สมุนไพรและเครื่องเทศอินเดีย - เคล็ดลับสำหรับการปลูกสวนสมุนไพรอินเดีย

สมุนไพรเพิ่มความสว่างและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของเรา แต่บางครั้งนักชิมก็มีของเก่าพอ ๆ กันเช่นผักชีฝรั่ง, ปราชญ์, สะระแหน่, โรสแมรี่และโหระพา นักชิมตัวจริงอยากจะกางปีกของเขาหรือเธอแล้วลองอะไรใหม่ ๆ คุณก็สามารถเรียนรู้วิธีการปลูกพืชสมุนไพรของอินเดียที่ใช้ในอาหารอินเดียและปล่อยให้น้ำผลไม้สร้างสรรค์ของคุณทะยานขึ้นมาอีกครั้ง

ปลูกสวนสมุนไพรอินเดีย

สมุนไพรบางชนิดที่ใช้ในอาหารอินเดียเช่นผักชี (ผักชี) และมิ้นต์เป็นเรื่องธรรมดาในสวนสมุนไพร คนอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะแปลกใหม่และเป็นเช่นนี้ต้องมีพระราชอาคันตุกะเขตร้อนชื้นและเหมาะกับชาวสวน USDA โซน 10 หรือผู้ที่มีเรือนกระจก แต่อย่าปล่อยให้มันหยุดคุณ เกือบทุกคนสามารถปลูกเหง้าขิงไว้ในหม้อบนขอบหน้าต่าง

ที่กล่าวว่าทำวิจัยบางอย่างเมื่อคุณตัดสินใจว่าพืชสมุนไพรที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารอินเดียที่คุณต้องการที่จะเติบโต บางคนอาจเหมาะกับพื้นที่ของคุณมากกว่าคนอื่นและบางคนอาจต้องการ TLC พิเศษบางอย่างเช่นสภาพแวดล้อมเรือนกระจกหรืออาจต้องปลูกเป็นรายปีเฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นของปี

วิธีการปลูกพืชสมุนไพรและเครื่องเทศของอินเดีย

มีสมุนไพรและเครื่องเทศอินเดียมากมาย อาหารนี้อาจใช้เค้กสำหรับจำนวนอะโรเมติกและเครื่องปรุงที่ใช้ ดังนั้นคุณสามารถเริ่มต้นเล็กและเรียบง่ายเช่นกับผักชีและมิ้นต์ด้านบนหรือไปป่าและลองชุดที่ผิดปกติ

ใช้ asafetida เป็นต้น Asafetida นั้นเป็นยี่หร่ายักษ์ที่มีถิ่นกำเนิดในอัฟกานิสถาน มันเป็นไม้ประดับที่น่ารักสำหรับสวน แต่ระวังกลิ่นเหม็น Asafetida หมายถึง "กลิ่นเหม็น" แต่อย่าปล่อยให้มันหยุดคุณจากการเติบโต มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญในหลาย dahl จานผักอินเดียหรือชุดของผักดอง

สมุนไพรอินเดียทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือ Ajwain (Carom) มันสามารถปลูกได้ในแบบเฮดจ์ฟันด์หรือไม้ประดับเพียงดูแลว่าการเติบโตอันมหาศาลของมันไม่ได้มาจากพืชอื่น Ajwain ใช้สำหรับใบที่กินได้น่ารักหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็น raita หรือสลัดหรือเคี้ยวเพื่อสูดอากาศสดชื่น

ใครซักคน ใช่คุณสามารถปลูกใบแกงหากคุณอาศัยอยู่ในโซน 10 ขึ้นไป ใบแกงเป็นสมุนไพรป่าดิบขนาดเล็กของอินเดียและศรีลังกา มันกินผลไม้สีน้ำเงินเข้มขนาดเล็ก แต่แผ่นพับสดเป็นสมบัติที่แท้จริง พวกเขาจะปิ้งหรือทอดจนกรอบแล้วบดและเพิ่มใน masalas ต้นไม้ต้องการแสงแดดเต็มเพื่อให้ร่มเงาและชุ่มชื้นดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งระบายน้ำได้ดี

กระวานใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารอินเดียซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม“ ราชินีแห่งเครื่องเทศ” มันถูกใช้ในอาหารทั้งคาวและหวานและส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Garam masalas มันมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียและได้รับการเพาะปลูกที่นั่นและในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งสองพื้นที่มียอดรวมปริมาณน้ำฝนรายปีที่ไม่ธรรมดา อีกครั้งพืชชนิดนี้มีความทนทานต่อโซนอย่างน้อย 10 และจะเติบโตได้ในเขตร้อนทางตอนใต้ที่ชื้นและชื้น (จากสหรัฐอเมริกาหรือภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกัน) ปลูกเหง้าในดินที่อุดมสมบูรณ์ในส่วนที่เต็มไปด้วยร่มเงาที่มีความชื้นสม่ำเสมอ หลังจากสามปีที่ผ่านมาพืชจะมีบุปผาสีชมพูสูงที่ในที่สุดก็จะได้เมล็ด

Fenugreek เป็นพืชตระกูลถั่วที่สามารถแตกหน่อและนำไปใช้ในสลัดหรือแซนวิช เมล็ดจะแตกหน่อในเวลา 3-6 วัน สมุนไพรนี้ได้รับการปลูกฝังในอินเดียสำหรับเมล็ดเล็ก ๆ ที่แข็งซึ่งใช้ในการปรุงรสผักดองและในการผสมเครื่องเทศเช่นผงกะหรี่อเมริกัน

พืชสมุนไพรดังกล่าวเป็นเพียงตัวอย่างของพืชที่คุณสามารถลองปลูกในสวนสมุนไพรอินเดีย มีหลายสิบตัวเลือกที่จะเพิ่มรสชาติของอินเดียให้กับทุกสิ่งตั้งแต่ซุปสลัดไก่ตุ๋นและสตูว์ไปจนถึงเนื้อสัตว์และผัก - บอลลีวูดสมุนไพรในสวนหลังบ้านของคุณเอง