เป็น Wintercress กินได้: Wintercress ใช้ตรงจากสวน

Wintercress เป็นพืชไร่ที่พบได้ทั่วไปและมีวัชพืชหลายชนิดซึ่งเข้าสู่สถานะของพืชในช่วงฤดูหนาวและจากนั้นคำรามกลับมามีชีวิตเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น มันเป็นผู้ปลูกที่อุดมสมบูรณ์และด้วยเหตุนี้คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถกินผักในฤดูหนาวได้ไหม อ่านต่อไปเพื่อดูว่า wintercressis กินได้หรือไม่

Wintercress กินได้หรือไม่

ใช่คุณสามารถกินผักในฤดูหนาว ในความเป็นจริงมันเป็นรุ่น potherb ที่นิยมมากที่ผ่านมาและด้วยการถือกำเนิดของการหาอาหารที่ทันสมัยก็จะรักษาความนิยมที่อีกครั้ง ย้อนกลับไปในวันนี้ฤดูหนาวสีเขียวเรียกว่า "creasies" และเป็นแหล่งโภชนาการที่มีคุณค่าในช่วงเดือนที่เย็นเมื่อผักอื่น ๆ ได้ตายไป

เกี่ยวกับ Wintercress Greens

ในความเป็นจริงแล้วมีพืชฤดูหนาวสองชนิดที่แตกต่างกันส่วนใหญ่ของพืชที่คุณเจอคือฤดูหนาวในฤดูหนาว (Barbarea vulgaris) สายพันธุ์อื่นไปโดย wintercress nameearly, ผักใบเขียวขจีหญ้าเลือดออกตามไรฟันหรือดอน (Barbarea verna) และพบจากแมสซาชูเซตใต้

B. ขิง สามารถพบได้ไกลขึ้นไปทางเหนือกว่า B. vernaเช่นเดียวกับออนแทรีโอและโนวาสโกเชียและทางใต้สู่มิสซูรี่และแคนซัส

Wintercress สามารถพบได้ในทุ่งที่ถูกรบกวนและบริเวณข้างทาง ในหลายภูมิภาคพืชเติบโตตลอดทั้งปี เมล็ดงอกใน thefall และพัฒนาเป็นกุหลาบที่มีใบยาวห้อยเป็นตุ้ม ใบพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาแม้ว่าใบที่มีอายุมากกว่ามักจะมีรสขม

Wintercress ใช้

เนื่องจากพืชเจริญเติบโตในช่วงฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงจึงเป็นผักสีเขียวชนิดเดียวที่มีให้กับผู้ตั้งถิ่นฐานและมีวิตามิน A และ C สูงมากจึงมีชื่อว่า "หญ้าเลือดออกตามไรฟัน" ในฤดูใบไม้ผลิฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์

ใบดิบมีรสขมโดยเฉพาะใบที่โตเต็มที่ ตั้งแต้ขมขื่นสุกใบแล้วใช้ตามที่คุณจะผักขมมิฉะนั้นผสมใบในกับผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อทำให้เชื่องรสขมหรือเกือบจะเก็บเกี่ยวใหม่ใบอ่อน

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อนต้นฤดูหนาวดอกจะเริ่มงอก เก็บเกี่ยวต้นไม่กี่นิ้วด้านบนของลำต้นก่อนที่จะบานและกินพวกมันเหมือน rapini นำก้านลำต้นไปสักสองสามนาทีก่อนที่จะเอาความขมขื่นออกก่อนแล้วจึงผัดด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก

ฤดูหนาวอื่น ๆ ที่ใช้คือการกินดอกไม้ ใช่ดอกไม้สีเหลืองสดใสยังกินได้ ใช้พวกเขาสดในสลัดสำหรับสีและรสชาติป๊อปหรือเป็นเครื่องปรุง คุณยังสามารถทำให้บุปผาแห้งและชันเพื่อทำชาหวานตามธรรมชาติ

เมื่อบุปผาถูกใช้ไปแล้ว แต่ก่อนที่เมล็ดจะตกลงมา รวบรวมเมล็ดและใช้ชุดรูปแบบเพื่อหว่านพืชมากขึ้นหรือใช้เป็นเครื่องเทศ Wintercress เป็นสมาชิกของครอบครัว themustard และเมล็ดสามารถใช้ในแบบเดียวกับมัสตาร์ด