วิธีปลูกแคปเปอร์: เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกและดูแลพืชแคปเปอร์

เปอร์คืออะไรและใช้อย่างไร? Capers ตาดอกที่ยังไม่ได้เปิดที่พบในพุ่มไม้กระโดดโลดเต้นเป็นที่รักการทำอาหารของอาหารมากมาย แคปเปอร์สามารถพบได้ในอาหารยุโรปและในแอฟริกาและอินเดียเช่นกันที่ซึ่งการเพาะปลูกแคปเปอร์เติบโต อย่างไรก็ตามการปลูกไม้พุ่มกระโดดโลดเต้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

Capers คืออะไร

พืช Caper (Capparis spinosa) มักจะพบว่ามีการปลูกป่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในพื้นที่ที่มีหินแห้งคล้ายกับที่ปลูกมะกอก เคเปอร์เติบโตในพุ่มไม้เถาเหมือนแบล็กเบอร์รี่ในอเมริกาเหนือ การเพาะปลูกไม้พุ่มกระโดดโลดเต้นมักพบในสเปนและแอฟริกา แต่ในอดีตที่ผ่านมารัสเซียตอนใต้ก็เป็นผู้ส่งออกเช่นกัน

เคเปอร์ที่กำลังเติบโตดังกล่าวตาของไม้ยืนต้นที่มีลักษณะคล้ายไม้พุ่ม (สูงถึง 3 ถึง 5 ฟุต (1 ถึง 1.5 ม.)) ซึ่งมีกิ่งก้านมีหนามจำนวนมากมีดอกสีขาวขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) ที่มีสีม่วง เกสร

Capers ใช้สำหรับทำอะไร

ดังนั้นเปอร์จึงใช้อย่างไร ตาเล็ก ๆ ของพุ่มไม้กระโดดโลดเต้นหรือ Capparis spinosaจะถูกเลือกในชีวิตประจำวันแล้วดองในน้ำส้มสายชูหรือเกลือในเกลือเป็นอย่างอื่น รสชาติที่เกิดขึ้นของผลไม้เล็กกระโดดโลดเต้นมีความแข็งแรงและชัดเจน - เช่นเดียวกับมัสตาร์ดและพริกไทยดำ - เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเนื้อเยื่อพืชถูกบด

รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าพิศวงนี้ทำให้ตัวเองดีกับความหลากหลายของซอสพิซซ่าเนื้อปลาและสลัด ใบอ่อนที่โตบนพุ่มไม้กระโดดโลดโผนอาจถูกกินเป็นผักสุกและเศษที่เหลือจากการเผารากของพุ่มไม้ที่เติบโตขึ้นได้ถูกนำมาใช้แทนเกลือ ผลไม้กระโดดโลดเต้น (caperberry, capperone หรือ taperone) อาจนำมาใช้ในการทำซอสปรุงรสกระโดดโลดเต้นหรือบางครั้งดองสำหรับการรับประทานเช่น gherkins ขนาดเล็ก

พุ่มไม้กระโดดโลดเต้นยังมีการใช้ยา เคเปอร์เติบโตอาจถูกเก็บเกี่ยวเพื่อช่วยในการขจัดอาการท้องอืดปรับปรุงการทำงานของตับหรือสำหรับผลการป้องกันโรคไขข้อของมัน วิธีการรักษาแบบเก่าที่มีการเติบโตมากขึ้นยังได้รับการกล่าวขานว่ามีประโยชน์ในการรักษาภาวะหลอดเลือด, โรคไต, ยาขับปัสสาวะ, โรคโลหิตจาง, โรคไขข้อ, โรคเกาต์และท้องมาน

วิธีปลูกแคปเปอร์จากเมล็ด

การเจริญเติบโตของพุ่มไม้กระโดดโลดเต้นสามารถทำได้โดยการขยายพันธุ์จากเมล็ดแม้ว่าการค้นหาแหล่งเมล็ดเป็นความท้าทายมากกว่า หากเมล็ดสำหรับการเติบโตเปอร์ตั้งอยู่หนึ่งอาจลองปลูกในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฐานของหินหยาบหรืออิฐร่วง ระวังอย่าให้น้ำท่วมเพราะใบของพืชเป็นตัวอนุรักษ์น้ำตามธรรมชาติ

เมล็ดกระโดดโลดเต้นมีขนาดเล็กมากและงอกได้อย่างง่ายดาย แต่ในเปอร์เซ็นต์ต่ำ เมล็ดแห้งนั้นยากต่อการงอกและควรแช่ในน้ำอุ่นหนึ่งวันแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปิดผนึกในขวดและแช่เย็นไว้สองถึงสามเดือน โพสต์แช่แข็งแช่เมล็ดไว้ค้างคืนแล้วปลูกที่ระดับความลึก 0.5 นิ้ว (1 ซม.) ในสื่อที่ระบายน้ำได้ดี

วิธีการเติบโตเปอร์จากการปักชำ

รวบรวมการปักชำผลไม้เล็ก ๆ ที่กระโดดโลดเต้นในเดือนกุมภาพันธ์มีนาคมหรือเมษายนโดยใช้ส่วนฐานที่มีหกถึงสิบตา

สำหรับการปลูกพุ่มไม้กระโดดโลดโผนให้ทำการปักชำด้วยวัสดุดินที่มีการระบายน้ำดีและมีแหล่งความร้อนที่ฐาน การจุ่มก้านตัดในการรูตฮอร์โมนก่อนก็เป็นประโยชน์เช่นกัน

การดูแลพืชที่กระโดดโลดเต้น

การดูแลต้นไม้ที่กระโดดโลดเต้นต้องมีแสงแดดจัดและสภาพอากาศที่แห้งแล้ง การปลูกต้นที่กระโดดโลดเต้นมีช่วงความแข็งแกร่งคล้ายกับต้นมะกอก (18 องศา F. หรือ -8 องศาเซลเซียส) และยังสามารถทนอุณหภูมิฤดูร้อนกว่า 105 องศา F. (41 องศา C. )

เมื่อปลูกไม้พุ่มที่มีจุดกระโดดโลดโผนพืชเองก็มีความทนทานและพัฒนาระบบรากลึกเพื่อประโยชน์ของทรัพยากรในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก

เมื่อเก็บเกี่ยวขนาดจะสำคัญ เปอร์การเจริญเติบโตแบ่งออกเป็นห้ากลุ่มที่แตกต่างกัน เมื่อปลูกพุ่มไม้กระโดดโลดโผนดอกตูมจะถูกคัดเลือกในระยะที่ยังไม่โตเต็มที่และแบ่งออกตามขนาด: nonpareils, capuchins, capotes, วินาทีและที่สาม - โดย nonpareils นั้นมีราคาสูงที่สุดและแพงที่สุด ในอิตาลีเคเปอร์จะถูกให้คะแนนในระดับ 7 ถึง 16 ซึ่งระบุขนาดเป็นมิลลิเมตร