การเก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่า - เมื่อเลือกพืชยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงโดยทุกส่วนของมันกินได้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารหรือยา ส่วนไหนของยี่หร่าที่คุณเก็บเกี่ยวได้ ส่วนที่ใช้กันมากที่สุดของยี่หร่าคือเมล็ดซึ่งเป็นคลาสสิกนอกจากนี้ในจานกะหล่ำปลีและเพิ่มความหวานรสชาติที่น่าหลงใหลให้กับขนมอบเช่นขนมปังและเค้ก มันเป็นพืชที่ง่ายต่อการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่าเป็นเพียงกระบวนการสองขั้นตอน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เมื่อต้องเลือกยี่หร่าดังนั้นเมล็ดจะอยู่ที่จุดสูงสุดของรสชาติ

เมื่อต้องเลือกยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรล้มลุกที่มีใบรากและเมล็ดสามารถรับประทานได้ พืชชอบอากาศเย็นสบายและมักหว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ใบที่มีรอยบากลึกเป็นรูปดอกกุหลาบในปีแรกในขณะที่มันพัฒนารากแก้วลึก ลำต้นยาวก่อตัวขึ้นในช่วงปีที่สองและมีกลุ่มคล้ายร่มสีขาวดอกไม้สีชมพู เมล็ดเริ่มสุกเดือนหลังจากดอกและตามด้วยการตายของพืช

ใบไม้ถูกถ่ายในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่ปีแรกและใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือผัดเบา ๆ เก็บเกี่ยวไม่เกิน 1 ใน 3 ของใบพืชเพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพของสมุนไพรอย่างต่อเนื่อง ใบยังคงสดอยู่ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

รากมีการเตรียมมากเช่นแครอทหรือหัวผักกาดและควรขุดขึ้นหลังจากดอกยี่หร่า

เมล็ดสามารถใช้ได้ในปีที่สองและต้องแห้งสนิทก่อนเก็บ ช่อดอกสีขาวขนาดใหญ่จะแห้งสูญเสียกลีบและรูปแบบแคปซูลขนาดเล็ก แยกเหล่านี้เปิดเมื่อแห้งและปล่อยเมล็ดเล็ก ๆ สามารถเก็บเมล็ดไว้ได้หนึ่งปีในภาชนะบรรจุภัณฑ

วิธีการเก็บเกี่ยว Caraway

เมื่อฤดูกาลสิ้นสุดลงและกลีบดอกไม้ร่วงหล่นเมล็ดฝักกำลังก่อตัว ในป่าพวกเขาจะแห้งบนพืชเปิดและร้าวเอง เพื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวของคุณเองคุณต้องเอาชนะธรรมชาติ

รอจนกว่ากลีบทั้งหมดจะหายไปและฝักเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตัด umbels และมัดลำต้นเข้าด้วยกันเพื่อความสะดวกในการจัดการ ใส่ไว้ในถุงกระดาษโดยมีลำต้นยื่นขึ้นไปด้านบน

วางถุงในที่แห้งและปล่อยให้ฝักแห้งสนิท ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์เขย่าถุงเพื่อปลดเมล็ดออกจากฝักที่ร้าว ทิ้งสะดือที่แห้งแล้ว

เก็บรักษา Caraway Harvest ของคุณ

หลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่าพวกเขาจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ พวกเขาควรแห้งพอหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ในถุงกระดาษหรือคุณสามารถวางสะดือลงบนเครื่องขจัดน้ำออกจนกว่าฝักจะแตก

หลังจากที่คุณแยกแกลบออกจากเมล็ดพวกมันอาจถูกบรรจุใส่ในถุงพลาสติก Ziploc หรือใส่ในถุงสุญญากาศ กุญแจสำคัญคือการหลีกเลี่ยงอากาศแสงและความร้อนให้กับเมล็ด สุดขั้วเหล่านี้สามารถลดน้ำมันและดังนั้นรสชาติของเมล็ด

ด้วยความระมัดระวังการเตรียมรสหวานชะเอมเกือบจะยังคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี