มะเขือเทศที่ดี - มะเขือเทศกระป๋องที่ดีที่สุดคืออะไร

ในหลายพื้นที่เรากำลังวางแผนจัดสวนฤดูร้อนของเราและโดยปกติจะหมายถึงเราจะใส่มะเขือเทศ บางทีคุณอาจกำลังวางแผนเก็บเกี่ยวผลใหญ่และต้องการมะเขือเทศเพิ่มอีกหนึ่งกระป๋อง มาดูมะเขือเทศกระป๋องที่ดีที่สุดกันเถอะ

การเลือกพันธุ์มะเขือเทศกระป๋องที่ดี

มะเขือเทศที่ดีจะมีเนื้อมากมายน้ำผลไม้ จำกัด และแน่นอนรสชาติที่ยั่งยืนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ลองพิจารณา, คุณต้องการซอสมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศทั้งหมดหรือไม่? บางทีสับหรือหั่นบาง ๆ จะดีกว่า นี่เป็นการตัดสินใจที่ดีก่อนที่คุณจะเลือกมะเขือเทศที่จะเติบโต

อีกคำถามที่คุณจะต้องตอบในบางจุดคือไม่ว่าคุณจะใช้หม้อความดันหรืออ่างน้ำร้อน เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ที่คุณรักษาไว้คุณจะต้องการให้ขวดทั้งหมดปิดผนึกอย่างถูกต้องและบางครั้งจะขึ้นอยู่กับชนิดของมะเขือเทศที่คุณปลูกและความเป็นกรดที่พบในประเภทนั้น

มะเขือเทศบางชนิดมีกรดต่ำ มีกรดไม่เพียงพอในส่วนผสมของคุณสามารถยับยั้งการปิดผนึก น่าเสียดายที่มันอาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมในการพัฒนา มะเขือเทศที่มีความเป็นกรดต่ำสามารถปรับได้เพื่อประสบการณ์การบรรจุกระป๋องที่ปลอดภัยที่สุดและการปิดผนึกที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น แนวทางของ USDA แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในมะเขือเทศกระป๋อง น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง หรือใส่มะเขือเทศกรดต่ำลงในกระป๋องแรงดันเพื่อความปลอดภัยและประทับตราที่เหมาะสม

มะเขือเทศที่ทำได้ดี

บางคนบอกว่ามะเขือเทศสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในมะเขือเทศคือ orromatomatoes บางส่วนของเหล่านี้จะรวมอยู่ในรายการด้านล่างพร้อมกับบางส่วนของมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง

• Rowdy Red ของ Clint Eastwood - (เปิดผสมเกสรดอกไม้ไม่กำหนดชนิดสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 78 วัน) แข็งแกร่งรสชาติเข้มข้นด้วย 8 ออนซ์ ผลไม้ สีแดงเข้มเนื้อแน่นความเป็นกรดมากมาย กล่าวได้ว่าสามารถต้านทานโรคได้ มะเขือเทศที่น่าสนใจนี้ได้รับการตั้งชื่อตาม Rowdy Yates ตัวละครที่รับบทโดย Clint Eastwood ใน Rawhide

• วัวกระทิง - (มรดกตกทอดที่ครบอายุใน 70 วัน) อุดมไปด้วยรสชาติที่เป็นกรดมะเขือเทศกลมและสีแดงเหล่านี้ผลิตในภูมิอากาศเย็นแม้ในขณะที่มันชื้น ตัวอย่างที่ดีสำหรับการเติบโตในภาชนะบรรจุ นี่คือประเภทที่แน่นอน

• บอยที่ดีกว่า - (ลูกผสม, อายุ 69-80 วันถึงกำหนด) มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่ได้รับความนิยมเป็นเวลานานมีเนื้อมากมายแม้ว่ามันจะเป็นตัวแบ่งส่วนฉ่ำ ผลไม้ 8 ออนซ์ หรือใหญ่กว่า

• Amish Paste - (มรดกตกทอดที่มีระยะเวลาครบ 80 วัน) เมล็ดน้อยและผนังหนาทำให้มรดกตกทอดประเภทนี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุกระป๋อง มะเขือเทศวางมันเติบโตผลไม้รสชาติ 8-12 ออนซ์ ประเภทความชื้นต่ำเนื้อส่วนใหญ่ยังคงผ่านไปยังซอสขั้นสุดท้าย

• ซานมาร์ซาโน่ - (มรดกตกทอดที่ครบกำหนดใน 80 วัน) เมล็ดที่ จำกัด รสหวานและเนื้อมีลักษณะเป็นของโปรดของชาวอิตาเลียนดั้งเดิม มีกรดต่ำเป็นพิเศษ