โปรตีนจากพืช: วิธีการรับโปรตีนจากพืชในสวน

โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเส้นผมผิวหนังกล้ามเนื้อและอื่น ๆ มังสวิรัติและคนอื่น ๆ ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ไข่หรือนมอาจพบว่ามันยากที่จะได้รับโปรตีนจากพืช อย่างไรก็ตามโปรตีนจากพืชมีอยู่มากมายในหลายแหล่ง

คุณสามารถปลูกโปรตีนได้เพียงพอในสวนสำหรับครอบครัวของคุณถ้าคุณรู้ว่าพืชชนิดใดให้ความต้องการขั้นพื้นฐานนี้มากที่สุด

รวมถึงพืชสำหรับโปรตีนในอาหารของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นวีแก้นเพื่อต้องการกินพืชที่ให้โปรตีนมากขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนมาใช้อาหารพืชเป็นหลักสามารถช่วยโลกของเราได้หลายวิธี คุณสามารถพิจารณาว่ามันเป็นความสนุกที่ท้าทายในการเลือกและปลูกพืชเพื่อเป็นโปรตีน สวนดังกล่าวจะให้ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ยอดเยี่ยมในขณะที่บรรเทาความหิวโหยทั่วโลกและปกป้องป่าฝน

การมุ่งเน้นไปที่ผลไม้ธัญพืชและผักเป็นแหล่งอาหารหลักของคุณสามารถช่วยประหยัดพื้นที่ป่าดงดิบซึ่งถูกล้างเพื่อการเลี้ยงสัตว์ เหตุผลอีกประการหนึ่งที่จะเน้นโปรตีนในสวนก็เพราะประหยัดเงิน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีราคาแพงกว่าในการซื้อและผลิตอาหารที่มีพื้นฐานจากราก

อาหารดังกล่าวได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคอ้วนและลดโอกาสของการเกิดโรคมะเร็ง พืชที่ให้โปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้และอื่น ๆ

พันธุ์ของโปรตีนจากพืช

พวกเราส่วนใหญ่รู้ว่า legumespack เจาะโปรตีน แต่พืชชนิดอื่น ๆ มีกรดอะมิโนจำเป็นสูงบ้างไหม? พืชทุกชนิดมีโปรตีนบางส่วนเนื่องจากเป็นสิ่งก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับทุกชีวิต ปริมาณแตกต่างกันไปตามพืช แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอย่างน้อยโปรตีนบางอย่างกับผักหรือผลไม้ทุกชนิดที่คุณกิน

โปรตีนจากพืชเหล่านี้มีปริมาณสูงสุดต่อถ้วย:

• พืชตระกูลถั่ว - ความหลากหลายมากมายเช่นถั่วลิสงถั่วชิกพีถั่วถั่วเลนทิลและถั่ว (10 กรัม)

• ถั่วและเมล็ด - ถั่วและเมล็ดเพิ่มมิติให้กับอาหารที่ทำจากพืช (6-12 กรัม)

• ธัญพืช - ใยอาหารที่ดีและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งมีประโยชน์ (6-12 กรัม)

ในขณะที่เหล่านี้เป็นพืชสามอันดับแรกของโปรตีนอาหารอื่น ๆ ยังนำโปรตีนจำนวนมากไปที่ตาราง บางส่วนของเหล่านี้รวมถึง:

• บร็อคโคลี

• ข้าวโพด

• หน่อไม้ฝรั่ง

• อาร์ติโช้ค

• บรัสเซลส์

การเข้าถึงโปรตีนจากพืช

คุณสามารถเพิ่มโปรตีนจากพืชของคุณได้มากขึ้น การทำเช่นนี้ในวิธีที่ถูกต้องนำเสนอโปรตีน "สมบูรณ์" พืชส่วนใหญ่ไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่เราต้องการ แต่โดยการรวมเข้าด้วยกันความต้องการที่จำเป็นทั้งหมดสามารถปรากฏในอาหารได้

การกินถั่วกับข้าวเป็นตัวอย่างคลาสสิกของโปรตีนจากพืช หากคุณรวมพืชตระกูลถั่วเข้ากับโปรตีนหนึ่งในสามอันดับแรกคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีโปรตีนครบถ้วน วิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับโปรตีนครบถ้วนทุกวันคือการกินผลไม้ธัญพืชและถั่วหลากหลายชนิด