กินกระเจี๊ยบใบ - คุณกินใบกระเจี๊ยบได้ไหม

ชาวเหนือหลายคนอาจไม่ได้ลองชิม แต่กระเจี๊ยบมอญเป็นภาคใต้โดยบังเอิญและเชื่อมโยงกับอาหารของภูมิภาค ถึงกระนั้นก็ตามชาวใต้หลายคนมักใช้ฝักกระเจี๊ยบในจานของพวกเขา แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการกินใบกระเจี๊ยบ? คุณกินใบกระเจี๊ยบได้ไหม

คุณสามารถกินใบกระเจี๊ยบได้ไหม?

Okrais คิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากแอฟริกาและมีการเพาะปลูกกระจายไปยัง MiddleEast, India และเข้าไปในต้นน้ำทางตอนใต้ของอเมริกาเหนือซึ่งเป็นไปได้มากว่าฝรั่งเศสผ่านแอฟริกาตะวันตก มันได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา

และในขณะที่มันเป็นฝักซึ่งเป็นที่โปรดปรานมากที่สุดกระเจี๊ยบเขียวก็กินได้เช่นกัน ไม่เพียง แต่ใบไม้เท่านั้น แต่ยังมีดอกที่สวยงามอีกด้วย

การกินใบกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชจำพวกหนึ่งที่มีการปลูกเพื่อการประดับ ใบเป็นรูปหัวใจ, หยัก, ขนาดกลาง, สีเขียวสดใสและครอบคลุมในขนแปรงขนาดเล็ก ใบเจริญเติบโตสลับกับ 5-7 กลีบ perstem

กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของต้นกระเจี๊ยบและฟีโรโมนในภาคใต้อื่น ๆ บางคนไม่ชอบพวกเขาเพราะพวกเยื่อเมือกนั้นเป็นคำที่ยาวสำหรับหนึบ มักใช้ฝักเป็น ingumbo เพื่อข้นซุปหรือสตูว์ ปรากฎว่ากระเจี๊ยบเขียวที่กินได้ทำให้ใบนี้หนาขึ้น ใบสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกเช่นผักโขมและชิฟฟ่อนดี (แถบบาง ๆ ) ที่ใส่ลงไปในสตูว์หรือซุปจะทำให้ข้นขึ้นเช่นเดียวกับแป้ง Roux หรือข้าวโพด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วบุปผานั้นกินได้เช่นเดียวกับเมล็ดพืชซึ่งสามารถบดและนำมาใช้แทนกาแฟหรืออัดเป็นน้ำมัน

มีรายงานว่ารสชาติของใบอ่อนมาก แต่หญ้าที่บอบบางจึงทำงานได้ดีกับรสชาติที่เข้มข้นเช่นกระเทียมหัวหอมและพริก มันสามารถพบได้ในแกงอินเดียจำนวนมากและยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ใบกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและยังมีวิตามิน A และ C, แคลเซียม, โปรตีนและธาตุเหล็ก

เก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบเขียวจะออกจากปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงและใช้งานทันทีหรือเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นนานถึงสามวัน