Grilling Herb Garden - อะไรคือสมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับหมัก

การย่างมีความสดใหม่ของผลิตผลและเนื้อสัตว์ที่จุดสูงสุดของพวกเขา แต่มักจะอาศัยสมุนไพรแห้งเพื่อรสชาติ ทำไมไม่ใช้สมุนไพรสดเพื่อย่างแทน? สวนสมุนไพรย่างเป็นเรื่องง่ายที่จะเติบโตและยังสามารถปลูกในภาชนะถ้าพื้นที่สวนที่พรีเมี่ยม

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อสมุนไพรสดสำหรับหมักที่ร้านขายของชำ แต่การปลูกด้วยตัวคุณเองทำให้พวกเขาอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณอย่างรวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยเนื่องจากสมุนไพรสดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักสามารถนำมาใช้ได้ตลอดฤดูปลูก

เกี่ยวกับสมุนไพรเพื่อย่าง

หลายคนใช้ถูแห้งบนเนื้อของพวกเขาเพื่อรสชาติพวกเขาเมื่อย่าง ในการบีบนี้จะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่การใช้สมุนไพรสดสำหรับหมักและในสมุนไพรแห้งถูสดจริงๆแพ็คหมัด สมุนไพรสดคาย flavinoids มากมายจากน้ำมันหอมระเหยของพวกเขาที่ไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจาน แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่พบในสมุนไพรแห้ง

รสชาติกลิ่นและประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพรสดเริ่มจางหายไปเมื่อพืชแห้ง นี่คือเหตุผลที่สมุนไพรเก่าควรเปลี่ยนทุก 1-3 ปี การใช้สมุนไพรสดถูแห้งสำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์หรือเพิ่มสมุนไพรสดให้หมักเพื่อเพิ่มรสชาติของผลงานชิ้นเอกย่างของคุณ

สมุนไพรสำหรับเนื้อสัตว์และสำหรับหมักในย่าง

สมุนไพรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการย่างมีแนวโน้มที่โรสแมรี่และโหระพา สมุนไพรทั้งสองนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและยืนขึ้นเพื่อความแม่นยำของย่าง เนื่องจากมันแข็งแกร่งดังนั้นพวกเขายังสามารถใช้เมื่อสูบบุหรี่เพียงเพิ่มลำต้นทั้งหมดลงในผู้สูบบุหรี่ นอกจากนี้ลำต้นแข็งของโรสแมรี่ยังให้โบนัสเพิ่มเติม พวกเขาสามารถใช้เป็นย่างเสียบไม้สำหรับเนื้อสัตว์และผัก

สมุนไพรไม้ยืนต้นเช่นออริกาโน่และปราชญ์เป็นสมุนไพรที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และทั้งคู่ก็จับคู่กับมะนาวในน้ำหมักสำหรับไก่

สมุนไพรอ่อนโยนเช่นใบโหระพาและผักชีก็ปรุงแต่ง 'je ne sais quoi' ซึ่งเป็นสิ่งที่พิเศษที่จะทำให้จานย่างของคุณโดดเด่น สมุนไพรทั้งสองนี้สามารถเติมลงใน marinades หรือเพื่อให้สีเขียวสดใสของพวกเขาใช้เป็นสัมผัสการตกแต่งเนื้อสัตว์และผักย่าง

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควรเป็นส่วนหนึ่งของสวนสมุนไพรย่าง Tarragon มีการจับคู่กับอาหารจานปลาที่ละเอียดอ่อนย่างหรืออย่างอื่นมานานแล้ว เช่นเดียวกันถือเป็นจริงด้วยผักชีฝรั่งสด แซลมอนย่างกับเนยผักชีฝรั่งจะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประทับใจ

สมุนไพรอื่น ๆ เช่นยี่หร่า, ความรักและสีน้ำตาลอาจรวมอยู่ในสวนสมุนไพรย่าง มันลงมาจริงๆกับรสชาติที่คุณชอบ โอ้และอย่าลืมคนกลุ่ม พวกเขาสามารถเพิ่มลงในหมักสำหรับรสชาติหัวหอมอ่อนหรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ถูสมุนไพรสด

ถูแห้งสมุนไพรสดจะเพิ่มรสชาติของเนื้อย่างที่คุณชื่นชอบ สมุนไพรใดที่คุณเลือกที่จะรวมอยู่ในการถูนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของคุณแม้ว่าจะมีกฎทั่วไปอยู่บ้าง:

• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ปราชญ์หรือใบโหระพาไปได้ดีกับเนื้อวัว (และไก่)

• Tarragon, โหระพา, ออริกาโน่และผักชีคู่กับไก่

• สะระแหน่โรสแมรี่และโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารหมู

• ออริกาโน, ไทม์, ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งช่วยให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาย่าง

เพื่อให้สมุนไพรสดแห้งถูรวม combine ถ้วยสมุนไพรสดสับละเอียดที่คุณเลือกด้วยเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา ถูส่วนผสมทั้งสองด้านของเนื้อสัตว์หรือปลาของคุณคลุมด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อแต่งงานกับรสชาติ

คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งถูกับผักย่าง โยนผักด้วยสมุนไพรถูและน้ำมันมะกอก อย่าไปหนักกับน้ำมันมิฉะนั้นมันจะสูบและเผาบนเตาย่าง อนุญาตให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นและย่างตามปกติ