ผักใบเขียว: ชนิดต่าง ๆ ของสวนสีเขียว

ไม่บ่อยนักที่เรากินใบพืช แต่ในกรณีของผักใบเขียวพวกเขาให้รสชาติที่หลากหลายและหมัดสารอาหาร ผักใบเขียวคืออะไร? ผักใบเขียวเป็นมากกว่าผักกาดหอม ประเภทของสวนสีเขียวมีตั้งแต่ยอดของรากที่กินได้เช่นหัวผักกาดและหัวบีทไปจนถึงไม้ประดับเช่นคะน้าและชาร์ท การปลูกผักเป็นเรื่องง่ายและเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ

Greens คืออะไร

พืชฤดูหนาวเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงผักใบเขียวและใบไม้เป็นพืชกินได้ ผักใบเขียวเป็นส่วนสำคัญในการทำสลัดของคุณ แต่ผักที่ปรุงแบบชนบทก็มีผักปรุงสุกอย่างดีเช่นกัน

ผักใบเขียวมีสถานที่สำคัญในประวัติศาสตร์อาหารอเมริกัน พวกเขามักถูกทิ้งหรือคิดว่ามีค่าน้อยกว่าเมื่อมีการปลูกรากพืชดังนั้นคนงานในฟาร์มจึงพัฒนาวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ใบทิ้งและสร้างจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ประเภทของกรีนการ์เด้น

มีสวนสีเขียวให้เลือกมากมาย ตัวอย่างบางส่วนของผู้ที่กินสดและดิบคือ:

• มาเช่
• ผักขม
• ต้นเครซ
• ผักกาดหอม
• mesclun

ผักใบเขียวที่ดีกว่าเมื่อปรุงรวมถึง:

• ผักคะน้า
• มัสตาร์ด
• กระหล่ำปลี
• หัวผักกาด

นอกจากนี้ยังมีสนามหญ้าซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ดี แต่สามารถปรุงได้เช่นอารูกุลาและสวิสชาร์ด นอกเหนือจากผักทั่วไปแล้วยังมีการปลูกผักในป่าเป็นส่วนหนึ่งของการผสมสลัดและผักใบเขียวที่ให้รสชาติที่ไม่เหมือนใครและเพิ่มความสนุกสนานให้กับรายการอาหารของคุณ

เรียนรู้สิ่งที่ต้องทำกับผักในสวนและเพิ่มผักใบเขียวในสวนเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับผักของคุณ

ผักใบเขียว

ปลูกเมล็ดสีเขียวของคุณในดินที่ระบายน้ำได้ดีในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน พืชฤดูใบไม้ร่วงหว่านสามเดือนก่อนน้ำค้างแข็งแรกที่คาดไว้

เลือกสถานที่ในแดดเต็ม แต่ทางอ้อม คลุมเมล็ดด้วยดินที่ได้ผลดี¼ถึง½นิ้ว ผักใบเขียวในสวนต้องใช้ความชื้นและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ

ผักบางชนิดอาจเก็บเกี่ยวได้เมื่อเก็บเกี่ยวครั้งที่สองหรือขนาดเล็กสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง Escarole และ endive ถูกลวกโดยการปิดแถวเป็นเวลาสามวัน กรีนอื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในขนาดที่โตเต็มที่ กรีนทั้งหมดเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนที่อากาศร้อนและแห้งแล้งมาถึง

จะทำอย่างไรกับผักในสวน

• วิธีการใช้กรีนของคุณนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ใบหนาและหนาจะอร่อยกว่าเมื่อคุณเอาซี่โครงออก
• ควรล้างและระบายน้ำออกให้หมดก่อนใช้
• ประเภทของสวนสีเขียวที่ปรุงสุกสามารถตัดและผัดผัดหรือต้มช้าๆในน้ำซุปเผ็ดที่เรียกว่าเหล้าหม้อมักจะสะกดเป็นหม้อหม้อ
• ผักใบเขียวใบเล็ก ๆ ผสมกันเพิ่มหมัดให้กับสลัดและผักชนิดหนึ่งก็น่าอัศจรรย์เหมือนเพสโต้
• เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ยิ่งคุณปรุงผักใบเขียวได้เร็วเท่าไหร่คุณก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น