Clingstone Vs Freestone: เรียนรู้เกี่ยวกับหินที่แตกต่างกันในผลไม้พีช

พีชเป็นสมาชิกของตระกูลกุหลาบซึ่งพวกเขาสามารถนับแอปริคอต, อัลมอนด์, เชอร์รี่และลูกพลัมเป็นลูกพี่ลูกน้อง หินพีชชนิดต่างกันคืออะไร?

ประเภทหินพีชคืออะไร

ลูกพีชแบ่งออกตามความสัมพันธ์ระหว่างหลุมและเนื้อลูกพีช กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าเนื้อแนบกับหลุมได้ดีเพียงใด ดังนั้นเราจึงมีลูกพีช clingstone ลูกพีช freestone และลูกพีชกึ่งอิสระ ทั้งสามสามารถพบได้เป็นลูกพีชสีขาวหรือสีเหลือง ดังนั้นความแตกต่างระหว่าง clingstone และ freestone คืออะไร? และลูกพีชแบบกึ่งฟรีสโตนคืออะไร

Clingstone vs Freestone

ความแตกต่างระหว่าง clingstone และลูกพีชฟรีสโตนนั้นง่ายมาก แน่นอนคุณจะรู้ว่าคุณกำลังตัดเป็นลูกพีช clingstone หลุม (endocarp) จะเกาะติดกับเนื้อ (mesocarp) ของลูกพีช ในทางกลับกันลูกพีช Freestone สามารถนำออกได้ง่าย ในความเป็นจริงเมื่อลูกพีชฟรีสโตนถูกตัดครึ่งลูกจะหล่นลงมาจากผลไม้ในขณะที่คุณลุกขึ้นครึ่งลูก ไม่เช่นนั้นกับลูกพีช clingstone; โดยทั่วไปคุณต้องงัดหลุมออกจากเนื้อหรือตัดหรือตอดไปรอบ ๆ

ลูกพีช Clingstone เป็นพันธุ์แรกที่จะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม เนื้อมีสีเหลืองและมีสีแดงเมื่อเข้าใกล้หลุมหรือหิน Clingstones มีความหวานฉ่ำและนุ่ม - เหมาะสำหรับของหวานและเป็นที่ต้องการสำหรับบรรจุกระป๋องและเก็บรักษา ลูกพีชชนิดนี้มักพบในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากกว่าสด

ลูกพีช Freestone ส่วนใหญ่มักจะกินสดเพียงเพราะหลุมจะถูกลบออกได้ง่าย ลูกพีชหลากหลายชนิดนี้จะสุกประมาณปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม คุณมีแนวโน้มที่จะค้นพบสิ่งใหม่ ๆ เหล่านี้ที่ตลาดท้องถิ่นของคุณมากกว่าพันธุ์ Clingstone พวกมันมีขนาดใหญ่กว่า clingstones เล็กน้อยกระชับขึ้น แต่ก็หวานและฉ่ำน้อยกว่า ยังคงพวกเขาอร่อยสำหรับการบรรจุกระป๋องและการอบ

ลูกพีชกึ่ง Freestone คืออะไร?

ผลไม้ลูกพีชชนิดที่สามเรียกว่ากึ่งฟรีสโตน ลูกพีชแบบกึ่งอิสระเป็นลูกพีชแบบลูกผสมที่ผสมผสานกันระหว่างลูกพีชและลูกพีช เมื่อถึงเวลาที่ผลไม้สุกมันได้กลายเป็นฟรีสโตนส่วนใหญ่และหลุมควรจะง่ายต่อการลบ มันเป็นลูกพีชวัตถุประสงค์ทั่วไปที่ดีเพียงพอสำหรับทั้งการกินสดเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องหรืออบด้วย