ก ๆ ที่มีดอกสีเหลืองขนาดเล็ก เป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนมันเพิ่งจะข้ามสระน้ำ Rapini มักจะถูกเรียกว่าบรอคโคลี่ rabe ที่นี่ดังนั้นคุณอาจเคยได้ยินชื่อนี้ด้วยเหมือนกัน แต่เนเปิลส์ล่ะ Napini คืออะไร บางครั้ง Napini เรียกว่า kale rabe ดังนั้นคุณสามารถดูว่าสิ่งนี้เริ่มสับสน ไม่ต้องกังวลข้อมูลผักคะน้าต่อไปนี้จะทำให้ตรงทั้งหมดและบอกคุณเกี่ยวกับการใช้ Napini คะน้าและวิธีการเติบโตของคุณเอง

ข้อมูล Kale Rabe

ผักคะน้าเป็นสมาชิกของตระกูล brassica ซึ่งประกอบด้วยบรอกโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำและหัวไชเท้า พืชแต่ละชนิดเหล่านี้ปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลักษณะเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ว่าจะเป็นใบอร่อยลำต้นกินได้สีเขียวหรือรากเผ็ด ถึงแม้ว่าจะมีการปลูกพืช Brassica ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับลักษณะที่เลือก แต่บางครั้งส่วนอื่น ๆ ของพืชก็กินได้เช่นกัน

โดยทั่วไปแล้วคะน้าจะปลูกโดยใช้ใบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ส่วนอื่น ๆ ของคะน้าเป็นอย่างไร พวกมันกินได้หรือไม่? เมื่อผักเริ่มออกดอกมันมักเรียกว่า 'โบลต์' และไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ดี การออกดอกมักจะทำให้ผักใบเขียวมีรสขม ในกรณีของผักคะน้าการออกดอกเป็นสิ่งที่ดีมาก เมื่อออกดอกลำต้นดอกและใบของคะน้าจะชุ่มฉ่ำรสชาติและเรียกว่า napini - เพื่อไม่ให้สับสนกับ rapini

วิธีการปลูก Napini

คะน้าหลายชนิดจะผลิตเนเปิลส์ แต่ก็มีบางอย่างที่เพาะพันธุ์โดยเฉพาะ ผักคะน้ารัสเซีย - ไซบีเรีย (napus Brassica) นั้นเบากว่าคู่หูในยุโรปของพวกเขา (B. oleracea) จึงทำให้พวกมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการปลูกเป็นพืชนาเปีย ผักคะน้ารุสโซ - ไซบีเรียเหล่านี้มีความแข็งอย่างไม่น่าเชื่อถึง -10 F. (-23 C. ) และปลูกในฤดูใบไม้ร่วง, overwintered และได้รับอนุญาตให้ผลิตหน่อดอกไม้หนาหวานและอ่อนโยน

หลังจากฤดูหนาวเมื่อความยาวของวันนานกว่า 12 ชั่วโมง Napini ก็จะหยุด ขึ้นอยู่กับภูมิภาคการปลูกต้นนาโปลีอาจเริ่มเร็วเท่าเดือนมีนาคมและสุดท้ายในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนขึ้นอยู่กับพันธุ์ของคะน้า

เมื่อปลูกพืช Napini ให้หว่านเมล็ดในปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง คลุมเมล็ดด้วยดิน½นิ้ว รักษาความชุ่มชื้นในพื้นที่เพาะเมล็ดและกำจัดวัชพืช หากพื้นที่ของคุณได้รับหิมะปกคลุมพืชคะน้าด้วยคลุมด้วยหญ้าหรือฟางเพื่อปกป้องพวกเขา Napini ควรพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมีนาคมหรือต้นฤดูร้อนขึ้นอยู่กับชนิดของคะน้า

Napini Kale ใช้

Napini สามารถปรับสีได้ตั้งแต่สีเขียวถึงสีม่วง แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มโดยไม่คำนึงถึงเมื่อปรุงสุก มันเป็นสารอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมสูงและมีวิตามิน A, C และ K ทั้งหมดของค่าเผื่อรายวันของบุคคล

บางคนอ้างถึง 'napini' เป็นดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิของพืชบราสก้า ในขณะที่บุปผาฤดูใบไม้ผลิของบราเซียอื่น ๆ ก็กินได้, Napini หมายถึงตาคะน้า Napus ผักมีรสหวานและอ่อนโยนมีการใช้ที่หลากหลาย

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมมากเกินไปใน napini ผัดอย่างง่ายกับน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือและพริกไทยอาจปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวสดลงไป หรือคุณจะได้รับความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นและเพิ่ม napini สับลงในไข่เจียวและฟริตตา เพิ่มลงในข้าว pilaf หรือริซอตโต้ในช่วงสองสามนาทีของการปรุงอาหาร อย่าต้มมากเกินไป napini ปรุงตามที่คุณต้องการบรอกโคลีกับผัดหรือไอน้ำอย่างรวดเร็ว

จับคู่กับ Napini อย่างสวยงามด้วยพาสต้าหรือถั่วขาวกับเลมอนและโกนหนวดของเพโคริโนโรมาโน โดยทั่วไปเนเปียร์อาจถูกทดแทนในสูตรใด ๆ ที่เรียกว่าผักบราเซียเช่นบรอกโคลีหรือแม้แต่หน่อไม้ฝรั่ง