การเก็บสมุนไพรในสวน: เคล็ดลับในการรักษาสมุนไพรจากสวน

สมุนไพรเป็นพืชที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้ พวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะขนาดกะทัดรัดแม้ในหน้าต่างแดดในห้องครัวของคุณ ใครก็ตามที่ใช้พวกเขารู้ว่าสมุนไพรพื้นบ้านนั้นมีรสชาติดีกว่าและราคาถูกกว่าสมุนไพรที่ซื้อจากร้านค้ามากและโดยปกติแล้วพวกเขาจะต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

แต่บางครั้งสมุนไพรของคุณสามารถหนีจากคุณและถ้าคุณกำลังเติบโตพวกเขาออกไปข้างนอกพวกเขาสามารถถูกตีกลับโดยการตกน้ำค้างแข็ง ในกรณีเหล่านี้สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำคือตัดและเก็บรักษาไว้ อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้น? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอนุรักษ์สมุนไพรจากสวน

รักษาสมุนไพรจากสวน

มีวิธีการถนอมสมุนไพรไม่กี่วิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดสองวิธีคือ วิธีการเหล่านี้มักจะรักษาสีและรสชาติของสมุนไพรได้ดี

สมุนไพรแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งสมุนไพรสดคุณสามารถลวกพวกเขาก่อนหรือไม่ การลวกสามารถทำให้รสชาติเล็กน้อย แต่ช่วยรักษาสีได้ดีขึ้น ในการลวกเพียงแค่วางสมุนไพรของคุณลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่ - มันไม่ได้ใช้อะไรมาก

กระเพราจะได้ประโยชน์จากการลวกและจะเปลี่ยนเป็นสีดำถ้าแช่แข็งหากไม่มี สมุนไพรสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งที่คุณตัดสินใจที่จะทำสมุนไพรของคุณวางบนแผ่นคุกกี้และตรึงสิ่งทั้งหมดค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นรวมทั้งหมดไว้ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะทำให้สมุนไพรไม่แข็งตัวเป็นก้อนแข็งและใช้ยาก

สมุนไพรสดแช่แข็งสามารถทำได้โดยใช้ถาดน้ำแข็ง ตัดสมุนไพรของคุณและกดลงในถาดน้ำแข็งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลูกบาศก์ ตรึงไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเติมน้ำลงในถาดที่เหลือ สิ่งนี้จะทำให้คุณใช้สมุนไพรแช่แข็งได้ง่าย

สมุนไพรอบแห้ง

วิธีอื่นในการเก็บสมุนไพรในสวนคือการทำให้แห้ง สมุนไพรอบแห้งสามารถทำได้ในเตาอบไมโครเวฟหรือทางอากาศ

วางสมุนไพรของคุณลงบนแผ่นคุกกี้แล้วอบในระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้ในเตาอบจนกว่าพวกเขาจะแห้งและเปราะ หมายเหตุพวกเขาจะสูญเสียรสชาติด้วยวิธีนี้

นอกจากนี้คุณยังสามารถไมโครเวฟพวกเขาระหว่างผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามนาทีเพื่อให้เกิดผลเหมือนกัน

วิธีการอบแห้งสมุนไพรที่เป็นที่นิยมและมีการตกแต่งก็คือการแขวนมันคว่ำและปล่อยให้แห้ง เก็บไว้ในที่อบอุ่น แต่ควรอยู่ในที่มืดเพื่อป้องกันการสูญเสียรสชาติ มัดเป็นมัดเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดี

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะใช้และเพลิดเพลินกับสมุนไพรสดตลอดทั้งปี