อาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ: คุณควรทานผลไม้และผักสีม่วงมากขึ้น

เป็นเวลาหลายปีที่นักโภชนาการให้ความสำคัญกับการบริโภคผักที่มีสีสดใส เหตุผลหนึ่งคือช่วยให้คุณกินผลไม้และผักที่หลากหลาย อีกอย่างหนึ่งที่อาหารสีสดใสเหล่านั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ยกเว้นผักและผลไม้สีม่วง areno และมีอาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพมากมายให้เลือก คอยติดตามเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารในผลิตภัณฑ์สีม่วงและคำแนะนำสำหรับอาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ

สารอาหารในการผลิตสีม่วง

ครั้งหนึ่งมีการกล่าวกันว่าสีม่วงเป็นสีสง่างามที่สงวนไว้สำหรับผู้ที่มีพระโลหิต โชคดีที่เวลามีการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้ทุกคนสวมใส่สีม่วงหรือกินผลไม้และผักสีม่วง ดังนั้นสิ่งที่ทำให้อาหารสีม่วงแข็งแรง

สารอาหารในผลิตผลสีม่วงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผัก อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือพวกเขาอุดมไปด้วย anthocyanins แอนโธไซยานินเป็นสิ่งที่ให้ผลผลิตสีม่วงที่อุดมไปด้วย พวกเขาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ข้อมูลจากการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติการศึกษาพบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคผลไม้และผักสีม่วงมากกว่านั้นมีความเสี่ยงลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้งความดันโลหิตสูงและ HDL ต่ำ (“ โคเลสเตอรอล”) และมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกิน

อาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ

แอนโธไซยานินนั้นพบได้ทั่วไปในผลเบอร์รี่ ดังนั้นผู้คนควรกินผลเบอร์รี่มากขึ้น - ในกรณีนี้แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เก็บไว้ในใจอาหารสีม่วงที่มีสุขภาพดีเช่นเบอร์รี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวที่มีให้เมื่อพิจารณาอาหารสีม่วงเพื่อสุขภาพ

ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้รวมถึงสายพันธุ์สีม่วง:

• ลูกเกดดำ

• เอลเดอเบอรี่

• มะเดื่อ

• องุ่น

• ลูกพลัม

• พรุน

• มะเขือยาว

• หน่อไม้ฝรั่ง

• กะหล่ำปลี

• แครอท

• กะหล่ำ

• พริกไทย

น่าสนใจดูเหมือนว่า beetsare หายไปจากรายการ นั่นเป็นเพราะพวกเขา เหตุผลนี้เป็นเพราะพวกเขาไม่มีแอนโธไซยานิน อย่างไรก็ตามพวกมันมีสาร betalainpigments ซึ่งแทนที่ anthocyanins ในพืชบางชนิดและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นควรทาน beets ของคุณเพื่อเพิ่มมาตรการ!