Melon ฤดูหนาวคืออะไร: Winter Melon Wax ข้อมูลมะระ

แตงโมฤดูหนาวของจีนหรือมะระฤดูหนาวขี้ผึ้งมะระเป็นผักเอเชียส่วนใหญ่ที่รู้จักกันโดยชื่ออื่น ๆ รวมถึง: มะระสีขาว, ฟักทองสีขาว, มะระ tallow, มะระ, มะระ, แตงโมมะระ, แตงโมจีน, จีนรักษาแตงโม, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan และ Fak ตามตัวอักษรมีชื่อแตกต่างกันสำหรับผักนี้สำหรับแต่ละวัฒนธรรมที่เติบโตและเก็บเกี่ยวแตงฤดูหนาวของจีน ด้วยชื่อมากมายแตงโมฤดูหนาวคืออะไร?

แตงโมฤดูหนาวคืออะไร

การปลูกแตงในฤดูหนาวสามารถพบได้ทั่วทั้งเอเชียและในฟาร์มผักตะวันออกในฟลอริดาตอนใต้และพื้นที่ยอดนิยมของสหรัฐอเมริกา สมาชิกของตระกูลแตง, มะระขี้ผึ้งฤดูหนาว (Benincasa hispida) คือแตงมัสค์หลากหลายชนิดและเป็นหนึ่งในผลไม้ / ผักที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกด้วยความยาวหนึ่งฟุตหรือมากกว่าหนาแปดนิ้วและมีน้ำหนักมากถึง 40 ปอนด์ถึงแม้ว่าจะปลูกตัวอย่าง 100 ปอนด์แล้วก็ตาม

คล้ายกับแตงโมเมื่อโตเต็มที่เนื้อหวานของมะระขี้ผึ้งฤดูหนาวนั้นเกิดมาจากเถาขนขนาดใหญ่ที่มีขนนุ่มและมีผิวด้านนอกที่ผอม, สีเขียวปานกลาง แต่แข็งและเหนียวจึงเป็นชื่อ

เนื้อของแตงโมมีลักษณะหนามั่นคงและขาวมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากและมีรสชาติเหมือนกับสควอชบวบ สามารถเก็บรักษาแตงไว้ได้นาน 6-12 เดือนเมื่อโตเต็มที่และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

การดูแลแตงโมฤดูหนาว

แตงโมฤดูหนาวต้องใช้ฤดูปลูกที่ยาวนานและทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากขนาดของมันแตงโมในฤดูหนาวไม่ได้เป็น trellised แต่มักจะได้รับอนุญาตให้กระจายไปทั่วพื้นดิน คล้ายกับพืชตระกูลแตงอื่น ๆ ส่วนใหญ่มันไวต่อไรเดอร์, เพลี้ยอ่อน, ไส้เดือนฝอยและไวรัส

คุณอาจหว่านเมล็ดโดยตรงในที่ที่มีแดดจัดของสวนเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 60 F. (15 C. ) หรือพวกเขาสามารถงอกในกระถางพีทหรือแฟลตหลังจากที่วางเมล็ดไว้เล็กน้อย ดินชื้นจนพืชแตกหน่อ การปลูกถ่ายเข้าไปในสวนหลังจากห้าถึงหกใบปรากฏ

จะทำอย่างไรกับ Winter Melon

ด้วยอาหารมากมายที่ปรุงด้วยแตงเมืองหนาวจำนวนการใช้ก็แทบจะไม่ จำกัด รสชาติอ่อนของผัก / ผลไม้นี้มักจะรวมอยู่ในซุปไก่และผัดกับหมู, หัวหอมและ mizuna ผิวของแตงโมฤดูหนาวมักจะทำเป็นผักดองหวานหรือเก็บรักษา

ในประเทศญี่ปุ่นผลไม้อ่อนจะถูกกินเป็นเครื่องปรุงรสด้วยอาหารทะเลนึ่งเบา ๆ และปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ในอินเดียและบางส่วนของแอฟริกาแตงโมจะถูกกินเมื่อเด็กและนุ่มหั่นบาง ๆ หรือสับบนยอดข้าวและแกงผัก

ชาวจีนรับประทานแตงโมฤดูหนาวมาหลายศตวรรษและอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดคือซุปที่เรียกว่า "ดองกวาจง" หรือบ่อน้ำแตงโมฤดูหนาว ที่นี่น้ำซุปเข้มข้นปรุงในแตงโมพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก ข้างนอกผิวจะถูกแกะสลักอย่างประณีตด้วยสัญลักษณ์ที่เป็นมงคลเช่นมังกรหรือนกฟีนิกซ์