การเก็บเกี่ยวพริกไทย: เวลาและวิธีการเลือกพริกไทย

Peppers นั้นสนุกมากที่จะเติบโตเนื่องจากมีอาเรย์ของหน้าด้านให้เลือก ด้วยสีสันและรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่ความหวานจนถึงความร้อนแรง เนื่องจากความหลากหลายนี้บางครั้งก็ยากที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวพริก

เมื่อถึงการเก็บเกี่ยวพริก

พริกได้รับการปลูกฝังในอเมริกากลางและใต้เม็กซิโกและหมู่เกาะอินเดียตะวันตกมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มันก็เป็นนักสำรวจยุคแรกเช่นโคลัมบัสที่นำพริกไทยมาสู่ยุโรป พวกเขากลายเป็นที่นิยมและถูกนำไปยังอเมริกาเหนือพร้อมกับอาณานิคมยุโรปครั้งแรก

พริกเป็นพืชเมืองร้อนที่ปลูกในฤดูร้อนที่นี่ เมื่อได้รับแสงแดดมากพริกค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต ปลูกในดินที่มีการระบายสารอินทรีย์จำนวนมาก แน่นอนมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกไทย แต่พริกส่วนใหญ่ควรเว้นระยะห่างกันประมาณ 12-16 นิ้ว (30-41 ซม.)

การเก็บเกี่ยวพริกจะแตกต่างกันไปตามประเภทของพริกไทยที่คุณมี พันธุ์หวานส่วนใหญ่จะสุกภายใน 60-90 วันในขณะที่ลูกพี่ลูกน้อง muy caliente อาจใช้เวลาถึง 150 วันในการเจริญเติบโต หากเริ่มต้นพริกจากเมล็ดให้เพิ่มแปดถึง 10 สัปดาห์ลงบนข้อมูลในแพ็คเก็ตเมล็ดเพื่อพิจารณาเวลาระหว่างการหว่านและการย้าย สำหรับคนส่วนใหญ่นี่หมายถึงพริกที่หว่านเมล็ดจะเริ่มในร่มในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์

เวลาเก็บเกี่ยวของพริกไทยสำหรับพริกร้อนหลายสายพันธุ์เช่นjalapeñosมักถูกระบุเมื่อผลไม้มีสีเขียวเข้มและเข้ม พันธุ์พริกไทยร้อนอื่น ๆ เช่น Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco หรือ Celestial นั้นมีการพัฒนาหลังจากเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีส้มสีน้ำตาลแดงหรือสีแดง การเลือกผลไม้พริกไทยร้อนเมื่อโตเต็มที่จะกระตุ้นให้พืชผลต่อไป พืชพริกไทยร้อนควรผลไม้ต่อไป แต่การผลิตลดลงในฤดูใบไม้ร่วง

มักจะเก็บเกี่ยวพริกหวานเช่นพริกหวานเมื่อผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว แต่มีขนาดเต็ม การอนุญาตให้พริกหยวกยังคงอยู่บนพืชและทำให้สุกต่อไปการเปลี่ยนสีจากสีเหลืองสีส้มเป็นสีแดงก่อนเก็บผลพริกไทยจะส่งผลให้พริกหวาน พริกหวานอีกตัวหนึ่งคือกล้วยกล้วยซึ่งเก็บเกี่ยวได้เมื่อสีเหลืองส้มหรือแดง Pimientos หวานจะถูกเลือกเมื่อสีแดงและยาวประมาณ 4 นิ้วกว้าง 2-3 นิ้ว (5-8 ซม.) พริกเชอรี่จะมีขนาดแตกต่างกันเช่นเดียวกับรสชาติและเก็บเกี่ยวเมื่อส้มถึงแดงเข้ม

วิธีการเลือกพริกไทย

การเก็บเกี่ยวพันธุ์พริกหวานต้องใช้ไหวพริบบางอย่างเนื่องจากกิ่งที่บอบบางจะแตกถ้าคุณดึงมัน ใช้กรรไกรตัดกิ่งมีดหรือมีดคมในการกำจัดพริกไทยออกจากพืช

เมื่อเก็บเกี่ยวพริกร้อนใช้ถุงมือหรือล้างมือทันทีหลังจากเก็บผลไม้ อย่าสัมผัสดวงตาหรือปากของคุณหลังจากการเก็บเกี่ยวหรือน้ำมันแคปไซซินซึ่งอาจจะอยู่ในมือของคุณจะเผาคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

พืชพริกไทยหลังการเก็บเกี่ยว

พริกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วันหรือที่ 45 องศา F. (7 องศาเซลเซียส) ที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 85-90 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เป็นซัลซ่าเพิ่มเข้าไปในซุปหรือสลัดย่างพวกเขาสิ่งที่พวกเขาแห้งหรือดองพวกเขา คุณยังสามารถล้างตัดและแช่แข็งพริกเพื่อใช้ในอนาคต

เมื่อพืชพริกไทยได้รับการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ส่วนใหญ่จะเสร็จสิ้นฤดูกาลและพืชจะตายกลับในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิอบอุ่นตลอดทั้งปีอย่างไรก็ตามพริกไทยอาจยังคงผลิตต่อไปเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในเขตร้อนที่มีต้นกำเนิด

นอกจากนี้คุณยังสามารถปลูกพืชพริกไทยในฤดูหนาวด้วยการนำต้นไม้ในบ้านมาด้วย กุญแจสำคัญในการหลบหนาวคือความอบอุ่นและแสง เป็นไปได้ที่จะเก็บพริกไทยเป็นเวลาหลายปีในลักษณะนี้ พืชพริกไทยจำนวนมากค่อนข้างประดับและจะยังคงผลไม้ในบ้านและทำให้นอกจากนี้น่ารักกับการตกแต่งบ้าน