วิธีทำชากลีบกุหลาบและก้อนน้ำแข็งกลีบกุหลาบ

โดย Stan V. Griep
อาจารย์ที่ปรึกษา American Rosarian Master Rosarian - Rocky Mountain District

ชากลีบกุหลาบแสนผ่อนคลายฟังดูค่อนข้างดีที่จะทำให้ฉันรู้สึกเครียดทั้งวัน และเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับความสุขเรียบง่ายแบบเดียวกันนี่คือสูตรสำหรับการทำชากลีบดอกกุหลาบ (บันทึก: เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่ากลีบกุหลาบที่รวบรวมและใช้สำหรับชาหรือก้อนน้ำแข็งปราศจากยาฆ่าแมลง!)

สูตรโรสชากลีบของคุณยาย

เก็บกลีบกุหลาบอัดแน่นสองถ้วย ล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง

เตรียมใบชาจำนวนมาก 1 ใบเช่นกัน (ใบชาที่คุณเลือก)

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกลีบกุหลาบบนแผ่นคุ้กกี้ที่ไม่ได้เคลือบแล้ววางลงในเตาอบทิ้งแง้มฝาไว้นิดหน่อย ผัดกลีบกุหลาบเบา ๆ ในขณะที่แห้งกลีบควรแห้งใน 3 หรือ 4 ชั่วโมง

ผสมกลีบกุหลาบแห้งกับถ้วยใบชาจำนวนมากที่เลือกลงในชามผสมแล้วคนด้วยส้อมจนปั่นอย่างดี คลุกกลีบและใบชาเบา ๆ ด้วยส้อมให้แตกเล็กน้อย แต่ไม่มากเท่าที่จะทำให้แป้งเป็นผง เครื่องเตรียมอาหารอาจใช้สำหรับเรื่องนี้ได้เช่นกัน แต่ง่ายกว่าที่คุณไม่ต้องการทำสิ่งที่ยุ่งเหยิงและเป็นฝุ่น! จัดเก็บแห้งและผสมในภาชนะบรรจุภัณฑ

ในการชงชากลีบดอกกุหลาบให้ผสมประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ลงในลูกกรองชาและวางลงในน้ำร้อนเดือดในกาน้ำชาหรือภาชนะอื่น ๆ ให้สูงชันนี้ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเพื่อลิ้มรส ชาอาจจะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งให้หวานถ้าต้องการ

วิธีทำก้อนน้ำแข็งกุหลาบกลีบดอกไม้

เมื่อมีเพื่อนหรือญาติมาร่วมงานในโอกาสพิเศษหรือแม้กระทั่งช่วงบ่ายมาพบปะสังสรรค์กันก้อนน้ำแข็งกลีบกุหลาบที่ลอยอยู่ในชามหมัด

เก็บกลีบกุหลาบที่มีสีสันและปลอดสารพิษจากเตียงกุหลาบ ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เติมน้ำแข็งก้อนครึ่งลองเต็มไปด้วยน้ำและแช่แข็งน้ำ

เมื่อแช่แข็งแล้วให้วางกลีบกุหลาบหนึ่งดอกไว้ที่ด้านบนของแต่ละลูกบาศก์แล้วคลุมด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา วางถาดกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแช่แข็งอีกครั้งจากนั้นนำถาดน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำที่เหลือลงไปจนเต็มแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอีกครั้ง

นำก้อนน้ำแข็งออกจากถาดเมื่อจำเป็นและเพิ่มลงในชามหมัดหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่จะเสิร์ฟ สนุก!