คุณสามารถกินถั่วหวานได้หรือไม่ - พืชถั่วหวานมีพิษ

ในขณะที่บางสายพันธุ์ไม่ได้มีกลิ่นหอมหวาน แต่มีสายพันธุ์ถั่วหวานหอมหวานมากมาย เนื่องจากชื่อของพวกเขามีความสับสนว่าคุณสามารถกินถั่วหวานได้หรือไม่ ดังนั้นพืชถั่วหวานเป็นพิษหรือถั่วดอกหรือฝักหวานกินได้?

ถั่วดอกหรือฝักหวานกินได้หรือไม่

ถั่วลันเตา (Lathyrus odoratus) อาศัยอยู่ในสกุล Lathyrus ในตระกูลถั่วของตระกูลถั่ว พวกมันมีถิ่นกำเนิดในซิซิลีภาคใต้ของอิตาลีและเกาะอีเจียน บันทึกแรกของถั่วหวานปรากฏขึ้นในปี 1695 ในงานเขียนของ Francisco Cupani หลังจากนั้นเขาก็ส่งเมล็ดไปยังนักพฤกษศาสตร์ที่โรงเรียนแพทย์ในอัมสเตอร์ดัมซึ่งต่อมาได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับถั่วลันเตาหวานรวมถึงภาพประกอบทางพฤกษศาสตร์ชิ้นแรก

ดาร์ลิ่งแห่งยุควิกตอเรียปลายถั่วหวานถูกผสมข้ามพันธุ์และพัฒนาโดยเนอสเซอรี่ชาวสก็อตชื่อ Henry Eckford ในไม่ช้านักปีนเขาในสวนที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นที่รักทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา นักปีนเขาที่โรแมนติกเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านสีสันกลิ่นและเวลาบานที่ยาวนาน พวกเขาเบ่งบานอย่างต่อเนื่องในสภาพอากาศที่เย็นกว่า แต่สามารถเพลิดเพลินกับผู้ที่อยู่ในภูมิภาคที่อบอุ่นเช่นกัน

หว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่ทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาและในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพื้นที่ทางใต้ ปกป้องบุปผาที่ละเอียดอ่อนจากการทำลายล้างของความร้อนในช่วงบ่ายและคลุมด้วยหญ้ารอบ ๆ พืชเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและควบคุมอุณหภูมิดินเพื่อยืดเวลาการออกดอกของความงามเล็ก ๆ เหล่านี้

เนื่องจากพวกเขาเป็นสมาชิกของตระกูลพืชตระกูลถั่วคนมักจะสงสัยว่าคุณกินถั่วหวานได้ไหม? No! พืชถั่วหวานทั้งหมดเป็นพิษ. คุณอาจเคยได้ยินว่าเถาถั่วสามารถรับประทานได้ (และเด็กมันอร่อย!) แต่นั่นเป็นการอ้างอิงถึงถั่วอังกฤษ (Pisum sativum) สัตว์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกว่าถั่วหวาน ในความเป็นจริงมีพิษบางอย่างกับถั่วหวาน

พิษของถั่วหวาน

เมล็ดของถั่วหวานมีพิษเล็กน้อยที่มี lathyrogens ซึ่งหากกินเข้าไปในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการที่เรียกว่า Lathyrus อาการของ Lathyrus เป็นอัมพาตหายใจลำบากและชัก

มีสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องที่เรียกว่า Lathyrus sativusซึ่งได้รับการปลูกฝังเพื่อการบริโภคโดยมนุษย์และสัตว์ แม้กระนั้นเมล็ดโปรตีนสูงนี้เมื่อกินเกินเวลานานอาจทำให้เกิดโรค lathyrism ซึ่งส่งผลให้เป็นอัมพาตใต้เข่าในผู้ใหญ่และสมองเสียหายในเด็ก สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหลังจากเกิดความอดอยากที่เมล็ดมักจะเป็นแหล่งอาหารเพียงแหล่งเดียวสำหรับช่วงระยะเวลาที่ยาวนาน